Ceviz kahvaltılarımın vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle peynirle çok yakıştırırım. Bir gün son lokma dönerle son yudum ayranı birbirine yettirme yeteneğim şaştı ve son lokmalarım salatalık ve Ceviz kaldı tabağımda. İkisini tek başına yiyince birbirlerine bu kadar yakıştıklarını daha önce fark etmediğime şaşırdım. İlk fırsatta bir salatalık+cevizli tarif yapmaya karar verdim. Öğle yemeğini de ilk fırsat haline getirdim. Başlangıcı klasik bir salatalık tarifi olan cacıkla yaptım. Cevizli salata yapınca içine az da olsa tahin eklemesem olmazdı. 1 tatlı kaşığı tahinle de alttan alta bir yoğunluk kattım. Benim çok hoşuma gittim. Cacıktan daha göz doldurucu bir salata oldu.
Lezzeti çok karmaşık olmayan her tarifte olduğu gibi bunda da malzeme kalitesi lezzetin üzerinde çok etkin. Pörsümüş salatalıklar, bayatlamış cevizlerle yapmayın asla. Tahinin en lezzetlisini, cevizin mümkünse yeni kırılmışını, salatalığın körpesini kullanın.
Taze ve lezzetli malzeme her tarif için önemli olsa da az işlem gören, az malzemeli tariflerde çok daha önemlidir. Domatesiniz çok lezzetli değilse taze fasulyenin içine doğradığınızda yemeğin tadını bozmaz ama aynı domatesten çoban salata yaparsanız salatanız lezzetsiz olur.
Cacıcığın su miktarını yani kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben kendi kullandığım yoğurda göre istediğim kıvamı elde etmek için kullandığım su miktarını yazdım ama bu miktar hem yoğurdunuza hem de istediğiniz kıvama göre değişir. Suyu azar azar ekleyip kıvamını kontrol ederek istediğiniz kıvamı bulabilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 3 su bardağı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı tahin,
- 1,5 su bardağı su,
- 2 adet salatalık,
- 1/2 su bardağı çekilmiş Ceviz içi,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz,
- Üzeri için ekstra ceviz içi ve pul biber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Salatalıkları (kartsa soyun körpeyse soymanıza gerek yok) rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Derin bir kasede yoğurt ve tahini çırpın,
- Suyu ekleyip çırpın,
- Rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsakları, ceviz içini ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Servis kaselerine alıp ceviz ve pul biberle süsleyin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Merhaba Kevser hanımcım 🙋🏻tarifinizi okuduğumda evet herşey iyi hoş salatalık ceviz yoğurt vs ama tahin 🙄?! olabilir mi ya yoğurtla tahin diye düşündüm bir süre ara ki bugün miktarı da zaten çok az ölmem herhalde diyip yapana kadar ☺️ oldukça beğendim ellerinize sağlık 👌🏻👍🏻
Yoğurt ve tahinin bir araya geldiği onlarca salata tarifi var Filizcim, bu ilk değil:) Ellerine sağlık…
Henüz öyle bir tarif okumamış ve yapmamışsam demek ki 😅
Bundan sonra gönül rahatlığıyla yapar yersin artık, güzel bir başlangıç olmuş:)