Cevizli Cacık Tarifi
Ceviz kahvaltılarımın vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle peynirle çok yakıştırırım. Bir gün son lokma dönerle son yudum ayranı birbirine yettirme yeteneğim şaştı ve son lokmalarım salatalık ve ceviz kaldı tabağımda. İkisini tek başına yiyince birbirlerine bu kadar yakıştıklarını daha önce fark etmediğime şaşırdım. İlk fırsatta bir salatalık+cevizli tarif yapmaya karar verdim. Öğle yemeğini de ilk fırsat haline getirdim. Başlangıcı klasik bir salatalık tarifi olan cacıkla yaptım. Cevizli salata yapınca içine az da olsa tahin eklemesem olmazdı. 1 tatlı kaşığı tahinle de alttan alta bir yoğunluk kattım. Benim çok hoşuma gittim. Cacıktan daha göz doldurucu bir salata oldu.
Lezzeti çok karmaşık olmayan her tarifte olduğu gibi bunda da malzeme kalitesi lezzetin üzerinde çok etkin. Pörsümüş salatalıklar, bayatlamış cevizlerle yapmayın asla. Tahinin en lezzetlisini, cevizin mümkünse yeni kırılmışını, salatalığın körpesini kullanın.
Taze ve lezzetli malzeme her tarif için önemli olsa da az işlem gören, az malzemeli tariflerde çok daha önemlidir. Domatesiniz çok lezzetli değilse taze fasulyenin içine doğradığınızda yemeğin tadını bozmaz ama aynı domatesten çoban salata yaparsanız salatanız lezzetsiz olur.
Cacıcığın su miktarını yani kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben kendi kullandığım yoğurda göre istediğim kıvamı elde etmek için kullandığım su miktarını yazdım ama bu miktar hem yoğurdunuza hem de istediğiniz kıvama göre değişir. Suyu azar azar ekleyip kıvamını kontrol ederek istediğiniz kıvamı bulabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 3 su bardağı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı tahin,
- 1,5 su bardağı su,
- 2 adet salatalık,
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz,
- Üzeri için ekstra ceviz içi ve pul biber.
Hazırlanışı
- Salatalıkları (kartsa soyun körpeyse soymanıza gerek yok) rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Derin bir kasede yoğurt ve tahini çırpın,
- Suyu ekleyip çırpın,
- Rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsakları, ceviz içini ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Servis kaselerine alıp ceviz ve pul biberle süsleyin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 8 Yorum
- Saadetsa: Kevser Hanim merhaba, sizi 4-5 yildir takip ediyorum, ispanya deneyiminizi de takip etmeye calisiyorum. Biraz ilgilginc gelebilir denemediyseniz ama salatalikla yaptigimiz cacigin icine domastes de dograririz bir ama mesela 4 kisilik caciga ortacboy bir domatesi kucukuk dograrirz. Mumkunse cok sulandirmadan. Daha once denemediyseniz denemenizi oneririm uzerine zeytin yagi ve nane eklenebilir istege gore. 01 Mayıs 2020 14:22
- Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için teşekkürler. Alışık olanlar için eminim güzel bir lezzettir. 01 Mayıs 2020 15:59
- YeniGelin: Ben içine yarım bardak konserve mısır ve bir tutam da yazdan kuruttuğum naneden ekledim harika oldu. teşekkürler Kevser hanım, damak tadınıza sağlık ☺️ 22 Nisan 2020 17:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Nisan 2020 17:40
- Filiz: Merhaba Kevser hanımcım 🙋🏻tarifinizi okuduğumda evet herşey iyi hoş salatalık ceviz yoğurt vs ama tahin 🙄?! olabilir mi ya yoğurtla tahin diye düşündüm bir süre ara ki bugün miktarı da zaten çok az ölmem herhalde diyip yapana kadar ☺️ oldukça beğendim ellerinize sağlık 👌🏻👍🏻 18 Eylül 2017 11:20
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt ve tahinin bir araya geldiği onlarca salata tarifi var Filizcim, bu ilk değil:) Ellerine sağlık... 18 Eylül 2017 11:21
- Filiz: Henüz öyle bir tarif okumamış ve yapmamışsam demek ki 😅 18 Eylül 2017 12:48
- Kevserin Mutfağı: Bundan sonra gönül rahatlığıyla yapar yersin artık, güzel bir başlangıç olmuş:) 18 Eylül 2017 13:47