Çikolatalı Vişneli Unsuz Kek Tarifi
Çikolatalı vişneli unsuz kek yapımı çok kolay, az malzemeli ve glutensiz bir kek tarifi. Kekten ziyade belki brownie demek daha doğru olabilir ama un içermediği için tam olarak brownie de değil. Sonuçta brownie de bir çeşit kek olduğu için bu tarife de en genel tabirle kek demek yanlış değil.
Çikolatalı vişneli unsuz kek tarifi yeni bir tarif değil. Sadece vişneleri yeni. Tarif daha önce paylaştığım unsuz çikolatalı kek tarifiyle aynı. Yalnızca içine vişne ekledim. Bu şekilde bana göre daha hafif ve daha yazlık bir tarif haline geldi.
Vişneleri eklerken dibine çökmelerini önlemek için iki şey yaptım. Öncelikle vişneleri küçük parçalara böldüm. Ardından da dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifindeki yöntemi kullandım. Bu iki yöntem sayesinde vişne parçaları kekin her yanına eşit şekilde dağıldı, bir yere birikip orayı çamur haline getirmedi ve dilimlerken parçalanmadı.
Meyveli keklerin meyvenin verdiği ıslaklıktan dolayı içinin istenenden ıslak kalma ihtimali yüksektir. İçi hali hazırda ıslak olması gereken bir kekte bu sorun olmaz gibi düşünülebilir ama bu doğru değil. Eğer ıslak kıvamlı bir kekte gereğinden fazla ıslak malzeme olursa kek ıslak ve hatta hamurdan öte çamur olur. Bu da güzelce dilimlenip servis edilebilmesinin önüne geçer.
Tarife vişne yerine istediğiniz kırmızı/mor yumuşak meyveleri kullanabilirsiniz. Sadece boyutları büyük olduğu takdirde vişnede olduğu gibi küçük parçalara bölerek kullanmaya dikkat etmelisiniz.
Çikolatalı vişneli unsuz keki sade şekilde ya da istediğiniz bir çeşit dondurma ile servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 Kişilik
Malzemeler
- 4 yumurta,
- 200 g çikolata,
- 75 g tereyağı,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 100 g çekirdeksiz taze ya da dondurulmuş vişne.
Hazırlanışı
- Tereyağı ve çikolatayı mikrodalgada veya bir sos tenceresinde ocakta eritip bir karıştırma kabına alın ve el dayanacak sıcaklığa gelmesini bekleyin,
- Bu sırada yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın,
- Yumurta aklarını dar ve derin bir kapta tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Pudra şekeri ve kakaoyu tereyağı ve çikolata karışımına ekleyip karıştırın,
- Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın,
- Yumurta aklarını parça parça ekleyip yumurta aklarını söndürmemeye çalışarak nazikçe karıştırın,
- Karışımın üçte birini yağladığınız 21 cm'lik kelepçeli kalıba boşaltın,
- Dörde böldüğünüz vişneleri kalan hamura ekleyip karıştırın,
- Karışımı kalıba boşaltın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzeri kabuk bağlayıp çatlayana kadar pişirin,
- Fırın ısısını sıfırlayıp 10 dk. daha fırında bekletin ve fırından alın (fırından çıktıktan sonra çökecek),
- Ilık veya soğuk şekilde, dilerseniz üzerine pudra şekeri ya da kakao serpip sade veya dondurma ve çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...