Çilekli Pratik Cheesecake Tarifi

Hepimiz şöyle az malzemeyle, fazla uğraştırmadan ama ilk kaşıkta “Vay be!” dedirtecek tarifleri cebinde bulundurmak ister, değil mi? İşte bu, fırınsız şekilde hazırlanabilen çilekli pratik cheesecake, tam da o klasmanda bir tarif. Ne saatlerce uğraştırıyor, ne de fırın başında bekletiyor. Ve en güzel kısmı: Aynı gün içinde hazır hale geliyor! Beklemeye sabrı olmayanlar için adeta bir mucize.
Neden Fırınsız Cheesecake?
Cheesecake dediğimizde akla genellikle iki tip gelir: Fırında pişen klasik versiyon ve pişirilmeden hazırlanan pratik versiyon. Fırında pişenler biraz daha “seremoni” gibi… Yumurta çırpması, su banyosu, çatlamasın diye dua etmesi… Velhasıl epey emek ve zaman istiyor. Ama her zaman o kadar enerjimiz olmuyor. İşte o zaman devreye bu fırınsız versiyonlar giriyor. Pişmeyen cheesecakeler arasında 2 kişilik pişmeyen cheesecake, unsuz yumurtasız pişmeyen cheesecake ve biraz zorlarsak cheesecake topları tariflerini sayabiliriz.
Bugün itibariyle bu gruba katılacak olan bu tarif, sadece pratik değil, aynı zamanda oldukça lezzetli. Hafif, serin, ferah bir tatlı. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında insanın içini açıyor. Hele bir de güzel sunarsanız, hem göze hem damağa hitap ediyor.
Tabanı Hazır, Üstü Hafif, Sosu Mis Gibi
Tarif üç temel katmandan oluşuyor:
- Taban:
Yulaflı bisküvi ve sütle hazırlanan kıtır bir zemin. Rondoda iki çeviriyorsun, kuplara bastırıyorsun, işlem tamam. Ne tereyağı eritme derdi, ne ölçü kaçtı paniği... - Kremalı peynirli kat:
Tatlı yapımına uygun, tuzsuz krem peynirle hazırlanıyor. Marketten klasik sürülebilir peynir alıp kullanayım derseniz tadı tuhaf olabilir, çünkü az malzemesi olduğu ve pişmediği için malzemelerin orijinal tadı hissediliyor. Mutlaka tuzsuz ve nötr aromalı bir krem peynir tercih edin. Bir de bu katı hazırlarken kremayı güzelce kabartmak gerekiyor. Bu da tatlının kıvamını hafifletip daha kedifemsi bir doku sağlıyor. - Çilekli sos:
Sadece üç malzeme: Çilek, şeker ve nişasta. Birkaç dakikada pişiyor. Bu sosun kokusu evi sarıyor zaten, insanın tatlıyı bekleyecek sabrı kalmıyor. Ilıyınca kuplara döküyorsun, buzdolabına koyuyorsun… Gerisini zaman hallediyor.
“Çilek yoksa tatlı da olmaz mı?” diyenlere:
Olur, hem de pek güzel olur! Bu tarifin en sevdiğim yanlarından biri de meyve konusunda oldukça esnek oluşu. Eğer elinizde çilek yoksa ya da farklı tatlar denemek istiyorsanız:
- Frambuaz: Ekşi-tatlı dengesiyle özellikle ekşili tatlıları sevenler için nefis olur.
- Böğürtlen: Rengiyle tatlıyı bir üst seviyeye taşır.
- Yaban mersini: Biraz daha “zarif” bir lezzet isteyenler için birebir.
- Şeftali veya kayısı: Yaz sonuna doğru bu tarifin daha hafif versiyonları için ideal.
Hatta mevsime göre karışık meyve sosları bile hazırlayabilirsiniz. Sosu hazırlarken içine bir iki yaprak taze nane veya biraz limon kabuğu rendesi eklemek de aromayı artıran minik ama etkili dokunuşlar olabilir.
Püf Noktalarıyla Birlikte…
- Kremayı çırparken dikkatli olun. Fazla çırparsanız kesilir. Koyu kıvam alınca bırakmak yeterli.
- Krem peyniri kullanmadan önce ezerek karıştırın. Böylece karışıma daha kolay yedirilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
- Sosu dökmeden önce mutlaka ılımasını bekleyin. Sıcak dökerseniz alttaki peynirli karışımı eritir.
- Tatlıyı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Ne kadar uzun dinlenirse, o kadar kıvamı oturur.
- Kuplarda servis etmek şart değil. Kavanozlara, küçük sufle kaplarına ya da geniş bir cam kaba da hazırlayabilirsiniz.
Sunum Önerisi
Servisten hemen önce üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpmeyi unutmayın. Hem renk hem lezzet katar. İsterseniz birkaç yaprak nane ya da minik çiçeklerle süsleyerek daha da şık bir hale getirebilirsiniz. Özellikle misafir ağırlarken bu detaylar çok hoş oluyor.
Evinizde fazla malzeme kullanmadan, fırın açmadan, sadece yon beş dakikanızı ayırarak harika görünümlü ve çok lezzetli bir tatlı hazırlamış oluyorsunuz. Çay saatlerine, misafir sofralarına, ani gelen tatlı krizlerine birebir. Her lokmasında kremamsı peynir, meyveli sos ve kıyır bisküvi tabanının dengesi hissediliyor. Hafif, baymayan bir tatlı.
Kısacası, bu tarif tam bir “kurtarıcı”!
Umarım siz de dener ve benim kadar seversiniz.
Sorularınız, yorumlarınız ya da deneyimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın.
Afiyetle, kalın...
Videolu Çilekli Pratik Cheesecake Tarifi
Malzemeler
- 150 g krem peynir,
- 100 ml krema,
- 10 adet yulaflı bisküvi,
- 2 yemek kaşığı süt,
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 250 g çilek,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı nişasta,
- Bıçak ucuyla çekilmiş vanilya,
- Süslemek için antep fıstığı.
Hazırlanışı
- Bisküvileri rondoda toz haline gelene kadar çekin,
- Sütü ekleyip karışana kadar tekrar çekin,
- Karışımı servis kuplarına paylaştırıp bastırarak düzleyin,
- Peynirli harç için kremayı dar ve derin bir kapta çırpın,
- Pudra şekerini ekleyip çırpın,
- Krem peyniri bir kasede ezerek açın,
- Çırpılmış kremayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın,
- Karışımı kuplara paylaştırın,
- Sos için çilekleri doğrayıp bir tavaya alın,
- Şeker ve nişastayı ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp ılınmasını bekleyin,
- Ilıyan sosu kuplara paylaştırın,
- Buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin,
- Çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Çilekli Pratik Cheesecake Tarifi ilk olarak 23/04/2025 tarihinde yayınlandı ve 26/04/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- fatmahelvacioglu: Denedim çok sevildi. tebrikleri sizin adınıza kabul ettim. Ben de bayıldım tadına. Yapması son derece keyifli ve kolay. tesekkürler 29 Nisan 2025 19:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 30 Nisan 2025 18:04
- zeypindem: Hemen denedim. süper bir tarif teşekkürler bisküviyi artırdım ben. Az geldi .onun dışında süper oldu. Teşekkürler 25 Nisan 2025 20:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Nisan 2025 18:46
- Çiğdem Yılmaz: Merhaba, donmuş çilek kullanılabilir mi? 25 Nisan 2025 16:01
- Kevserin Mutfağı: Evet kullanabilirsin☺️ 25 Nisan 2025 17:16
- aslanaslan: Çok güzel olmuş ellerinize sağlık. Hemen denemek lazım. krem peynir olarak labne kullanılır mı acaba 24 Nisan 2025 01:47
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler, suyunu iyice süzdükten sonra kullanabilirsin👍🏻 24 Nisan 2025 15:46