Çilekli Bisküvili Pasta Tarifi
Çocukken en sevdiğim tatlıydı bisküvili pasta. Bakkaldan aldığımız çikolatalara en yakın ev yapımı tatlı olmasıyla alakalı olabilir bu durum elbette. Ama hala daha en sevdiğim tatlılardan biri olmasını neyle açıklarım bilmiyorum.
Bisküvili pasta aynı zamanda kendi başıma yaptığım ilk tatlılardan biriydi. Yemesi kadar yapmasını da çok severdim. Yaptığım tatlının başkaları tarafından beğenilmesi ise tarifsiz bir mutluluktu benim için. Bu konuda bunca yıla rağmen değişen bir şey yok gerçi. Hala yaptığım şeyleri yiyen insanların yüzlerini inceliyorum gerçekten beğendiler mi acaba diye.
Özellikle klasik tatlara kattığım yeniliklere gelen tepkiler çok önemli benim için. Asıl o zaman "benim yaptığım şey" beğenilmiş gibi hissediyorum.
Bisküvili pastayı çilekle yapmak çook değişik bir şey olmasa da çileğin rengi, kokusu, lezzeti bambaşka bir boyut kazandırıyor çilekli pasta olayına. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
Muhallebisi için;
- 18 adet petit beurre bisküvi,
- 3 su bardağı süt,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 3 tepeleme yemek kaşığı şeker,
- 2 paket vanilya,
- 3 yemek kaşığı krema.
Sosu için;
- 1 kase çilek,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı nişasta,
- 1/4 çay bardağı su.
Kenarları için;
- 1/2 kase çilek.
Hazırlanışı
- Bir tencereye sütü, unu ve nişastayı alıp topaklanması gidene kadar çırpın,
- Şekerini de ekleyip ocağa alın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp vanilya ve kremasını ekleyip çırpın,
- 21*21 cm ebatında bir tepsiyi streç filmle kaplayın,
- Kenarlarına yarıya kestiğiniz çilekleri dizin,
- Dibine bir sıra bisküvi dizip sütle ıslatın,
- Bisküvilerin üzerine muhallebinin yarısını döküp düzleyin,
- Üzerine bir sıra daha bisküvi dizip sütle ıslatın,
- Kalan kremayı boşaltıp düzleyin,
- Bir sıra daha bisküvi dizip sütle ıslatın,
- Ilınana kadar oda sıcaklığında bekletip ardından buzdolabına kaldırın ve soğuyana kadar bekletin,
- Sos için çilekleri doğrayıp şekerle birlikle bir sos tenceresine alın,
- Kısık ateşte çilekler erimeye başlayana kadar pişirin,
- Bir çay bardağında nişastayı suyla birlikte ezerek karıştırın ve çileklere ekleyin,
- yaklaşık 5 dk. daha pişirip ateşten alın,
- Sos soğuduktan sonra pastayı bir servis tabağına ters çevirerek alın,
- Üzerine sosu yayın.
Afiyet olsun...
18 Nisan 2020 23:20
17 Nisan 2020 19:48
16 Nisan 2020 20:46
02 Nisan 2020 12:40
19 Mart 2020 22:54