Unsuz Yumurtasız Şekersiz Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Unsuz Yumurtasız Şekersiz Pişmeyen Cheesecake TarifiUnsuz Yumurtasız Şekersiz Pişmeyen Cheesecake TarifiUnsuz Yumurtasız Şekersiz Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Durdum durdum ardı ardına diyet, osuz, busuz tarifler paylaşasım tuttu benim de:) Çok fazla istek gelince dayanamadım artık n’apayım. Ama siz yine de benim paylaştığım birkaç tarife bel bağlamayın. Glutensiz, Şekersiz , Yumurtasız… Artık nesiz beslenmeniz gerekiyorsa özellikle o tür tarifler paylaşan kişileri takip edin.

Bir tatlının masumlaşması denince pek çok kişinin aklına kalorisini düşürmek gelir ama bu çok doğru değil aslıda. Kalorinin miktarından çok nereden geldiğinin daha önemli olduğu herkesçe kabul edildi artık. Eğer problem sadece kalori olsaydı sıfır kalorili içecek reklamlarında diyetisyenler oynardı. Ya da tatlılara şeker değil tatlandırıcı koyup mutlu mesut yaşardık. Ama ne yazık ki tatlandırıcılar da masum değil. Hatta ve hatta doğal olduğu için tercih edilen bal bile çok masum değil ama kötünün iyisi yine de.

İçimizi daha fazla karartmadan asıl meseleye gelelim. Bu tarif de çok düşük kalorili değil. Ama kalori kaynakları standart bir cheesecaketen daha sağlıklı. En önemli özelliklerinden biri de yumurta içermemesi aslında. Normalde cheesecakein vazgeçilemeyecek malzemelerinden biridir yumurta. Malzemeleri pişerken bir arada tutması için gereklidir. Ama bu tarif zaten pişmediği için yumurtaya gerek yok. Bunun yanı sıra un ve yapay şeker gibi pek çok kişinin uzak durmak istediği iki içerik daha eksik. O yüzden de böyle Brezilyalı ismi gibi oldu ismi. Fernando Jose Altamirano del Castillo:)

Pişmemesi de büyük avantaj elbette. Zira, Cheesecake yapmanın en zor yanı cheesecakei çatlatmadan pişirmektir. Pişmeyince çatladı çatlamadı derdi de olmuyor.

Bu arada bahsetmeden geçmeyeyim. Tatlıyı kalıbın içinde değil servis tabağının içinde hazırladım direkt olarak. Böylece kalıptan tabağa aktarma zorluğu ve aktarırken şeklinin bozulma riski ortadan kalktı. Zaten sıvı bir karışım olmadığı için de akıp sızma gibi bir risk yok. Kelepçe yalnızca şeklinin düzgün olması amacıyla kullanılmış oluyor.

Kelepçeli kalıbım yok, başka kapta yapsam olur mu?

Bu, mutfakta mutlak doğru cevabı olmayan sorulardan biri. Yumurta sevmiyorum menemeni Yumurtasız yapsam olur mu? gibi. Yumurta eklemeden sadece biber ve domatesi kavurup yemeniz mümkün elbette. Ama yaptığınız şey menemen olmaz. Bu durumda soruyu cevaplamak içince şu soruyu cevaplamak gerekir; siz menemen mi yapmak istiyorsunuz yoksa herhangi bir şeyle karnınızı doyurmak mı? Bu Tarifi de herhangi bir kabın içinde yapabilirsiniz muhakkak. Ama böyle düzgün bir şekilde çıkartıp sunamazsınız. Kesip aldığınız dilimler de şekilsiz olur. Bu durumda önce şu sorunun cevabı lazım; tatlıyı misafirlerinize ya da sevdiklerinize güzel bir sunumla ikram etmek için mi yapıyorsunuz yoksa kendiniz kabından kaşıkla yemek için mi? Bu soruyu yanıtladıktan sonra yukarıdaki sorunun cevabını kendiniz bulabilirsiniz zaten.

Afiyetle kalın..




Porsiyon : 8 Kişilik
Kalori : 313 kcal/porsiyon

Malzemeler

Tabanı için;

  • 3/4 su bardağı yulaf ezmesi,
  • 1/2 su bardağı fındık,
  • 6 adet yumuşak gün kurusu kayısı.

İç harcı için;

  • 100 ml krema,
  • 300 gram krem peynir,
  • 3 yemek kaşığı bal,
  • Yarım limonun suyu,
  • Yarım limonun kabuklarının rendesi.

Sosu için;

  • 200 g çilek,
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı chia tohumu,
  • 1 yemek kaşığı bal.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tabanı için yulaf ezmesi, fındık ve kayısıyı küçük hazneli bir rondoda birbirine yapışmaya başlayana kadar çekin,
  2. 20 cm’lik bir kelepçeli kalıbın kelepçesini uygun boyutlu bir servis tabağına alın,
  3. İçine hazırladığınız harcı yayıp bastırarak düzleyin,
  4. İç harcı için kremayı dar ve derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın,
  5. Bir kasede bal, limon suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırın,
  6. Çırpılmış krema ve krem peyniri ekleyip bir spatulayla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın,
  7. Karışımı tabanın üzerine yayıp buzdolabına kaldırın,
  8. Sos için çileklerin saplarını ayıklayıp iri iri doğrayın,
  9. Bir sos tenceresine alıp önce kısık sonra hararetli ateşte büyük oranda eriyip küçük parçalar kalana kadar pişirin,
  10. Ateşten alıp chia tohumunu ekleyin ve karıştırın,
  11. Balı ekleyip karıştırın,
  12. Sos tamamen soğuduktan sonra peynirli harcın üzerine yayın,
  13. Tatlıyı buzdolabında iki saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

10 yorum

  1. Kevser hanım, birebir uyguladım tarifinizi. Muhteşem oldu. Çok teşekkürler 🙂

    0
  2. ellerinize sağlık. fındık yerine badem kullanabilir miyim

    0
  3. Kelepceli kalibim yoktu, tarifinizi bardak bardak yaptim, maskarpone kullandim, ustune de yaban mersini ve frambogaz donmus halde robottan gecirip koydum, kac gundur canim cheesecake istiyordu, yazlik super bi tat oldu, cok tesekkurler 🙂

    3+
  4. Krem peynir yerine labne kullansak olurmu

    1+
  5. Merhaba, çilek yerine aynı yöntemle frambuaz kullanabilir miyim.Bu aralar aldığım çilekler hep bozuk çıkıyor.Bu tarifi de denemek istiyorum.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*