Çilekli Tart
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu yıl Çilek mevsimini çok verimli geçiriyorum. Son 2 haftadır 4. çilekli tarifim bu. Her meyve-sebzenin mevsiminde yenmesi gerektiğini savunan biri olarak istiyorum ki davranışlarım da söylediklerimle örtüşsün. Diyeceksiniz ki şimdi madem bu kadar önem veriyorsun böyle şeylere niye hazır krema kullandın güzelim tarif için. Aslına bakarsanız  siz söylemeyeceksiniz ama ben söylüyorum bunu kendi kendime.

Tarifi bir pazar sabahı kahvaltıya gelen misafirlerim için yapmıştım. Meyveler tazeliğini yitirmesin diye kremasını ve meyveli kaplamasını sabah kahvaltıdan önce hazırladım. Belki kremayı bir gece önceden hazırlayıp bir saklama kabında bekletebilirdim ama ne yazık ki o gün de misafirlerim vardı ve vaktim olmadı kremayla ilgilenmeye. Velhasıl-ı kelam hazır kremaya mecbur kaldım. Neyse ki çilekler mis kokulu ve lezzetliydiler de kremanın tadını bastırdılar. Yoksa kremanın tadına ilk baktığımda yüzüm ekşimedi değil bu nasıl krema böyle diye.

Markaları övmeyi de yermeyi de pek sevmem aslında blogta ama takipçilerimi kullandığım ürünler konusunda bilgilendirmeyi de görev sayarım kendim. Crem'ole'nin vanilya aromalısında olması gerektiğinden fazla bir vanilya aroması ve şeker var. Yani hafif diye reklamı yapılan krema çok ağır olmuş. Vaktiniz varsa kremanızı evde yapın derim ben. Bunun için muzlu kedidili pastada kullandığım kremayı kullanabilirsiniz.

Tam yazlık, hafif bir tatlı oluyor. Yanında dondurma ile de servis etmeniz de mümkün, çayın/kahvenin yanına da.  Özellikle meyveli tatlı severlerin gözdesi olacağını tahmin ediyorum. Tartını önceden hazırlayarak oda sıcaklığında 1 hafta kadar muhafaza etmeniz mümkün. Ancak bu çok sıcak geçmeyen bu mevsim için geçerli, yazın dolapta saklamakta fayda var.

Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ise tartınızı kalıptan çıkardıktan sonra tamamen düz tabanlı bir servis tabağına almak. Yoksa benim gibi ortası hafifte olsa çukur bir tabağa alırsanız keserken kırılır. Çok şükür hayatta kalabilecek kadar zekaya sahibim ama bazen n'olurdu azıcık da mühendislik zekam gelişmiş olsaydı demiyor da değilim. Neyse misafirler yabancı değildi, üstelik yerken nasılsa kırılacaktı...

Afiyetle kalın...

Çilekli Tart
Çilekli TartÇilekli TartÇilekli Tart
Malzemeler:
  • 200 gr dondurulmuş tereyağı,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 3-4 tane buz küpü,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çimdik tuz,
  • 300 gr Çilek,
  • 2,5 su bardağı süt,
  • 1 paket creme'ole,
  • 1/2 paket çilekli bitkisel jöle,
  • 1 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı:
  1. Un, pudra şekeri, tuz ve vanilyayı karıştırıp temiz tezgahın üzerine alın,
  2. Ortasını çukur şeklinde açıp doğranmış tereyağını ekleyin,
  3. Elinizin ısısını fazla vermemeye çalışarak karıştırın,
  4. Un ve tereyağı karışıp topak topak olduğunda yumurta sarısını ekleyin,
  5. Hamurun yanına da buz küplerini koyun,
  6. Hamuru yoğururken buzların elinizin ısısıyla eriyip suyunun yavaş yavaş hamura karışmasını sağlayın,
  7. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (buzların tamamı fazla gelecektir, hamurun kıvamı olunca buzları hamurdan uzaklaştırın),
  8. Hamuru dolaba kaldırıp 1 saat dinlendirin,
  9. Dolaptan alıp altını yağladığınız Tart kalıbına yerleştirin,
  10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin,
  11. Soğuyana kadar bekleyin,
  12. Creme'ole'yi 2,5 su bardağı sütle çırpıp tartın üzerine yayın,
  13. Üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin,
  14. 1 paket jölenin yarısını 1 su bardağı kaynar suyla karıştırıp çileklerin üzerine dökün.
Afiyet olsun... 

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

Bu makalede Çilekli Tart Tarifi malzemeleri, Çilekli Tart Tarifi ile ilgili püf noktaları, Çilekli Tart Tarifi ve yapılışı yer almaktadır. Eğer tarif işinize yaradıysa lütfen paylaşarak veya yorum yaparak destek olun.

42 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Yağ miktarı aşırı fazla. Bu sebep ile hamur tepside yayıldı . Ölçüler birebir tartılarak kondu. Genellikle sitelerin tarifleri tutmuyor . Bu kadar fazla tereyağ kullanılması da ayrıca ağır bir kokuya sebep oluyor.

    • Tereyağını yumuşak kullanmış olabilirsin Emine’cim. Gevrek bir tart hamurunun püf noktası olabildiğince fazla tereyağı ve az un kullanmaktır. Bunu yapabilmenin yolu da donmuş tereyağı kullanıp hamuru parmak uçlarıyla, hamura olabildiğince az temas ederek yoğurmaktır.Taze ve lezzetli bir tereyağı kullanıldığında kötü değil, aksine mis gibi kokar. Ölçülerde bir problem yok kısacası. Geri dönüşün için teşekkürler, sevgiler…

      • Sorun da orada zaten , soğuk tereyağı ile beraber buz kullandık. Ayrıca karıştırma kabının altında da buz ve soğuk su vardı. Ne kadar hassas bir hamur olduğunu bilirim . Ama bu tarif internetten yapılan her tarif gibi tutmadı.

        • Emine’cim bu ön yargıyla yaklaşırsan tariflere tutmaması normal. Binlerce insan sadece internetten aldığı tariflerle yemek yapmayı öğreniyor. İnternete yazılan tarifleri de tariflerini aldığın arkadaşın ya da komşun gibi insanlar yazıyor zaten. Seninle komşu olabilirdik ve bu tarifi elimle yazarak da verebilirdim örneğin sana. Değişen ne olacaktı bu durumda?

  2. Kevser hanım bugün çilekli tartınızı denedim hamuru çok güzel oldu fakat fırında pişerken kabardı acaba ne tür un kullanmalıyım. Bir de piştikten sonra kalıptan çıkarmak istedim paramparça oldu. Neden acaba?

    • Ellerine sağlık Behiye’cim. Özel bi un kullanmana gerek yok, hamur işlerinde her zaman kullandığın un uygundur. Tart hamuru kabarır zaten, bunda bir yanlışlık yok. Aşırı derecede kabardıysa bir sonraki sefer pişirme sırasında üzerine bir parça yağlı kağıt, yağlı kağıdın üzerine de biraz nohut veya fasulye koyabilirsin. Kalıptan tam soğumadan çıkarmaya çalıştığın için dağılmış olabilir, eğer yapışma gibi bir problem olmadıysa.

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz