Tarif Küpü
Yaz Yemekleri
Soğuk İçecekler
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Dutch Baby Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kahvaltılıklar / Dutch Baby Tarifi
Dutch Baby Tarifi
Porsiyon: 2 Kişilik
Kalori: Toplam 354kcal*

Hikayesi olan yemeklere bayılıyorum. Hünkar beğendi mesela ya da sezar salata. Aslında sevdiğim şey yemeklerin hikayesinin olması değil, hikayelerinin biliniyor olması. Yoksa, ilginç ya da değil, her yemeğin bir hikayesi vardır muhakkak. Dutch baby de ortaya çıkış hikayesi değil ama isminin hikayesi bilinen bir tarif.

Dutch, Hollanda/Hollandalı demek aslında. Dutch baby da Hollandalı bebek, Hollanda bebeği gibi bir şey oluyor haliyle ama ilginç olan şu ki tarif Hollandalı değil Almanyalı. Orijinalinin Amerika'ya göç eden Almanların yanlarında getirdikleri pfitzauf ya da pfannkuchen olduğu söyleniyor. Burası biraz muğlak aslında, zira pfitzaufe daha çok pop-over, pfannkuchene ise pankek denebilir. Ancak bunun tarifin ismiyle ilgisi yok zaten. İsim, Almanca Deutsch olan Alman kelimesinin göç ettikleri bölgedeki Amerikalılar tarafından okunması gerektiği gibi doç şeklinde değil daç (İngilizce Dutch'ın okunuşu) şeklinde okunması sonucu ortaya çıkmış. Pek heyecanlı bir hikaye olmasa da bilmeye değer.

Tuzlu Dutch Baby Mümkün mü?

Waffle ya da pankek ve krepi çikolatayla yemeyi seviyorsanız dutch babyyi de seveceğinizi sanıyorum. Görsel olarak da epey şenlikli bir kahvaltılık/tatlı. Genellikle bu şekilde tatlı olarak hazırlanıp sunulsa da tuzlu versiyonunu da yapmak mümkün. Hamura şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilya eklemeden hazırlayıp üzerine meyve ve çikolata yerine peynir, domates gibi kahvaltılıklar yerleştirebilirsiniz.

Tarifin en önemli püf noktası pişirme kısmı. İncecik hamur zaten, ne var bunun pişmesinde demeyin. Yeterli süre pişirmezseniz içi hamurumsu kalabilir. İyice balon gibi kabarıp rengi kahverengiye dönene kadar pişirmelisiniz.

Tarifte de belirtiyorum ama altını çizmekte fayda var. Tarifin fırına girmeye müsait bir tavada hazırlanması gerekiyor. Yani sapında plastik ya da eriyebilir bir malzeme kullanılmamış olmalı. Döküm ya da sapları da dahil her yeri metal bir tava kullanabilirsiniz.

Fırın Kabında Olur mu?

Tarifin orijinalinde hamur öncelikle bir miktar ocakta pişiyor ve ardından fırına veriliyor. Ama aynı mantıkla hazırlanan pop over tarifinde çiğ hamur doğrudan fırına giriyor ve yine aynı şekilde kabararak pişiyor. Ben denemedim ama eğer elinizde fırına girmeye uygun bir tava yoksa pop over yapım yöntemini kullanmayı deneyebiliriniz. Bunun için tereyağını uygun boyutlu bir fırın kabına koyup fırında kızdırın ve hamur karışımını kızgın kaba döküp bekletmeden fırına geri koyun. Fırının ve fırın kabının tam olarak ısındığından ve tereyağının iyice kızdığından emin olun mutlaka. "Amaaan" tuzağına düşmediğiniz takdirde bu şekilde de başarılı sonuç elde edeceğinizi sanıyorum.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi,
  • Çay kaşığının ucuyla vanilya veya 1 çay kaşığı şekerli vanilin,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • Üzeri için eritilmiş çikolata, sevdiğiniz yumuşak meyveler, pudra şekeri, nane yaprağı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Fırını 210 dereceye ısıtın,
  2. Yumurta, pudra şekeri, vanilya, limon kabuğu ve unu derin bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  3. Sütü azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın,
  4. Tereyağını fırına girmeye müsait bir tavada ocakta kızdırın,
  5. Karışımı yavaşça tavaya döküp ocakta orta hararetli ateşte kenarları pişmeye başlayana kadar (yaklaşık 1 dk. kadar) pişirin,
  6. Tavayı ocaktan alıp fırına verin ve üzeri kahverengiye yakın kızarana kadar pişirin,
  7. Fırından alıp birkaç dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyin (bu aşamada ortası çökecek),
  8. Ortasına sevdiğiniz meyveleri yerleştirin,
  9. Üzerine eritilmiş çikolata (veya kahvaltılık kakaolu fındık kreması) gezdirin,
  10. Pudra şekeri serpip nane yapraklarıyla süsleyin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Dutch Baby Tarifi ilk olarak 21/11/2019 tarihinde yayınlandı ve 27/11/2019 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (10)
Benzer Başlıklar amerikan mutfağıdünya mutfağıKreppancake
Benzer Tarifler
Temel Omlet Tarifi
Pop Over Tarifi
Krep Tarifi - Videolu Tarif
Kaiserschmarrn Tarifi
Welsh Cake (Galler Tava Keki) Tarifi
Gülen Suratlı Krep Tarifi
Pankek Tarifi
Süslü Krep Tarifi
Kabaklı Krep Tarifi
Mantarlı Krep Tarifi
Toplam 10 Yorum
  1. Hilal: Hiç olmadı. Sert bir hamur oldu. Güvenerek yapıyordum ama son zamanlarda tarifler tutmuyor ve bu tarif ilk yaptığımdan farklı. Tarifin içeriği değiştirilmiş 01 Temmuz 2025 13:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Zaman zaman tariflerde güncellemeler yapabiliyorum ama bu gibi durumlarda bunu tarifte belirtiyorum. Bu tarif yayınlandığı günden beri aynı, değişmedi. Son zamanlarda yaptığınız yemeklerde problem yaşıyorsan mutfağında ya da kullandığın malzemelerde ne gibi değişiklikler yaptığını gözden geçirebilirsin. Zaman zaman kişiye bağlı olmayan çevresel etkenler de yemekleri etkileyebilir. Örneğin hava sıcaklıklarında yaşanan değişimler hamur işlerinde hissedilir etkilere neden olur. Yaşadığın problemlerin havaların ısınmasına denk gelip gelmediğine de dikkat edebilirsin. 01 Temmuz 2025 18:19
  2. Deniz: Merhaba Kevser Hanım, bu ölçülere tava büyüklüğü kaç cm olmalı? 12 Haziran 2024 13:09
    • Kevserin Mutfağı: 18-20 cm arası uygun olacaktır. 12 Haziran 2024 21:05
  3. ahsena: merhabalar 2 ölçü yapıp tavayı büyütsek sorun olur mu? bir de dökümde yaptım tabanı yandı 1 dk yı geçirmedim teflon daha mı iyi olur acaba 01 Mayıs 2023 00:12
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz. Altı yandıysa altını çok açmışsın demektir. Aynısını teflonda da yapsan aynısı olur. Isıyı daha kontrollü kullanmak daha iyi bir yöntem olur. 01 Mayıs 2023 12:04
  4. AJ_Kilic: Süper oldu, biz kahvaltıda reçel, fındık ezmesi ve pekmez çeşitlemeleri eşliğinde yedik. Fotoğrafı hemen fırından çıkarınca çektim, sonrasında ortası beklendiği gibi çöktü.

    27 Şubat 2021 12:01
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 27 Şubat 2021 12:02
  5. Sedef Öcal: Sanırım tavam biraz büyük geldi o yüzden ortası tam çökmedi. Kabartma tozunu da yanlış aşamada koymuş olabilirim 😕 Mükemmel bi koku sardı evi, soğumasını dört gözle bekliyoruz; elinize sağlık 🌹

    23 Haziran 2020 14:21
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 23 Haziran 2020 18:11
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı