Elmalı Kurabiye Tarifi
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 783 Yorum
- Çilem: Elmalı kurabiye deyince hemen bu tarife bakıyorum. Elinize emeğinize sağlık, tariflerinizi çok seviyoruz ve size teşekkür ediyoruz. 18 Eylül 2014 22:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çilem'cim... 18 Eylül 2014 22:32
- mücahide: merhabalar Kevser hanım, ben elmalı kurabiyenizi yaptığımda çok mutlu edici bir sonuçla karşılaştım. akşam yaptım kıtır kıtırken sabah yumuşadığını gördüm. cam kapalı bir kapta muhafaza etmiştim. kurabiyemi daha uzun süre saklamanın bir yolu varmıdır, acaba tarifinde mi bir hata yaptım. ve ben buzluğumda saklamak istiyorum kurabiyelerimi yine yumuşar mı, ya da onun bir yöntemi var mı. son olarak da ben margarin kullanmıyorum tereyağ ölçüsünü nasıl ayarlayabilirim. şimdiden tşk ederim, başarılar... 18 Eylül 2014 12:28
- Kevserin Mutfağı: Mücahide'cim öncelikle eğer mutfakta çok vakit geçiriyorsan ve özellikle hamur işlerini sık yapıyorsan bir mutfak tartısı almanı öneririm. Kurabiyelerini üzerine sadece bir bez örterek oda sıcaklığında saklayabilirsin. Dondurmanda bir sakınca yok. 18 Eylül 2014 12:44
- mücahide: teşekkür ederim, çok vakit geçiremiyorum ama yine de alırım inş.kolay gelsin :) 18 Eylül 2014 13:53
- semanur: kevser abla elmalı kurabiyenin videosunda 1. tepsiyi fırına verirken ikinci tepsiyi buzdolabına koymuştun vaktimiz varsa yapmadan önce hepsini bi 30 dakika bekletelim mi?śekil yaparken sorun olurmu 12 Eylül 2014 16:06
- Kevserin Mutfağı: Gerek yok Sema'cım, özellikle bekletmiyorum 2. tepsiyi, 2'si aynı anda pişmediği için bekletmek mecburiyetinde kalıyorum. 12 Eylül 2014 17:22
- aynur: harika oldu, tarif için teşekkürler.. soğuduktan sonra birkaç saat kıyır kıyır kaldı ama ertesi sabaha yumuşadı. o çıtırlığını br gün daha korumanın bir yöntemi var mı? tekrar teşekkürler, 11 Eylül 2014 14:29
- Kevserin Mutfağı: Saklama yönteminle alakalı olabilir Aynur'cum. Oda sıcaklığında üzerlerini sadece temiz bir örtüyle örterek saklarsan daha uzun süre taze kalacaklardır. Ellerine sağlık bu arada... 11 Eylül 2014 14:35
- Aynur: Cam kaba koyup muhafaza ettim ama zaten neredeyse 24 saat içinde hepsini tükettik :) en kısa zamanda yine yapacağım inşallah.. Sizin de ellerinize sağlık, emeğinize sağlık.. Sevgiler, 11 Eylül 2014 23:19
- Sevda: iki gün önce denedim. ununu göz karariyla ekledim hamur süper oldu. sadece sekil vermekte biraz zorlandim ama misafirlerim cok begenerek yedi hatta artanlari giderken götürdüler :) herzaman yapacam tskler elinize saglik... 09 Eylül 2014 14:35
- Kevserin Mutfağı: Herkese afiyet olsun:) 09 Eylül 2014 14:51
- esma erdem: tarifi yaparken acilabilecek kadar un kullandim, goz karari yani. ve super oldu. cok tesekkurler. 07 Eylül 2014 12:36
- Ayşe: Bugün deneyeceğim inşallah güzel olur. 05 Eylül 2014 18:53
- leyla: Hamur rezil oldu utanmiyormusunuz insanlara böyle tarif yayinliyorsunuz kac insan sikayetci 03 Eylül 2014 13:29
- Kevserin Mutfağı: Siz bu üslupla yorum yapmaya utanmadıktan sonra ben yüzlerce insanın memnun kaldığı bir tarifi paylaşmaktan utanmayı bırakın bundan gurur duyarım. 03 Eylül 2014 14:07
- sueda: kevser hanım bende yaptım bu tarifi ama hamur bir türlü sertleşmedi neden acaba? 02 Eylül 2014 17:55
- Kevserin Mutfağı: Unu az gelmiştir. 02 Eylül 2014 19:49
- çiğdem: aynen birebir uyguladım ama hamuru açamadım rezil oldu ya toparlayamadım hamuru çok moralim bozuldu bi hamuru bile açamadım :) 18 Ağustos 2014 14:14
- Kevserin Mutfağı: Keşke videolu tarifi de izleseydin öncesinde Çiğdem'cim. 18 Ağustos 2014 15:22
- Aylin: Gayet başarılı ve güzel bir tarif. Evde herkes çok begendi. Tavsiye ederim. Teşekkürler... 17 Ağustos 2014 17:51
- Eda: 150 gr tereyağı ölçekte ne kadar olur? Bide margarin kullansam olur mü? 16 Ağustos 2014 17:13
- Kevserin Mutfağı: Margarin kullanabilirsin, margarin paketlerinin üzerinde 50 grlık ölçüler vardır. 16 Ağustos 2014 17:15
- Elif: Hamuru ayni unkurabiyesininki gibi oldu bende. Oyuzden acamadim mecburen yuvarladim. Gerci ben ne yapsam olmiyo :p 07 Ağustos 2014 17:32
- Kevserin Mutfağı: Bir de videolu tarifini izle istersen Elif'çim. http://www.kevserinmutfagi.com/elmali-kurabiye-tarifi-videolu-tarif.html 07 Ağustos 2014 17:51
- Ajda: Yoğurt yerine süt koysak olurmu 06 Ağustos 2014 20:41
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Ajda. 06 Ağustos 2014 21:02
- nursen: Heyecanla yaptim cunku tariflerinize cok güveniyordum. Kayinvalidem yapmami istedi yaptim ama hamuru cok kotu oldu rezil oldum tarifi uyguladim sorun nedir neden hamur toparlanmadi 03 Ağustos 2014 14:45
- Kevserin Mutfağı: Tereyağı yeterince oda sıcaklığında kullanmamışsın Nursen, keşke videosunu da izleseydin yapmadan önce. 03 Ağustos 2014 15:15
- ela: elmanin rengi farkedermi 02 Ağustos 2014 17:49
- Kevserin Mutfağı: Farketmez. 02 Ağustos 2014 19:48
- ayşen: kevser hanım ellerinize sağlık, tarifi aynen uyguladım, bütün misafirlerin çok beğendiği bir kurabiye oldu, çok teşekkür ederiiim :) 02 Ağustos 2014 01:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 02 Ağustos 2014 09:35
- Pınar: Elmaların kabuklarını soymasak nasıl olur acaba ? Çok mu kötü olur. 25 Temmuz 2014 18:13
- Kevserin Mutfağı: İçinde hissedilebileceği için rahatsız edici olabilir Pınar'cım. 25 Temmuz 2014 19:27
- gül: içinde ceviz olması zorunlu mu? 14 Temmuz 2014 17:38
- Kevserin Mutfağı: Zorunlu değil ama cevizsiz eksik kalır lezzeti. 14 Temmuz 2014 19:30
- ikbal: nefis bi tarif annemden aldigim tarifler kadar kusursuz oldu , ben bayildim tskrler 08 Temmuz 2014 20:23
Yorum Gönder