Elmalı Kurabiye Tarifi
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 783 Yorum
- esma: ben hamuru gramuna göre ayarladim ama tutturamadim acaba neden sizce? 23 Ağustos 2016 00:53
- Kevserin Mutfağı: Nerede yanlış yapmış olabileceğini görmek için videosunu izleyebilirsin Esmacım. 23 Ağustos 2016 11:50
- ebru: Bu kurabiyeyi dondurucuda saklayabilir miyim 14 Haziran 2016 19:22
- Kevserin Mutfağı: Saklayabilirsin ama çıkardığında tazesi gibi olmaz hem tadı hem de kıvamı. 14 Haziran 2016 19:51
- Emine: Merhaba kevsercim nasılsın hamuru yoğurdum elma da hazır fakat benim küçük canavarlar durmuyor bu kez içine elmayı yuvarlasam Nasıl olur hızlı ve pratik olur mu 27 Mayıs 2016 14:57
- Kevserin Mutfağı: Senin el alışkanlığına bağlı Emine'cim, hangisini daha hızlı yapabileceğini düşünüyorsan o şekilde yapabilirsin ya da ufaklıklar uygun yaştaysa onları da işe dahil edip oyalayabilirsin. 27 Mayıs 2016 17:58
- Manolya: Yoğurtsuz olurmu 18 Mayıs 2016 13:19
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki. 18 Mayıs 2016 14:09
- gulsum: Tarifinizle hayalimdeki elmali kurabiye gercek oldu. Paylasim icin tesekkur ederim Kevser Hanim. 16 Nisan 2016 18:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülsüm'cüm.. 16 Nisan 2016 19:54
- nurdan: Tereyağı yerine margarin kullanılabilir mi? Teşekkürler 24 Mart 2016 15:02
- Kevserin Mutfağı: Kullanılabilir. 24 Mart 2016 15:08
- Manolya: Aynı şey zaten 11 Mayıs 2016 20:53
- meral: Kevser'cim bugün tarifini yaptım ama hamuruyla ilgili sorun yaşadım.Açarken merdaneye yapışıyor ve rulo yaparken hamur parçalanıyor,kırılıyor.Videonuda izledim aynı şeyleri yapıyorum ama nerede hata yapıyorum bilmiyorum.Tadı çok güzeldi kıyır kıyır.Sizin Videonuda izledim açarken hamur yapışmıyor ve rulo kırılmıyor.acil yardım 05 Mart 2016 22:44
- Kevserin Mutfağı: Unu az ya da fazla gelmiş olabilir Meralcim.. 05 Mart 2016 23:43
- meral: Tarifteki gibi ele yapışmayan bir hamurdu??☹️ 05 Mart 2016 23:49
- Kevserin Mutfağı: O zaman merdanenle ilgili bir problem olabilir, unlamayı denedin mi açarken? 05 Mart 2016 23:51
- meral: Birdaha yaparsam öyle deneyeceğim 06 Mart 2016 10:02
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Meral'cim. 06 Mart 2016 15:37
- Ayşenur: Kevser hanım Elmalı kurabiye dondurucuda saklanabilir mi? 24 Şubat 2016 15:59
- Kevserin Mutfağı: Saklanabilir Ayşenur'cum, ama çıkardığında aynı kıtırlığı bulamazsın. 24 Şubat 2016 16:00
- Merve: Kevser hanım hamur için pudra şekeri yazmışsınız. Pudra şekerim yok toz şeker kullanabilir miyim? Evet ise ölçüsü ne olmalı? 19 Şubat 2016 15:46
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki Merve'cim, ama güçlü bir mutfak robotun varsa normal toz şekeri pudra şekeri kıvamında çekerek kullanabilirsin dilersen. 19 Şubat 2016 19:49
- Leyla: Merhaba, Kevser hanim. Yorumlari okudum lakin , bir de sorayim dedim cunku bulamadim ne yapmam gerektigini . Fazla guc uygulayarak ve de unum fazla gelmis ola bilir . Hamurum kiriliyor , merdaneye gelmiyor. Ne onerirsiniz ? Bu hamurdan umudumu mu keseyim yoksa yumsatmam icin bir cikis yolu var midir? :( 01 Şubat 2016 13:55
- Kevserin Mutfağı: İstediğin kıvama gelene kadar azar azar oda sıcaklığında tereyağı ekleyerek yoğurabilirsin Leyla'cım. 01 Şubat 2016 14:24
- Sümeyye: Kevser hanım ben şimdi bunun iki katı kadar yapmak istiyorum da bütün malzemeleri iki katına çıkarmak gerekecek kabartma tozunu da iki tane mi kullanıyım 10 Ocak 2016 11:18
- Kevserin Mutfağı: Evet Sümeyye'cim. 10 Ocak 2016 11:44
- gülbahar: bu tarifi yaptım cok beğenildi teşekkürler guzel tariflerinizi bekliyorum 02 Ocak 2016 20:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülbahar'cım, çok sevindim beğenmene. 02 Ocak 2016 21:48
- gülbahar: tarifi uyguladım sonuçları size bildireceğim 02 Ocak 2016 18:35
- gülbahar: tarifi yaptım sonuçları bildircem 02 Ocak 2016 18:30
- gülbahar: Kevser hanım tahmini kaç dakikada piser 02 Ocak 2016 18:25
- Kevserin Mutfağı: Fırınına ve tepsine göre değişir Gülbahar'cım, gözlemleyerek pişirmelisin. 02 Ocak 2016 18:26
- gülbahar: Teşekkürler Kevser Hanım 02 Ocak 2016 18:00
- gülbahar: Kevser hanim tepsinin altına yağ sürersen olur mu 02 Ocak 2016 17:55
- Kevserin Mutfağı: Olur Gülbahar'cım. 02 Ocak 2016 17:58
- esra: kevser hanım yarın akşam gelecek misafirlerim için bugünden yapsam nasıl olur.ve nasıl saklamalayım 25 Aralık 2015 18:28
- Kevserin Mutfağı: İmkanın varsa servis edeceğin gün yapmanı öneririm, ama mecbursan bugünden yapmaya oda sıcaklığında üzeri açık şekilde bekletebilirsin. 25 Aralık 2015 18:47
- nur: kevser hanım meraba bem içine yoğurt değilde süt koysam nolur ? 22 Aralık 2015 14:08
- Kevserin Mutfağı: Sert olur Nur'cum. 22 Aralık 2015 14:10
- nur: ununu az koysam ? yoğurt yokda ? 22 Aralık 2015 14:15
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu elde edemezsin Nur'cum, zorlama bana kalırsa başka bir zaman yaparsın. 22 Aralık 2015 14:55
- nur: çok teşekkür ederim yinede yaptım bakalım nasıl olacak ☺️ 22 Aralık 2015 15:07
- derya: Merhaba, Tarif kesinlikle cok iyi cok tesekkurler ancak senelerdir ilk defa kurabiye yaptigim icin hamurun kivamini ve acildigindaki kalinligina karar vermekte epey zorlandim. Belki bu konuda bu islerden gercekten anlamayanlar icin ipucu verebilirseniz guzel olabilir. Nasil gorunmeli? Ne kadar yumusuak olmali? Ne kadar kalin olmali acildiginda? Bir de sanirim hem hamuru yogururken hem de acarken cok oyalandim. Ilk tepsi guzel kabardi ve kivami olmasi gerektigi gibi ama ikinci tepsi kabarmadi. Ikinci tepsi icin kurabiyeleri acmadan kabartma tozu eklesem azicik nasil olurdu sizce? 16 Aralık 2015 06:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Derya'cım, tarifin videosu mevcut, yazının altındaki linkten ulaşabilirsin.Yoğrulmuş hamura kabartma tozu eklemek iyi bir fikir değil. 16 Aralık 2015 11:21
Yorum Gönder