Dondurucuda Köfte Nasıl Saklanır?

Dondurulmuş Köfte TarifiDondurulmuş Köfte TarifiDondurulmuş Köfte Tarifi

Dün akşamki menümüzde püreli Köfte vardı. Ben de hazır elimi bulaştırıyorken fazlaca yapayım da dondurucu stoklarımı tamamlıyayım bari dedim. 1,5 kilo kıyma alıp bunun yarım kilosuyla püreli Köfte yaptım. Kalan 1 kiloyu da yassı Köfte, misket köfte ve izmir köfte şeklinde üç porsiyon yaparak dondurucuya kaldırdım. Tabi bunun hepsini birlikte yoğurdum. Yoğurduktan sonra ayırdım üçte birlik kısmını püreli köfte için. Evet şimdiki zamanımdan çaldım biraz ama gelecekteki zamanımdan tasarruf etmiş oldum böylece:)

Kullanacağım zaman 1 gece önceden dondurucudan çıkarıp buzdolabı kısmına alıyorum. Ertesi güne kadar çözülüyor, yeni yoğrulmuş kıymadan yapılmış gibi oluyor. Pişirme kısmı için özel bir işleme gerek yok. Her zaman Nasıl pişiriyorsanız aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Malzemeler

  • 1,5 kilo kıyma,
  • 2 adet soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş),
  • 2 adet yumurta,
  • 7 yemek kaşığı köftelik ekmek kırığı,
  • 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış),
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tüm malzemeyi derin bir kabın içine alın,
  2. Tüm malzemeler birbiriyle özleşene kadar ekmek yoğurur gibi yoğurun,
  3. istediğiniz şekli verip porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya kaldırın,
  4. Kullanmak istediğiniz zaman bir gece önceden veya akşam yemeği için kullanacaksanız sabahtan buzdolabının alt kısmına alıp çözülmesini bekleyin,
  5. Köfteler birbirinden dağılmadan ayrıldığında tam anlamıyla çözülmüş demektir,
  6. Kullanırken normal köfte pişirdiğiniz prosedürü uygulayın.

Afiyet olsun…

61 yorum

  1. lezzetli bir köfte için kıyma yağlı mı yağsız mı az yağlı mı olmalı?

  2. Merhaba Kevser Hanım, bu tarifi dondurmadan hemen pişirsek olur mu?

  3. Merhaba ,
    Yumurta koymak sakıncalı olabilir mi?Birde şoklama yapılması gerekir mi?

  4. Merhaba Kevser hanim,
    buzlu sekilde firina atsam bir sakincasi olurmu?

  5. tamam tesekkurler. bu arada yanlis tarife yorum yapmisim :))

  6. kevser hnm merhaba, dondurucuda ben de bircok seyi sakliyorum ancak dogranmis sogani duymamistim.deneyeyim dedim 5 tane sogan dograyip ayri ayri buzdolabi posetlerine koydum. hepsini iki farkli posetle birlestirip kapakli plastik kaba koyup o sekille muhafaza ettim ancak inanir misiniz o kadar kotu koktu ki yaptigima yapacagima pisman oldum ki aldigim sogan da tatli sogandi. kokmamasi icin bir oneriniz var mi? resmen buzluga yayildi koku

    • Hiç öyle bir şey gelmedi başıma, hatta ilk defa senden duyuyorum. Doğrarken göz yakmaması için 5 dakikalığına diye açık şekilde dondurucuya koyup unutmuşluğum var o zaman bile açıkta olmasına rağmen böyle bir şey yaşamadım. Yiyecekler donduktan sonra taze hallerindeki gibi kokmazlar çünkü. Neden olabileceği konusunda da bir fikrim yok ne yazık ki.

  7. cok tesekkürler… hazırladığım harcı üçe böldüm. birini hamburger köftesi, birini yassı köfteler, birini de pirinç ilavesiyle ekşili köfte için hazırladım dondurucuya koydum. pişirmek icin sabırsızlanıyoruz

  8. kevser hanımcım elinize emeğinize sağlık. ekmek kırığım olmadığı için galeta unu kullanacağım, bu durumda galeta ununu 1-2 kaşık azaltmalıyım, doğru mudur?
    karbonat ve sirkenin işlevi köfteyi kabartmak. peki, yumurtanın işlevi nedir? yapıştırmak mı? elimde yumurta sarısı mevcut. onu kullansam olur mu?
    tesekkürler

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*