Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi
Sizi bilmem ama ben kakao ve fındık uyumuna bayılırım. Kakaolu kek yaptığımda ya içine ya da üzerine mutlaka eklerim fındığı. Belki de alışkanlık olmuş artık kakao kokusunun yanında fındık kokusunu duymak. Bu sefer kekimi biraz farklılaştırarak kakaolu ve fındıklı keki iç içe kullandım. Lezzetine zaten diyecek lafım yok, tek kelime ile muhteşem oldu. Ama tadına bakmadan önce de görüntüsüyle kalbimi çaldı zaten benim. Kek hamurlarının yoğunluk farkını kullanarak fındıklı kekin kakaolu kekin içinden ince bir şerit şeklinde geçmesini sağladım.
Temel kek hamurunu çırptıktan sonra bir kısmına kakao eklediğim için hamurun kıvamı bir miktar koyulaştı yani yoğunluğu arttı. Fındıklı kek hamuruna kıvamını etkileyecek herhangi bir katı malzeme ilavesi yapmadım. Böylece fındıklı kek hamurunun üzerine ikinci kat kakaolu karışımı dökünce kakaolu karışım daha ağır olduğu için fındıklı hamuru bastırarak bu şekli almasını sağladı. Keki kesip de tam hayal ettiğim gibi olduğunu görünce yüzümdeki gülümsemeyi görmeliydiniz. Lezzetine ise diyecek hiçbir lafım yok, tek kelime ile mükemmel. Bu keki mutlaka denemelisiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 Kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- 2 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta çırpın,
- Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımın 1/3'lük kısmını ayrı bir kaba alıp içine fındığı ekleyip karıştırın,
- Diğer kapta kalan kısmına kakaoyu ekleyip çırpın,
- 21 cm'lik kek kalıbını yağlayıp kakaolu karışımın yarısını kalıba boşaltın,
- Üzerine sade kek karışımını dökün,
- Onun üstüne kalan kakaolu karışımı dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ilk 25 dk. kapağını açmadan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click for the recipe in English
16 Ocak 2022 19:10
26 Nisan 2020 19:26
05 Nisan 2018 14:37
02 Nisan 2018 23:23
29 Ocak 2018 21:49