Vegan Brownie Tarifi

Bugüne kadar pek çok brownie tarifi paylaştım. Paylaştığımı brownie tarifleri arasında bir tane de vegan brownie tarifi olduğuna emindim ama yakın zamanda öğrendim ki meğer daha önce vegan brownie tarifi paylaşmamışım. Binlerce tarif arasında bazen glutensiz tarifler, sütsüz tarifler, şekersiz tarifler ya da unsuz tarifler birbirine karışabiliyor.

Vegan brownie olarak hatırladığım tarif muhtemelen unsuz şekersiz brownie tarifi ya da kuru fasulyeden glutensiz brownie tarifiydi. Kuru fasulyeden olunca kesin vegandır gibi mi düşündüm bilmiyorum. Halbuki kuru fasulye hayvansal gıdalar yerine kullanılan bir malzeme de değil ama bir şekilde yanlış kodlamışım işte. Neyse ki bu eksikliği fark etmem çok geç olmadı ve nefis bir vegan brownie tarifi hazırladım.

Vegan brownie tarifinde yumurta ve süt yerine muz, tereyağı ya da krema yerine fıstık ezmesi ve sıvı yağ kullandım. Fıstık ezmesi şart değil. Yerine fındık ezmesi ya da badem ezmesi de kullanabilirsiniz. Hepsi aynı görevi görecektir. Ama elbette kullandığınız malzemeye göre brownienizin tadı ve kokusu değişecektir. Tabii hangisini kullanırsanız kullanın şekersiz olmasına dikkat edin. Eğer elinizde şekerli varsa ve onu kullanmak zorundaysanız şeker miktarını ona göre ayarlamalısınız.

Çikolata kullanmayabilir ya da yerine damla çikolata kullanabilirsiniz. Çikolatalar brownie fırından çıktığında ve henüz ılıkken fotoğraftaki şekilde erimiş halde olur. Ama nasıl ki eriyen çikolata bekledikçe katılaşırsa brownienin içindeki erimiş çikolata paçaları da soğudukça katılaşır. Brownieyi soğuduktan sonra dilimlerseniz hayal kırıklığına uğramayın.

Brownie soğuduktan sonra değişen bir diğer şey de brownienin kıvamı. Fırından çıktığında yumuşak, puf puf bir kek gibiyken soğudukça ağırlaşıp brownie kıvamı alır. Her iki şekilde de tatmin edici ve çok lezzetlidir.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English