Brownie Cupcake Tarifi
Andy Warhol'un meşhur sözünü bilirsiniz. "Bir gün herkes 15 dakikalığına ünlü olacak." demiş. Andy Warhol'un haklılığının kanıtlandığı günleri yaşıyoruz. İlginçtir ki bu 15 dakikalık ünlülüğü yaşayan tek şey insanlar değil. Yemekler de aynı şekilde dönem dönem ünlü oluyor. Üzerine dükkanlar açılıyor. Bir süre sonra da unutulup gidiyor.
Bu ünü yaşayan birkaç tatlı sayayım. İlk aklıma gelenler trileçe, lokma tatlısı ve san sebastian cheesecake. Bu furyalar başlamadan önce ise makaron ve cupcake aşamalarından geçildi. Bir zamanlar neredeyse bütün avmlerde birer tane makaron ve cupcake standı vardı. Makaron ve cupcakeler tane usulü, dünya paraya satılırdı. Lezzet hak getire ama görseller inanılmazdı.
Bu tarif nostalji olsun. Tabii hazırları gibi pahalı ve lezzetsiz değil. Aksine lezzetli mi lezzetli. Fiyat konusunda ise hazırlarına yaklaşamaz bile. Görsel hazırlarının pabucunu dama attırır.
Eğer brownie seviyorsanız ev yapımı kremayla taçlanmış bu brownie cupcakeler favoriniz haline gelecek.
Krema çırpma konusunda endişeleniyorsanız hazır kakaolu krem şanti kullanabilirsiniz. Üzerlerini çeşitli çikolata ve şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Eğer bu imkanınız yoksa hindistan cevizi ve/veya çekilmiş fındık da bu görevi üstlenecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10 adet
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker
- 75 g tereyağ,
- 120 g bitter çikolata,
- 1 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Üzeri için;
- 400 ml krema,
- 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- Süsleme şekerleri.
Hazırlanışı
- Tereyağ ve çikolatayı ben mari usulü eritin ve ılıtın,
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- İçine çikolata+tereyağ karışımını ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Kremayı dar ve derin bir kapta mikserle koyulaşmaya başlayana kadar çırpın,
- Pudra şekeri ve kakaoyu ekleyip koyulaşana kadar çırpın,
- Kremayı sıkma torbasına koyup muffinlerin üzerine sıkın,
- Süsleme şekerleri ile süsleyin.
Afiyet olsun...
01 Mart 2021 19:26
31 Ocak 2021 18:29
19 Eylül 2020 07:30
18 Mayıs 2019 02:10