Fırında Kızarmış Tavuk Tarifi

Fırında Kızarmış Tavuk

Dükkanların vitrinlerinde dönüp duran Tavuk çevirmeleri gördükçe özenmişimdir her daim. Hele ki etrafa yaydığı o mis koku beni benden alır. Ne var ki o tavukları yemek tam bir hayal kırıklığıdır. Genellikle saatlerce ısıya maruz kalmış ve tüm yağlarını akıtmış olduklarından kurumuş olurlar.

Evde böyle bir düzeneğe sahip olup yeteri kadar pişirip mükemmel Tavuk çevirmeyi yapabilmeyi istemiştim oldum olası. Bunun için özel bir düzeneğe sahip olmak gerekmediğini ve bu kadar kolay olduğunu bilseydim bu kadar yıl beklemezdim inanın. Pişmesi uzun sürse de hazırlaması en fazla 10 dk. Kapağı açtığınız an hissettiğiniz mutluluk ve gurur paha biçilemez.

Tamamen kendi su ve yağıyla pişiyor olmasının verdiği yoğun lezzeti anlatmaya gerek bile duymuyorum zaten. Hiç çekinmeyin suyuna ekmek bana bana yiyin. Yanına hazırlayacağınız pilav ve ayranla mükemmel bir menüye sahip olacaksınız.

Patateslerin hakkını da yemek istemiyorum. Onların da çok lezzetli olduğunu belirtmeden duramayacağım. Daha geniş bir fırın kabında patates sayısını arttırarak pişirebilirsiniz yemeği. Kapaklı fırın kabınız yoksa eğer üzerini alüminyum folyoyla kapamayı deneyebilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet bütün Tavuk,
  • 2-3 adet küçük boy patates,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Taze çekilmiş karabiber, tuz, ,
  • 2-3 adet defne yaprağı,
  • 3 diş sarımsak.




Hazırlanışı

  1. Soğanları 8’er parçaya bölüp fırın tenceresine dizin,
  2. Salça, yoğurt, zetinyağ, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın,
  3. Hazırladığınız bu sosla tavuğu ve patatesleri güzelce yağlayınve soğanların üzerine alın,
  4. Defne yapraklarını ve sarımsakları tavuğun yan taraflarına koyun,
  5. Kapağını kapatıp 200 derecede önceden ısıttığınız fırına verin,
  6. 2,5-3 saat boyunca kapağını açmadan pişirin.


Afiyet olsun…

88 yorum

  1. Kevser hanım, kapaklı fırın kabım yok.fırın poşetinde kaç dkda kaç derecede pişirebilirim sizce?

    0
  2. Bu tarife de digerlerine oldugu gibi bayildik. Harikaydi emeginize saglik.
    Kevser hanim sizinde fikrinizi almak istiyorum: iri parca kemiksiz dana etim var, bu sefer firinda ayni bu yontemle pisirmek istiyorum (tavugun lezzeti cezbetti) ama oncesinde sizinde fikrinizi almak isterim. Ne dersiniz? Herhangi bir oneriniz olur mu?

    0
    • Ellerine sağlık Bahar’cım, dana etinin pişmesi çok uzun sürer. Bu nedenle önce düdüklü tencerede haşlayıp sonra fırınlaman daha iyi olur.

      1+

      Users who have LIKED this comment:

      • Tesekkurler 🙂
        Yorumunuzu gordugumde yeni firina atmistim, dilimlenmis olarak. Farkli bir oneri yazmamis olmaniza cok sevindim 🙂

        0
  3. Kevser abla defne yapragi koymasak cok fark olur mu

    0
  4. Kevser hanım tariflerinizi uzun zamandır uyguluyorum. Eşim de sizin gibi kırklarelili olduğu için tarifleriniz damak tadına çok uyuyor. Çok teşekkür ederiz. Bu tarifte tavuğu önceden düdüklüyle pişirsem yine fırına derin bir kapta üstü kapalı olarak mı atmam gerekiyor?

    0
  5. Merhaba kevser hanım cam kapaklı yuvarlak borcamda pişirsem olurmu

    0
  6. Merhaba Kevser hanım şimdi yapıyorum da fırın fanlı ayarda mı olacak normal ayarda mı?

    0
  7. Merhaba Kevser Hanım. Bende şimdiye parça olarak ızgara yapardım çünkü büyük tavuklar eskisi gibi pek lezzetli gelmezdi ve haşlanmış gibi gelirdi ta ki fırınlık tavukları buluncaya kadar. Bulup bir de fırın torbasında ( zerdeçal veya köri, tuz) harmanlayıp fırına verip iki saat gibi bir süre de o hazır satılanlar gibi nar gibi içi de lokum gibi ve çok lezzetli oluyor. Eşim tat ve lezzet gurmem olduğundan ondan bile tam not aldı (çok zor beğenir ) hatta beni çocukluğumda pişirilen tavuklara götürüyor der her zaman. Diğer fırın kapılarıyla denediğimde ısı önce kabı ısıtıp pişmesine gelinceye kadar yarım saat 45 dk geçiyor. Bende bu yöntemle yapıyorum.
    Emeğinize sağlık.

    0
  8. yılbaşı akşamı denemiştim bu tarifi tek kelimeyle mükemmelllll 🙂 eşim ve misafirlerim bayıla bayıla yedi . Tavuk sever bir üye olaraktan şiddetle tavsiye ediyorum . çok teşekkürler kevser hanım 🙂

    0
  9. Tavukla beraber parmaklarımızı da yedik 🙂 çok teşekkürler kevser hanım..

    0
  10. kevser hanım bu tavuğu kapaklı borcam da yapsak uygun olur mu?

    0
  11. Muhteşem oldu teşekkürler Kevser hanım.ben sosuna yorumlardan yola çıkarak hardal toz biber ve kekik de koydum tadı çok güzeldi.

    0
  12. ben bu tarifi çok kez yaptım. dışardan alınanlara çok fark atar. son kez yaptığımda yeni öğrendiğim bişeyi uyguladım. tavuğun biraz daha kuru yavan tad veren göğüs kısmına derisiyle eti arasına yumuşak tereyağ sürüp o kısmını da lezzetlendirdim. o kısımda daha keyifli yenildi. bugün yine yapmadan önce aklıma geldi paylaşmak istedim. çok sevdiğimiz bi yemek çok teşekkürler canımm 🙂

    0
  13. kolay gelsin tavuğu önden düdüklüde haşladim ne kadar sürede pişer aşağı yukarı şimdiden teşekkürler

    0
  14. Merhabalar uzun zamandır blogunuzu takip ediyordum ama yorum yazmıyordum. Arka arkaya birkaç tarifinizi denedim güzel oldu ama bu fırında tavuk süper oldu çok teşekkür ederim. Uzun zamandır yediğimiz en güzel tavuk yemeği oldu diyebilirim. Teşekkür ederim.

    0
  15. süreyi kısaltmak için tavuğu önden biraz haslasak nasıl olur ki Kevsercim?

    0
  16. Kevser hanım normal fırına göndersek olur mu.. ?

    0
  17. Merhaba kevser hanım. Ben bildiğiniz çelik tencereye koysam üzerini alimünyum folyo ile kapatsam olurmu?
    Ayrıca hiç su vs yokmu?teşekkürler

    1+
  18. Kevser hanım merhabalar..tavuğu yine fırında ama fırın poşetine koyup pişirmek ıstesem nasıl yapıcam kaç dk kaç derece de pişer..şimdiden teşekkür ederim bütün tarifler bu harika

    0
  19. Tarif için teşekkürler ama 3 saat çook değil mi ? Tavukları yakmayalım sonra..

    0
    • Yanarken durup seyretmezsin herhalde:) Yemek tarifleri kimya formülü değildir, her zaman değişiklikler olur kullanılan malzemeye göre. Ben 3 saat dedim diye fırına atıp 3 saat mutfağa uğramamazlık edilmez, yemekler her zaman kontrollü olarak pişirilir.

      0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*