Fırında Sebzeli Somon Tarifi
Yine kar, yine soğuk, yine çamur... Neredeyse 10 yıldır Ankara'da yaşıyor olmama rağmen 2 yıldır Ankara'nın yüksek rakımlı bir semtinde ikamet ettiğimden Ankara kışının ne demek olduğunu yeni yeni anlıyorum. Hani Yılmaz Erdoğan'ın Ankara'ya öyle yakışırdı ki kar diye bir şiiri var ya, işte Yılmaz Erdoğan bizim komşumuz olsaydı ne şairlik kalırdı ne şiir. Ama Ankaralı Turgut'un bizim oralarda kış yaşadığı belli. Bi daha da gelmem diye şarkı yapmış adam.
Sabah karı görünce bu sene gıda fiyatları hiç düşmeyecek heralde dedim kendi kendime. Sebze fiyatları tavan, balık fiyatları el yakıyor. Ne yesin bu millet taş mı?
Geçenlerde yine balık pişirme niyetine girip balıkçıda aldım soluğu. Ucuz balık diye birşey kalmamış. Geçen yıl 3 liradan sattıkları hamsi 12 lira. Zoruma gitti o kadar para vermek. Ben de fiyatı çok fazla iniş çıkış yapmayan somonu tercih ettim. O da pahalı evet ama geçen yıla nazaran pek bir değişiklik yoktu en azından.
Geçen yıl 3 liraya aldığım hamsiye 4 katı para verseydim kendimi enayi gibi hissederdim inanın. Bir de diğer balıkları bütün tartıp sonra ayıkladıkları için biz 1 kg deyip aslında 600 gr falan balık alıyoruz. Ama somon öyle mi? Tertemiz çersiz çöpsüz tartıyorlar. Zarar riski yok kısacası:)
Kılçığı az, eti bol daha ne olsun. Ben çok balık sever bir insan değilimdir. İki çeşit balığı yan yana koysanız hangisinin hangisi olduğunu da söyleyemem aralarında çok büyük farklar yoksa. Hatta tatları bile aynıdır benim için. İşte bu nedenle ben balık alırken aman bu daha lezzetli bundan alayım gibi bir seçim kriterim olamıyor. Ben de mantık kuralları çerçevesinde karar veriyorum.
Her seferinde de aynı diyalogu yaşıyorum balıkçıyla. Abla bunu tavada kızartacaksın değil mi? Evet, tabi. Yalanımın üzerinden yarım saat geçmeden eve gidip hemen fırına atıyorum balıkları:) Balıkçıyla polemiğe mi gireyim yani ayaküstü orada. Evet tavada daha lezzetli oluyor olabilir. Peki sonra benim o yağlar yüzünden alacağım kiloları vermem için balıkçı mı spor yapıp, diyete girecek?
Balıkçıya sorsan bütün balıklar kızartılmalı zaten. Ben fırında daha çok seviyorum. Hem evi yanık yağ kokusu kaplamıyor, hem de saatlerce ocak silmek zorunda kalmıyorum. Evet bir yemeği sevmek için illa ki lezzetli olması gerekmiyor. Az zahmetli olduğu için de sevilebiliyor bazı yemekler:) Bu arada balıkların altına elinizde bulunan her türlü sebzeyi dizebilirsiniz. Balığın saldığı suyla birlikte piştikleri için inanılmaz lezzetli oluyorlar.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 kişilik
Malzemeler
- 2 dilim somon,
- 1 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Soğanları halka halka doğrayıp küçük bir fırın kabına yayın,
- Kırmızı biberin çekirdeklerini ayıklayıp halka halka doğrayın ve soğanların üzerine yayın,
- Patatesleri yuvarlak veya küp küp doğrayıp biberlerin üzerine yayın,
- Ezilmiş sarımsakları da kaba ekleyin,
- Üzerlerine tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin,
- Ayrı bir kapta somonları tuz, karabiber ve kalan sıvı yağ ile ovun ve sebzelerin üzerine yerleştirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 76 Yorum
- dly: Merhaba Kevser hanım ? tarifleriniz şahane ellerinize emeğinize sağlık.bu tarif için sadece üzerindeki yeşillikler nedir çok lezzetli görünüyor bu akşamki menümde bu tarifiniz varda ? 21 Aralık 2015 16:02
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Dilay'cım, kıyılmış maydanoz. 21 Aralık 2015 16:22
- nurcan: Tek kelimeyle mükemmel oldu.. Yanına da havuç salatasını yaptım o da başlı başına bir efsane :) Teşekkürler tarifler için emeğinize sağlık. 12 Aralık 2015 00:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurcan'cım, afiyet olsun☺️ 12 Aralık 2015 00:40
- nur: Daha önce çok kereler değişik somon tarifleri yaptık severek de yeriz. En son bu tarifinizi denedik, açıkçası yaparken çok da enteresan değil demiştim ama tadı şahane oldu:) tariflerini çok sevmemin bir nedeni de bu, basit ve karmaşık değil ve hepsinin de tadı şahane oluyor. Şimdi her pazar yapıyoruz. Diğer tarifler mazide kaldı, eşim bu şekilde çok sevdi. Bir kez daha teşekkür ederiz. 06 Aralık 2015 18:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nur'cum, ikinize de afiyet olsun☺️ 06 Aralık 2015 19:11
- derya: cok pratik cok lezzetli..kanadadayim. her yer somon dolu ama ben sade firina verip yiyordum ve oyle yemekten bikmistim somonu. su an sizin tarifinize gore yaptigim somonu acayip zevkle yiyorum. cok tesekkurler 22 Eylül 2015 04:14
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Derya'cım, ellerine sağlık... 22 Eylül 2015 09:55
- İrem Ergün: Kevser hanım tariflerinize hayranım denedikçe yemek yapmayı bilmiyormuşum diyorum :) 22 Haziran 2015 20:29
- Kevserin Mutfağı: Sürekli yeni şeyler öğreniyorsun diyelim:) Ellerine sağlık... 22 Haziran 2015 20:53
- keriman: harika oldu kevser hanım... yemek sonrası 3 yaşındaki oğlum parmaklarını nasıl yaladığını görmeniz gerekirdi... 04 Mayıs 2015 11:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Keriman'cım.. 04 Mayıs 2015 12:04
- Ubi: Merhaba eski bir tarifinizmiş ama denemek istiyorum yalnız 5. Aşamada somonu zeytinyağına bulayın demişsiniz. Somon zaten yağlı bir balık direkt sebzeletin üstüne koysak nasıl olur? Teşekkürler 18 Mart 2015 18:56
- Kevserin Mutfağı: Yağsız yapmak istersen yapabilirsin tabi, ama zeytinyağ yalnızca "yağ" olarak değil aynı zamanda verdiği aroma ve lezzet için de kullanılır tariflerde. 18 Mart 2015 19:18
- Işıl: Tarifi denedim çok güzel oldu ellerinize sağlık Kevser hanım 14 Şubat 2015 14:09
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Işıl'cım... 14 Şubat 2015 14:30
- berna: Harika oldu tarifiniz yine mükemmel :) şimdi afiyetle yicez teşekkürler kevser hanımcım 13 Şubat 2015 21:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Berna'cım, afiyet olsun... 13 Şubat 2015 21:57
- Sibel: Kevser Hanım tarifinize bayıldım, tadı muhteşem oldu, sebzelerin lezzeti çok güzeldi, somunu artık kesinlikle bu tarifinizle yapacağım, eşim ve ben çok severek yedik.Görüntüsü de bir harika oldu, sizin sayenizde yaptığım herşeye hem lezzet hem de hoş görünüm katıyorum, teşekkür ederim. 09 Şubat 2015 10:44
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim canım. 09 Şubat 2015 11:16
- AYFER: tarifleriniz cok güzel hepsini yapıyorum fakat bu tarifteki patateslerim çiğ kaldı önceden kızartıpmı koysam acaba cevap için şimdiden teşekkür ederim. 12 Kasım 2014 14:32
- Kevserin Mutfağı: Kızartıp koyarsan balığın pişme süresinde patatesler yanar, ayrıca balık ve patatesin lezzeti birbirine karışamaz. Patatesleri büyük doğramışsın muhtemelen. Fotoğrafta görünen boyutta doğradığın takdirde pişmemesi mümkün değil. Eğer küçük doğramana rağmen pişmediyse de balık da yeterince pişmemiştir zaten. 12 Kasım 2014 14:40
- ırmak: merhaba, ortalama be kadar sürüyor pişmesi? 22 Eylül 2014 16:47
- Kevserin Mutfağı: Fırından fırına değişir Irmak'çım, kontrollü olarak pişirmen gerek. 22 Eylül 2014 16:49
- deniz aygün: sevgili Kevser hanım tariflerinizi uzun süredir uyguluyorum ve çok güzel oluyor hepsi :) ellerinize ve emeğinize sağlık. sebzeli somonu yapacağım fakat sebzeler hemen pişer mi üzerleri açıklen, fırın poşetine ihtiyaç olur mu? teşekkür ediyorum ;) 07 Şubat 2014 00:55
- kevser: Çok teşekkürler Deniz'cim:) Fırın poşetine ihtiyaç yok. Sevgiler... 07 Şubat 2014 01:21
- Nurgül: Slm Kevsercim Az önce tarifini denedim süper oldu sayende somon yemeğe alışacağız cok tesekurler 05 Şubat 2014 20:41
- Deniz Güler: kevser hanım ben daha önce hiç balık yemedim 40 yasındayım artık yemek istiyorum bence büyük eksiklik zorlada olsa yicem bana hangi balığı önerirsiniz az kokulu ve fırında pişen olsun lütfen teşekkürler 09 Ocak 2014 18:34
- kevser: Tam yerine gelmişsin o zaman Deniz'cim:) Bence somon iyi bir başlangıç olabilir. Bunun yanı sıra çipura ve levrek de deneyebilirsin. Sevgiler... 09 Ocak 2014 19:48
- Yıldız YP: Tarifi denedim. Evde ilkkez balık yapıyorum. Harika oldu çok teşekkür ederim. 09 Ocak 2014 00:39
- Berna: Yemeklerle beraber kişisel görüşlerinizi ve yorumlarınızı koymanızdan dolayı sitenizi daha çok seviyorum. Öteki türlü makine yazıyormuş gibi geliyor. Sevgi ile takip ediyorum:) 08 Ocak 2014 19:15
- Büşra: Merhaba, ağzı açık fırın kabındamı pişirdiniz acaba? 18 Kasım 2013 16:10
- kevser: Evet Büşra'cım. 18 Kasım 2013 17:15
- cengiz: 90 yaşında teyzeme bakıyorum. çocuğu olmadı.siz olmasaydınız ben yanmıştım. tariflerinizden öyle harikalar yapıyorum ki, yiyen şaşırıyor. 04 Ekim 2013 16:13
- kevser: Ellerinize sağlık Cengiz Bey. 04 Ekim 2013 17:37
- nazli: Merhaba Kevser Hanim! Tesekkur ederim tarifleriniz cok guzel, ellerinize saglik. Tariflerinizden faydalanip Fransiz doslarima yemek davetleri veriyorum . Bende Ankara dogma buyumeyim. Saglikla ve mutlulukla kalin. 01 Ocak 2013 10:34
- kevser: Çok teşekkür ederim Nazlı:) Ellerine sağlık senin de... 01 Ocak 2013 18:59