Fırında Taze Börülce Tarifi
Fırında taze börülce hem pratik, hem hafif hem de çok lezzetli bir yaz yemeği. Ben fırında sebze yapacağım zaman genellikle kabak, patlıcan ve biber kullanırım. Ama bir dönem bu üçlüden hafiften sıkılmaya başladım. Bir gün zeytinyağlı börülce yaparım diye alıp dolapta beklettiğim börülceleri çıkarıp yıkamıştım ki değişik bir şeyler denemek istedim ve soğan doğramak gözümde büyüdü.
Arada kuşkonmazlara yaptığım gibi yağlayıp fırına vereyim diye düşündüm. Hazır fırını çalıştırmışken yanlarına biraz da patates koyayım dedim. Derken buzdolabındaki kırmızı biber aklıma geldi. En son ortaya bu yemek çıktı. Başta yanına et de yaparım, yan yemek olur diye düşünmüştüm ama fırından çıkarıp epey doyurucu bir yemek olacağını anlayınca etten vazgeçip ana yemek olarak servis ettim. Yanına yoğurt, tahin ve sarımsaktan oluşan basit bir sos yaptım. Bandıra bandıra yedik. Atıştımalık-ana yemek arası bir şey oldu aslında.
Taze börülce yemeği yapsam yanına pilav da yapacaktım muhtemelen. Pilav yapınca da azla yetinilmiyor maalesef. Kendini yediriyor. İçinde patates de olsa bu şekilde daha hafif, daha yazlık bir yemek oldu.
Patateslerin pişme süresi börülceler için de yeterli geliyor. Ama tabii fırında piştiği için iki parmağınızın arasında bastırınca eriyecek kıvamda olmuyor. Dışı kabuk bağladığı için içi yumuşak da olsa dişte hissedilir kıvamda oluyor. Pişme yönteminden dolayı olması gereken bu. Daha fazla pişirmeniz durumu değiştirmez.
Tarifi fırın yerine airfryerda da yapabilirsiniz.
Yemeği sıcak, ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 Kişilik
Malzemeler
- 1 kg taze börülce,
- 2 adet patates,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Börülceleri yıkayıp uçlarını ayıklayın ve ikiye bölün,
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın,
- Biberleri kare kare doğrayın,
- Zeytinyağı ve toz biberi patateslere ekleyip karıştırın,
- Börülce ve biberleri ekleyip karıştırın,
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip patatesler hafifçe kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...