17 oy
Yeni tarifler deneme telaşından çok sık fırsat bulamasam da en sevdiğim yemeklerden biridir Makarna aslında. Sade de severim ama çeşitli soslar denemek ayrı bir keyif kaynağıdır benim için.
Bu sefer de her zaman yaptığım Domates soslu makarnamı Tavuk suyu katkısıyla pişirdim. Tavuk suyunun içine girdiği yemekleri nasıl lezzetlendirdiğini az çok herkes biliyordur.
Bu basit Domates soslu makarnayı da nasıl damak çatlatan bir yemek haline getirdiğini az çok tahmin ediyorsunuzdur sanırım. Benim gibi bir yoğurt severseniz eğer bir kase de yoğurt koyun makarnanın yanına mutlaka.
Afiyetle kalın…
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- Yarım paket Makarna,
- 1 litre su,
- 2 su bardağı Tavuk suyu,
Domates sos için;
- 1 adet soğan,
- 3 adet büyük boy domates,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı tavuk suyu,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlamak için suyu ve tavuk suyunu derin bir tencereye alıp kaynatın,
- İçine makarnaları atıp arada karıştırarak istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar haşlayın,
- Bu sırada sos için sıvıyağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
- İçine minik minik kıyılmış soğanları ekleyip orta hararaetli ateşte yumuşayana kadar kavurun,
- İçine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi de ekleyip karıştırın,
- Üzerine rendelediğiniz domatesi dökün,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın,
- Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip 5 dk. daha pişirin ve blenderdan geçirin,
- Haşlanan makarnalarınızın suyunu süzgeç yardımıyla süzün,
- Makarnaları sosu pişirdiğiniz tencereye boşaltıp sosla birlikte iyice harmanlayın,
- Servis esnasında rendelenmiş peynir ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
tavuk suyu yerine tavuk bulyon kullanabilir miyiz
Ben tavsiye etmem ama zaten sürekli kullanıyorsan kullanabilirsin.
Tarifinize biraz da ben lezzet ekledim ince kıyılmış yeşil biber ekledim ve maydonoz en son kıyıp karıştırdım gerçekten güzel oldu tavsiye ederim☺️
Ellerine sağlık Hande’cim..
Kevser ablacım 13 yaşındayım.Mutfakta yemek yaparken kendimden geçiyorum.Farklı şeyler denemeye bayılıyorum.Tariflerinizden genellikle olumlu sonuç alıyorum.Size teşekkür ediyorum.
Ellerine sağlık Yağmur’cum.
Kıbrıslıların has yemeği tavuk suyuna makarnadır kısaca magarina bulli diye bilinir.
Sevgili Dilek D nin verdigi tarifi açıkcası daha önce hiç bir kıbrıslının yaptığını sanmıyorum hatta bir Kıbrıslı olarak kesinlikle eminim hele makarna ve yoğurt karışımını birarada hiç kullanmayız.
Ben size tarifi vermek istiyorum:
Tavuğu güzelce haşlıyoruz, haşlanan tavuk, suyundan alınır ve ayrı bir tencerede bol yağda rengi dönene kadar kızartılır. Makarna ise kaynayan tavuk suyunun içine atılır ve pişirilir. Tuz ilavesi yapılır.makarnanın lezzetine lezzet katmak için tavugu kızarttıgımız yağdan 3-5 yemek kaşığı yağ ilavesi yaparız. Servis aşamasında ise bolca hellim rendesi gerekir ben hellim rendesine kuru nanede koyuyorum. Öncelikle yemek tabağının alt kısmına hellim rendesi serpiştiririz , üzerine makarna ve yine hellim rendesi ve yine makarna en son üstüne de hellim rendesini koyarım makarnam servise ve hazır yanında haslayıp kızarttıgım tavuğum. İşte kıbrıslıların orijinal “tavuk suyuna makarnası yani magarina bullisi ” budur …
Sevgiler 🙂
Dilek Hanım’dan ve sizden duydum ilk defa Kıbrıs’ta meşhur bir yemek olduğunu. Ben öyle bir de tavuk suyuyla yapayım diye yapmıştım:) Hoş bir tesadüf olmuş. Paylaştığınız bilgiler için çok teşekkürler, sevgiler…
gerçekten çok lezzetli bir tarif 🙂
merhaba kevser ablacım o kadar guzel gorunuyor kı makarna hele kı tavuk suyuna muhtesem bende yogurtsuz yapamayanlardanım makarnayı gordumaklıma ılk yesil bol salata ve yogurt geldııı:)
kibris’ta cok yapilan bir yemektir tavuk suyuna makarna. pistikten sonra uzerine, haslanip firinlanmis yogurt soslu tavuk parcalari da didikleriz. uzerine de az hellim peyniri serperseniz, mukemmel olur. tavsiye ederim kevser ablacigim 🙂
Kulağa çok hoş geliyor gerçekten:)