✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Gelincik Şerbeti Tarifi

Anasayfa / Tarifler / İçecek Tarifleri / Gelincik Şerbeti Tarifi

Denemek için en heves ettiğim tariflerden biri gelincik şerbetiydi. Bu yıl sonunda ilk kez deneme şansı buldum. Tahmin ettiğimden daha güzel bir şerbet oldu. Gelinciğin alışık olduğumuz klasik tatlı çiçek kokusu olmadığı için kekremsi bir tadı olmasını bekliyordum. Hiç beklemediğim şekilde bir çeşit kırmızı meyve suyu gibi bir kokusu ve tadı var. Bilmeden içsem tahminlerim vişne mi, karadut mu, haa o zaman kırmızı erik şeklinde olurdu.

Bunda limon suyu ve limon tuzunun verdiği ekşiliğin etkisi muhakkak var ama gelinciğin kullanılmasının tek sebebi verdiği renk değil elbette, onun da kendince sağladığı bir aroma var. Ama bu aroma mor salkım şerbetinde olduğu kadar yoğun ve buram buram değil.

Biraz da şerbetin yapımından bahsedelim. Şerbet için gelincik çiçeğinin sadece taç yaprakları kullanılıyor. Aynı zamanda taç yapraklarının alt kısmında yer alan siyah göz gibi kısımlar da ayıklanıyor. Renginin karartacağı için olduğunu tahmin ediyorum. Ardından gelincik taç yaprakları cam bir kaba alınıp üzerine su, limon suyu ve limon tuzu ekleniyor. Üzeri örtülüp güneş gören bir noktada 24 saat bekletiliyor. Bu bekleme süresini daha uzun tutanlar da var ama 24 saatte yapraklar renkleri neredeyse beyaza dönecek kadar renk veriyor zaten. Daha uzun beklemenin büyük faydası olacağını sanmıyorum. Ama yine de vaktiniz ve merakınız varsa 3 güne kadar bekletebilirsiniz.

Bekletme süresi sonunda şerbet süzülüp şekeri ekleniyor. Şeker eridikten sonra damak zevkinize göre ekstra su ekleyip kıvamını ve tadını açabilirsiniz. Buzdolabında soğuttuktan sonra da ister öyle, isterseniz buz küpleri ilavesiyle daha da soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Buz küplerini çilekli buz küpleri tarifinde olduğu gibi minik limon dilimleri ilavesiyle yaparsanız servisiniz daha da şık görünecektir.

Son olarak bir hatırlatma yapmak isterim. Gelincik her ne kadar insanlar için yenilebilir bir çiçek olsa da köpekler için toksiktir. Bu nedenle eğer meraklı bir köpeğiniz varsa hem çiçekten hem de şerbetinden uzak tutma konusunda daha dikkatli olmanızı tavsiye ederim.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 8-10 Kişilik

Malzemeler

  • 25 g gelincik çiçeği taç yaprağı,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1/2 limonun suyu,
  • Çay kaşığının ucuyla limon tuzu,
  • 2,5 lt su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Yaprakları yıkayıp süzün ve cam bir kavanoz veya kapaklı sürahiye alın,
  2. Limon tuzu, limon suyu ve 1 lt su ekleyip kapağını kapatın ve güneş gören bir yere koyup 24 saat bekletin,
  3. Ertesi gün süzerek başka bir kaba alın,
  4. Şekerini ekleyip karıştırın,
  5. 1,5 lt daha su ekleyip buzdolabına kaldırın,
  6. Soğuk servis edin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (12)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

26. Gün Sahur Menüsü 2022
Günün Menüsü 16 Haziran

Benzer Başlıklar

bahar tariflerigelincik çiçeğigelincik tarifleriveganvegan tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Reyhan Şerbeti Tarifi
Mor Salkım Şerbeti Tarifi
Sübye Tarifi
Hibiskus Şerbeti Tarifi
Susatmayan Ramazan Şerbeti Tarifi
Nane Şerbeti Tarifi

Toplam 12 Yorum

  1. hanihanim: yaptim ve guzeldi 23 Mayıs 2022 06:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Mayıs 2022 11:55
  2. Leyla2020: Bugün muhteşem bir gelincik tarlasına rastlayınca topladım.O kadar güzellerdi ki..Yapraklar kuruyup yere döküleceğine şerbet olsunlardı😊şimdi kavanozda güneş görmeyi bekliyorlar.Senin de ellerine sağlık,tarif için teşekkürler..Bunlar da senin için👇👇🥰

    17 Haziran 2021 21:24
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 Ellerine sağlık☺️ 17 Haziran 2021 21:36
  3. yer: Ben bu çiçeğin turuncusunu buldum bununla yapsam olurmu yoksa illaki kırmızısıylamı yapmamm gerek 24 Mayıs 2021 11:08
    • Kevserin Mutfağı: Turuncusuyla ilgili bilgim yok ne yazık ki. Bazı çiçekler toksik olabiliyor. Yenebilir olup olmadığıyla ilgili net bilgin yoksa risk almamanı tavsiye ederim. 24 Mayıs 2021 21:53
  4. mümine: Denedik ve beğendik 😊

    20 Mayıs 2021 20:17
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 20 Mayıs 2021 20:32
  5. Mürüvvet Ekiz: Ellerinize sağlık Kevser Hanım. Keşke gelinciğin de bir fotoğrafunu paylaşsaydınız. Sevgiler 17 Mayıs 2021 20:55
    • Kevserin Mutfağı: Google’dan gelincik çiçeği şeklinde aratabilirsin👍🏻 17 Mayıs 2021 21:04
  6. numnum: Gelinciği de toplayıp şerbetini yapmak da ne bileyim. Hayır bir de İspanyadasın sen. Çiçekçide de satılmaz. Komşu tarlada mı buldun .🙂 ellerine sağlık. Çok ilginç buldum. Denemek isterdim. 17 Mayıs 2021 18:29
    • derenim-benim: Gelincik Akdeniz bölgesine özgü bir Çiçek türüdür , İspanya da bir Akdeniz bölgesi olduğuna göre..... şüpheli yaklaşımınız hiç yakışık almamış doğrusu 👎 21 Mayıs 2021 10:23

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

2. Gün Sahur Menüsü 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı