Hibiskus Şerbeti Tarifi
Ayva tatlısı tarifimde hibiskusla tanıştırmıştım sizi. Ama bu yazının hakkı olduğunu düşündüğüm için hakkında fazla bilgi vermemiştim. Şimdi müsaadenizle hibiskusla ilgili bilmeniz gerektiğini düşündüğüm önemli bilgiler paylaşmak istiyorum sizinle.
Hibiskus çok güçlü bir antioksidandır. Özellikle bağırsaklarınızın toksinlerden arındırılmasında çok faydalıdır. Buna bağlı olarak şişkinliği de giderir. Zayıflamaya yardımcı olduğu söylenir. İbrahim Saraçoğlu dizlerde sıvı kaybına bağlı diz ağrılarında hibiskus çayının çok faydalı olduğunu söylüyor.
Yüksek miktarda C vitamini içerir ki beni en çok ilgilendiren özelliği budur. Hastalık dönemimizde yaptığımız her çayın içine bir miktar da hibiskus atarız. Hem güzel renk veriyor hem de lezzetini arttırıyor. Hibiskusun kuşburnuna benzer ekşimsi bir tadı vardır. İster çay olarak demleyerek isterseniz bu tarifle soğuk içecek olarak tüketebilirsiniz. Yazın taze meyvelerden meyve suları, kompostolar yapıp yapıp içiyoruz bol bol. Ama kışın yazdan hazırlık yapmadıysak ev yapımı içecek seçeneğimiz pek fazla olmuyor. İşte hibiskusla ev yapımı içecek alternatiflerini arttırmanız mümkün.
Tek başına yapabileceğiniz gibi, örneğin ayva kompostosu yaparken içine ekleyeceğiniz 1 tatlı kaşığı hibiskus hem ferah bir aroma katacak hem de hoş bir renk verecektir kompostonuza. Hibiskusu aktarlarda bulabilirsiniz. Hibiskus deyince yok derlerse nar çiçeği olarak isteyebilirsiniz. Aslında gerçek nar çiçeği değildir ama sanırım benzerliğinden dolayı nar çiçeği olarak bilinir birçok kişi tarafından. Evde el altında bulundurulması gereken şeylerden biri bence.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 2 lt (8 su bardağı) ılık su,
- 3 yemek kaşığı hibiskus,
- 1 tatlı kaşığı karanfil,
- 1 çubuk tarçın,
- 1/2 limon,
- 3/4 su bardağı şeker.
Hazırlanışı
- Su, hibiskus, tarçın, karanfil ve limonu (bütün olarak) derin bir tencereye alın,
- Kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kısık ateşte kendi halinde kaynatın,
- Ateşten alıp tülbentle süzün,
- Şekerini ekleyip (şeker miktarını tadına bakarak kendinize göre ayarlayabilirsiniz) eriyene kadar karıştırın,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba kaldırın,
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun...
06 Mayıs 2021 09:04
26 Mart 2020 17:25