Glutensiz Revani Tarifi

Bu bayram tatlı yapıp yapmama konusunda epey kararsızdım aslında. Tam havalar ısınmaya başlıyor, verilmesi gereken birkaç kilo var, zaten son zamanlarda çok fazla şeker tüketmiyorum, durduk yere kurdun dişine şeker bulaştırmasam iyi olur... Daha birçok mazeretim vardı. Ama birden aklıma hiç glutensiz bayram tatlısı tarifim olmadığı geldi.

Özellikle glutensiz bulgur tarifimden sonra sosyal medyada glutensiz beslenen takipçi sayım oldukça arttı. Ben de bu kitleye karşı bir sorumluluk hissetmeye başladım. Sanki glutensiz tarif paylaşmadığım zaman onları üzecekmişim gibi hissediyorum. Bu da beni doğal olarak daha çok glutensiz tarifler paylaşmaya itiyor. Yani daha önce glutensiz bayram tatlısı paylaşmamış olduğum düşüncesi durduk yere gelmedi aklıma. Son zamanlarda şu tarifin de glutensizini yapayım, bunun da glutensizini yapayım düşünceleri aklımdan çıkmıyor zaten.

Bayram tatlısı deyince ilk akla gelen tatlı baklava olsa da ben zaten herkes baklava yapıyor, bana gelen değişik bir şeyler yesin diyerek farklı tatlılar yapmaya çalışırım. Bahaneyle paylaşabileceğim yeni tarifleri de denemiş oluyorum tabii. Bu sefer de yine tatlı tercihimi baklavadan farklı bir tatlıdan yana yaptım bu yüzden.

Pirinç İrmiği Nedir? Pirinç İrmiği Kullanmak Şart mı?

Glutensiz revani tarifini oluşturmadan önce internette daha önce paylaşılan tariflere şöyle bir göz attım. Pek çok kişi klasik revani tarifinde kullanılan irmik yerine mısır irmiği kullanmış. Gayet mantıklı bir seçim aslında ama maalesef mısırın baskın bir kokusu var ve ben o kokuyu her yerde sevmiyorum. Tuzlu tariflerde katlanabilirim mesela ama revani tarifinde almak istemem. O yüzden pirinç irmiği kullanmaya karar verdim. Pirinç irmiği pirincin irmik kıvamında çekilmiş hali. Büyük marketlerde ve online alışveriş sitelerinde hazır paketli olarak bulabilirsiniz. Ama benim gibi her zaman kullandığınız bir malzeme olmadığı için para vermek istemezseniz aynı miktarda pirinci rondoya alıp birkaç dakika çekerek kendi pirinç irmiğinizi kendiniz yapabilirsiniz.

Limon Kabuğu Yerine Ne Kullanabilirim?

Ramazan bayramında paylaştığım kadayıflı revani tarifinde portakalın revaniye limondan daha çok yakıştığını keşfetmiş biri olarak bu tarifi de portakal kabuğuyla lezzetlendirmeyi çok isterdim aslında. Ama portakalın mevsimi olmadığı için evde portakal yoktu ve sırf onun için de markete gitmek istemedim. Ama eğer sizin imkanlarınız el veriyorsa limon kabuğu yerine portakal kabuğu da kullanabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar Şerbetini Ne Zaman Çeker?

Son olarak tarifte zaten değindiğim bir konunun altını çizmek istiyorum. Şerbetli tatlı tariflerimde en sık aldığım yorumlardan biri şerbeti çekme süresiyle ilgili. Şerbeti döktükten on beş dakika sonra "Eyvah! Tatlım şerbetini çekmedi, ne yapacağım!" minvalinde pek çok yorum almışımdır. Pek çoğumuz yaptığımız şeylerin sonucunu hemen görmek isteyen tez canlı insanlarız biliyorum. Yemek yapmanın insana kattığı yeni bir beceriye sahip olmak ya da karnını doyurmak için başkasına muhtaç olmamak gibi özelliklerin yanı sıra bir başka özellik daha var, o da sabırlı olmayı öğrenmek. Yeni yemek yapmaya başlayan kişilerde bu özellik zayıf olsa da, zamanla gelişiyor. Eğer siz de daha başlardaysanız merak etmeyin, bunu öğreneceksiniz. Size bunu en iyi öğretecek olan yemek kategorisi de şerbetli tatlılar. Şerbetli tatlıların şerbetini çekmesi ve kıvamının oturması için en iyi süre bir gece bekletmektir.

Revani gibi kekli şerbetli tatlılarda kek, şerbeti diğer şerbetli tatlılara göre daha hızlı çeker. Ama şerbetini çekmesi mükemmel kıvama kavuştuğu anlamına gelmez. Eğer sabredecek gücünüz yoksa şerbetini çeker çekmez birazcık yiyebilirsiniz ama en iyi kıvama ertesi gün kavuşacağını unutmayın.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Check the recipe ın English

Glutensiz Revani Tarifi ilk olarak 22/05/2026 tarihinde yayınlandı ve 27/05/2026 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.