36 oy
Ramazan geldi hoşgeldi. Ramazanla birlikte çok sevdiğimiz pideler de yerini aldı tezgahlarda. Ramazan Pidesi güzeldir ama ondan daha güzel olsan şey kendi yaptığınız Ramazan pidesidir. Özellikle pişerken evin içine yayılan koku oruç tutmanın anlamını bir kez daha hatırlatacaktır size.
Hani böyle sokakta yürürken birden burnunuza güzel bir ekmek kokusu çalar da başınızı kaldırıp etrafta fırın aramaya başlarsınız gözlerinizle, işte o kokuyu evinizin içinde düşünün. Ya da apartmana girersiniz, yine benzer bir koku gelir. Eve çıkana kadar koku bizden geliyordur inşallah diye dua edersiniz. İşte siz iftara yakın bu pideyi pişirdiğinizde eve gelenlerin dualarını gerçekleştirmiş olacaksınız.
Mayalı hamurda sık sık yaşanan bir problem vardır. Hamur ellerinize öyle bir yapışır ki kaşıkla sıyırmak zorunda kalırsınız. Bu hamurda yağ kullanıldığı için bu problem de kalmıyor ortada. Başa çıkılması çok kolay bir hamur yani kısacası. Ben beceremem bunu, hiç kalkışmayayım, malzemelerim bari ziyan olmasın diye düşünmeyin sakın, siz de yapabilirsiniz.
Üstelik beceremezseniz ne olacak ki. Unutmayın ustalıkla yemek yapan insanlar o yemek bilgisiyle doğmadı, onlar da düşe kalka öğrendiler yemek yapmayı. Bırakın bu da sizin ilk düşüşünüz olsun. Yeter ki kalkmasını bilin, yeni tarifler denemekten çekinmeyin.
Afiyetle kalın…
Videolu Tarifi görüntülemek için tıklayın…
Malzemeler
- 3 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı toz maya,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 tatlı kaşığı şeker,
- Susam,
- Çörekotu,
- 1 yumurta sarısı.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Un, maya, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
- Su ve sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun,
- Hamur toparlandıktan sonra yağı ekleyin bir kez daha yoğurun,
- Üzerini örtüp 30 dk. dinlendirin,
- Ellerinizi unlayıp hamuru bir kez daha yoğurun,
- Hamuru yağladığınız fırın tepsisine alıp yuvarlak şekilde açın,
- Parmaklarınızla bastırarak pide şekli verin,
- Üzerine yumurta sarısını sürün,
- Susam ve çörekotu serpip 190 derecelik fırında 30 dk pişirin.
Afiyet olsun…
16 dk da oldukça fazla kızardı ve pişti 30 dk çok yazılmış tarifte
Pişme süresi her fırına göre değişiklik gösterir. Bu nedenle her zaman sık sık kontrol ederek pişirmekte fayda vardır.
Mayasını azalttım biraz ben tepsi yerine de pişirme kağıdının üzerinde pişirdim oldukça da güzel bir pide oldu kıtır kıtır tarif defterime alacağım inşallah ancak sizin de dediğiniz gibi o taş fırın pidesi gibi olmuyor ama evde pişip sıcacık yenmesi bile insanı mutlu ediyor çok teşekkür ederim.
Ellerine sağlık☺️
İftara kadar bu mis gibi kokuya nasıl dayanıcaz peki😊👍🏻
Fırında çalışanları düşünüp haline şükredeceksin elbette:)
kevser hanim meraba bu tarifi oglen yapsam iftar vaktine kadar buzdolapta bekletip firina versem olurmu
Hamuru yoğurup öğlen pişirsen, iftarda ısıtsan olmaz mı?
kevser hanim merhaba. yabanci dostlarimla paylasmak istiyordum bu sahane tarifi ama ‘stylish cooking’ de bulamadim. bunu oraya eklemediniz mi?
Atlamışım bunu sanırım. En kısa sürede ekleyip sana haber veririm Ebru’cum..
http://turkishstylecooking.com/turkish-ramadan-pita-bread-recipe.html
İnstant maya ölümü 1 paket
Olur mu demeye çalıştıysan; instant maya kullanabilirsin ama 1 paket değil tarifteki kadar.
Pideyi biz dahil yiyen herkes çok beğendi. Ramazanın başından bu yana eve ekmek almadım, sürekli yapıyorum. Teşekkürler tarifleriniz için…
Harikasın Nihal’cim, ellerine sağlık…
Kevser abla benim kuru mayam yok onun yerine ne kullana bilirim?
Yaş maya kullanabilirsin.
Merhaba Kevser Hanım,
Videolu Ramazan pidesi tarifine Apple Uygulamalarından ulaşamıyorum. Ne zaman tarifi açsam ekran donuyor ve application’u yeniden başlatmak zorunda kalıyorum. Bu sorun diğer videolu tarifler için geçerli değil test ettim. Bilgilerinize. Pideyi yazılı tarif üzerinden yapıyorum.
Teşekkürler Özlen, kontrol ediyoruz şimdi.
Bu da ramazan pidem…
Kokusu buralara geldi, harika:)
Merhaba kevserin mutfağı bu güzel bilgiler için sonsuz teşekkürler…yemeklerin uyumu benim için çok önemli bu konuda senden çok şey öğreniyorum başarın daim olsun hayırlı Ramazanlar.
Çok teşekkürler Bahar’cım, hayırlı Ramazanlar…
Kevser hnm bu hamuru parçalara ayırarak buzlukta saklayabilir miyiz? Saklayabılırsek ne kadar sure kalabılır? Ramazan ayı için stok yapabılır mıyız mesela? Blogunuz cok basarılı hiç bir tarıfınız hatalı cıkmadı. Gozum kapalı denıyorum. Yenı evlendıgımden berı kimseye bir şey sormadan kırk yıllık aşçı gibi hatasz işler çıkarıyorum. Herkes şaşkın tabii. Basta eşim olmak üzere herkesın kahramanı oldum ? sımdıden tesekkurler
Yaptığın her şey için ellerine sağlık Sibel’cim. Ben çiğ hamurun dondurulmasından yana değilim.
sabah taze taze yenince çok güzel oluyor. Tavsiye ederim güzel tarif.
size yorum yazmadığımda tariflerinize ayıp ediyorum gibi geliyo elimde hep sürekli bakıyorum yapıyorumda şuan pide pişiyo ve müthiş gözüküyo kızımla mutfaktaydık bugün sizinle beraber tabii köfteli çorbada hazır iftarda yemek için size çok teşekkür ederim gerçekten size bi sarılmak geldi içimden ellerinize sağlık sevgiler saygılar
Ellerine sağlık Merve’cim, sevgiler benden…
hatamın olmamasına sevindim…teşekkür ederim..tariflerinizi denemeye devam..
Kevser Hanım merhaba,
ramazan pidesini hafta sonu denedim güzel oldu ancak poğaça tadı ve kıvamında oldu pide gibi olmadı açıkçası…ha yendimi yendi kalmadı bile…bu konudaki fikrinizi alabilirmiyim tekrar denemek istiyorum çünkü..(ölçüleri birebir uyguladım ama)
Fırından aldığımız pideler gibi olması mümkün değil zaten evde yaptıklarımızın Aysun’cum. Onların hamur hazırladıkları makineden, kullandıkları fırına kadar çok farklı bir düzenekleri var. Evde aynı ortamı yaratmamız mümkün değil evde. O yüzden sadece benzerini yapabiliyoruz fırın/pastane ürünlerinin. Senin bir hatan yok kısacası, sevgiler canım.
Merhaba, siteniz ve verdiğiniz tarifler çok güzel, ben önce tarifi okuyup kafama yatarsa yapanlardanım ama sizin verdiğiniz tarfilerde anlatımı olsun, yapılışı olsun herşeyi ile mantıklı gelen tarifler.
Teşekkür ederim ve takipçiniz olacağım.
Afganistan dan selamlar.
az once denedim disardan ekmek almak istemediginizde evde yapilacak guzel bir ekmek tarifi:)