Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan geldi hoşgeldi. Ramazanla birlikte çok sevdiğimiz pideler de yerini aldı tezgahlarda. Ramazan pidesi güzeldir ama ondan daha güzel olsan şey kendi yaptığınız Ramazan pidesidir. Özellikle pişerken evin içine yayılan koku oruç tutmanın anlamını bir kez daha hatırlatacaktır size.
Hani böyle sokakta yürürken birden burnunuza güzel bir ekmek kokusu çalar da başınızı kaldırıp etrafta fırın aramaya başlarsınız gözlerinizle, işte o kokuyu evinizin içinde düşünün. Ya da apartmana girersiniz, yine benzer bir koku gelir. Eve çıkana kadar koku bizden geliyordur inşallah diye dua edersiniz. İşte siz iftara yakın bu pideyi pişirdiğinizde eve gelenlerin dualarını gerçekleştirmiş olacaksınız.
Bu pide yumurtalı ve yumuşak kıvamda oluyor. Eğer çıtır kabuklu bir pide yapmak isterseniz çıtır ramazan pidesi tarifini denemeniz daha iyi olacaktır.
Mayalı hamurda sık sık yaşanan bir problem vardır. Hamur ellerinize öyle bir yapışır ki kaşıkla sıyırmak zorunda kalırsınız. Bu hamurda yağ kullanıldığı için bu problem de kalmıyor ortada. Başa çıkılması çok kolay bir hamur yani kısacası. Ben beceremem bunu, hiç kalkışmayayım, malzemelerim bari ziyan olmasın diye düşünmeyin sakın, siz de yapabilirsiniz.
Üstelik beceremezseniz ne olacak ki. Unutmayın ustalıkla yemek yapan insanlar o yemek bilgisiyle doğmadı, onlar da düşe kalka öğrendiler yemek yapmayı. Bırakın bu da sizin ilk düşüşünüz olsun. Yeter ki kalkmasını bilin, yeni tarifler denemekten çekinmeyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 1 adet
Malzemeler
- 3 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı toz maya,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 tatlı kaşığı şeker,
- Susam,
- Çörek otu,
- 1 yumurta sarısı.
Hazırlanışı
- Su, süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun,
- Unun yarısında tuzu da ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamur toparlandıktan sonra yağı ekleyin bir kez daha yoğurun,
- Üzerini örtüp 45 dk. -1 saat dinlendirin,
- Hamuru bir kez daha yoğurun,
- Hamuru yağladığınız fırın tepsisine alıp yuvarlak şekilde açın,
- Üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendirin,
- Parmaklarınızla bastırarak pide şekli verin,
- Üzerine yumurta sarısını sürün,
- Susam ve çörek otu serpip 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
30 Nisan 2021 16:50
28 Nisan 2021 20:13
20 Nisan 2021 23:46
13 Nisan 2021 18:55
23 Mayıs 2020 04:27