✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Hızlı Vegan Kaju Yoğurdu Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Sos Tarifleri / Hızlı Vegan Kaju Yoğurdu Tarifi

Hatırı sayılır bir süredir vegan tarifler üzerinde çalışıyorum. Bugüne kadar vegan olması mümkün gibi görünmeyen tereyağıdan mayoneze pek çok yiyeceğin vegan alternatifini yaptım. Bu tariflerde genel olarak kendi tecrübem ve damak zevkimi kullandım. Şimdi ilk defa veganların severek kullandıkları bir tarifi sadece malzeme miktarını kendim ayarlayarak ve yoğurt yapım sürecini çok çok hızlandırarak paylaşıyorum.

Ama itiraf etmeliyim ki bu tarif kendini kandırabileceğin kadar bile yoğurda benzemiyor. Daha önce kaju ile vegan mozarella paylaşmıştım örneğin. O şahane bir tarif. Pek çok gerçek peynirden daha lezzetli. Çünkü peynirde hafif bir yemiş aroması zaten vardır. Bu aroma sirke aroması ve ekşiliğiyle de birleşince ortaya çıkan sonuç gerçekten tatmin edici oluyor. Ama ne yazık ki kaju yoğurdu için bunu söylemem mümkün değil. Yine o peynirimsi tadı alıyorum ve dolayısıyla yoğurt değil de yoğurt kıvamında peynir yiyormuşum gibi hissediyorum. Bir diğer dezavantajı da kajunun pahalı olmasından mütevellit yoğurdun da oldukça pahalıya mal olması.

Avantajlarına ve tarifi paylaşma sebeplerime gelecek olursak... Sarımsaklı yoğurt olarak fena değil. Sarımsak kokusu o yemiş aromasını bir miktar bastırıyor, dolayısıyla özellikle de bir yemeğe sos olarak kullanıldığında görevini basitçe yerine getiriyor. Meyveli olarak da güzel. Özellikle frambuaz ve böğürtlen gibi yumuşak meyveleri ezip ekleyince biraz da şeker ilavesiyle güzel ve daha da önemlisi sağlıklı bir tatlı oluyor. Bu iki sebebe ilave olarak yapımı çok kolay ve hızlı. İşte bu sebeplerden dolayı bu tarifin de mutlaka burada bulunması gerektiğini düşünüyorum.

İlerleyen zamanlarda probiyotik ilaveli kaju yoğurdu ve farklı ve daha uygun bütçeli vegan yoğurt tarifleri de paylaşacağım mutlaka.

Bu arada tarifin yapımını hızlandırıp yapım süresini kısaltan şeyden de bahsedeyim. Kajunun olabildiğince kremamsı kıvama gelebilmesi için su çekip şişmesi gerekiyor. Bunun için genellikle kaju kuru fasulye gibi akşamdan suya konur ve bekletilir. Halbuki bu kadar beklemeye gerek yok. Kajuyu suya koyup ocakta 5-10 dakika tıkırdattığınızda o istenen krema kıvamını verecek kadar su çeker ve yumuşar. Bu işlem kajunun lezzetinden bir şey şey götürmüyor (götürse lezzet olarak daha iyi sonuç verir aslında). Plansız bir şekilde yoğurtlu bir tarif  yapacağınız zaman bu tarif hayat kurtarıcı olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı çiğ kaju,
  • 2 yemek kaşığı limon suyu,
  • Çay kaşığının ucuyla tuz,
  • Su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kajuları bir sos tenceresine alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin,
  2. Tencereyi ocağa alıp orta hararetli ateşte kajular yumuşayıp şişene kadar yaklaşık 5-10 dk kaynatın,
  3. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin,
  4. Kajuları küçük hazneli bir rondoya alın,
  5. Limon suyu, tuz ve 3/4 su bardağı su ekleyip en yüksek ayarda krema kıvamına gelene kadar çekin,
  6. Hemen veya buzdolabında istediğiniz kadar soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (0)

Benzer Başlıklar

veganvegan tariflervegan yoğurt
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

2 Malzemeli Vegan Mousse (Videolu Tarif)
Vegan Mozerella Tarifi
Vegan Yumurta Akı Aquafaba (Videolu Tarif)
Mısır Unundan Vegan Omlet Tarifi
2 Malzemeli Vegan Mousse Tarifi
Vegan Karnabahar Kızartması Tarifi

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 25 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı