✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kabaklı Krem Polenta Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kabaklı Krem Polenta Tarifi

Polenta klasik bir İtalyan yemeği. Ben ilk gördüğümde buna her ne kadar inanamasam da öyle. Neden inanamadım peki? Çünkü kendisi klasik Karadeniz mutfağı öğelerini taşıyor. Öyle ki bir süre acaba bir şekilde İtalyanlar bunu Karadeniz'den almış olabilir mi acaba diye kafa yordum. Ama mantıklı bir açıklama bulamayınca bunun gerçek bir İtalyan yemeği olduğunu kabullenmekten başka çarem kalmadı.

Polenta nedir?

Polenta ismini kalın çekilmiş mısır unundan alıyor. Yani aslında polenta kalın çekilmiş mısır unu demek. Mısırın 16. yüzyılda Avrupa'ya taşınmasından önce nohut gibi tohumlardan yapılıyormuş. Dediğim gibi normalde mısır ununun kalın çekilmiş olması gerekiyor, ancak bizim klasik mısır unumuz da iş görüyor. Polentayı dilerseniz benim yaptığım gibi et veya sebze yemeklerine altlık yapabilir, dilerseniz de tek başına meze olarak ikram edebilirsiniz. Eğer bu şekilde krem halde servis edecekseniz servisten hemen önce hazırlamalısınız, çünkü bekledikçe katılaşıyor. Eğer hemen servis öncesi yapacak durumunuz yoksa polenta piştikten sonra yağlanmış bir tepsiye döküp beklettikten sonra dilimleyerek de servis edebilirsiniz.

Polenta nasıl servis edilir?

Ben kabakla denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. Siz dilerseniz sotelenmiş tavuk veya etle de yapabilirsiniz. Hatta bana göre artan yemekleri farklı bir formda sunmak için de çok uygun bir yöntem gibi geldi. Örneğin et sote yaptınız ve arttı. Ama bir öğün için de yeterli değil kalan yemek. Altında krem polenta ile servis edip hem yemeğin miktarını arttırmış, hem de yeni bir yemek gibi servis etmiş olursunuz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

Kabak yemeği için;

  • 4-5 adet yeşil kabak,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet domates,
  • 1-2 su bardağı su,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Krem Polenta için;

  • 2 su bardağı mısır unu,
  • 6 su bardağı sıcak su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1/2 su bardağı parmesan veya kaşar rendesi,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yemek için soğanı yemeklik doğrayın,
  2. Sarımsağı rendeleyin,
  3. Soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavurun,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  6. Küp küp doğranmış kabakları  ekleyip karıştırın,
  7. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dk pişirin,
  8. Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dk. daha pişirin,
  9. Suyunu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişirin,
  10. Polenta için içine damak zevkinize göre tuz eklediğiniz suyu ocağa alın,
  11. Kaynamaya başlayan suyun içine mısır ununu ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın,
  12. Topakları gidene kadar karıştırarak pişirin,
  13. Pürüzsüz bir kıvam alınca kapağını kapatıp arada karıştırarak 10-15 dk. pişirin,
  14. Tereyağı ve parmesanı ekleyip karıştırın,
  15. Birkaç dakika daha pişirip ateşten alın,
  16. Servis tabağına önce polentayı, üzerine de kabak yemeğini koyarak servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Yorumları Göster (19)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 10 Haziran
Günün Menüsü 20 Nisan
Günün Menüsü 29 Ağustos
Günün Menüsü 9 Ekim
İftar Menüsü Ramazan 25. Gün 2016
İftar Menüsü Ramazan 5. Gün 2016

Benzer Başlıklar

dünya mutfağıitalyan mutfağımısır unupolenta nasıl pişirilirpolenta yapılışıpolentanın tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi
Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
Kaşarlı Kabak Güveç Tarifi
Fırında Kabak Yemeği Tarifi
Pirinçli Kabak Yemeği Tarifi
Kabak Sandal Tarifi

Toplam 19 Yorum

  1. Aslı: 😍😍😍

    24 Nisan 2019 12:19
    • Kevserin Mutfağı: 🤤🤤🤤 24 Nisan 2019 12:57
  2. fatma: Bende bu tarifinizi ilk defa yaptım bugün ve yanına paneli pirzola yaptım. Eşim her yemeğin yanında illaki et ister de bana kalsa haftalarca et yemesem fazla aramam. Çok lezzetli oldu zaten her tarifiniz lezzetli ve güzel teşekkürler:)

    13 Eylül 2018 19:40
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım, afiyet olsun😊 13 Eylül 2018 22:26
  3. Pınar: Krem polenta kısmı servisten önce pişirilmeli ya da bekletilecekse tepsiye döküp keserek servis edilebilir demişsiniz Kevser Hanım. Peynirini servis öncesi katsak olur mu acaba? Mısır unlu kısmı önce pişirsek servise yakın ısıtıp peynir ve tereyağ eklesek olur mu? Ellerinize sağlık Kevser Hanım:-) 20 Nisan 2017 19:03
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz Pınarcım, bekleyince donuyor, ben olur desem de tarif müsaade etmez:) 20 Nisan 2017 21:13
      • Pınar: Teşekkür ederim Kevser Hanım:-) Denedim tarifi ama bize hitap etmedi. Görünüşü püreye benzediği için bizde lezzet olarak farklı beklentiler uyandırdı ama lezzeti çok farklı geldi. Ellerinize sağlık:-) 20 Nisan 2017 21:26
        • Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Pınarcım☺️ 20 Nisan 2017 22:00
  4. ceyda: kevser hanimcim iftara kabakli krem polenta yapcam ilk kez yapicam ve suanda yapmak icim erken mi acaba yoksa iftara yakin mi yapsam polentayi servis ederken sicak mi yoksa soguk mu daha güzel oluyo. hemen cvp verirseniz sevinirim. 😊 18 Haziran 2016 18:02
    • Kevserin Mutfağı: Sıcak servis edilmeli Ceyda'cım, servisten hemen önce hazırlaman en iyisi olur. 18 Haziran 2016 18:13
  5. Filiz Abdullah: Mehaba kevser hanım. Kayınvalidem yapardı polenta nın aynısını Kaçamak derdi. 07 Mayıs 2016 20:25
    • Kevserin Mutfağı: Trakyalı olsa gerek:) 07 Mayıs 2016 20:37
      • Filiz Abdullah: Aynen :)Yunanistan göçmeni :) 16 Mayıs 2016 18:42
  6. burcu: Merhaba Kevser hanım sanırım Mısır ununun alternatifi yok. Mısır unum yok da :) 24 Mart 2015 09:59
    • Kevserin Mutfağı: Özelliği mısır unu ile yapılması olduğu için alternatifi yok evet. 24 Mart 2015 11:43
  7. irem: Harikasınız ;) cok pratik size ve tariflerinize bayılıyorum 27 Şubat 2015 13:14
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim İrem'cim... 27 Şubat 2015 13:32
      • Tuğba: Eşim kabak yemeği yemiyor.. Bu tarifle kabağı sevdirebilirmiyim bilmiyorum😊 galiba risk almam lazım😀 teşekkürler 02 Haziran 2016 10:49
        • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Tuğba'cım.. 02 Haziran 2016 10:51

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 1. Gün 2021

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı