Kaşarlı Kabak Güveç Tarifi
Çok sevdiğim bir tarifi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Evet bu tarifi çok seviyorum çünkü çok lezzetli, çünkü diğer sebze yemekleri gibi soğanı kavur, salçayı kavur, sebzeyi kavur gibi uzun süre başında bekletmiyor, çünkü kavrulma işlemi olmadığı için çok fazla yağ istemiyor.
Ben sadece kabakla yaptım ama malzeme konusunda hiçbir engeliniz yok. İstediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz, kolay pişen bir sebze olması koşuluyla elbette. Örneğin taze fasulye için uygun bir pişirme tekniği değildir. Örneğin patates, karnabahar, havuç, vs. çok uygundur. İster tek başına, isterseniz karışık olarak kullanabilirsiniz sebzeleri.
Etsiz yapamayanlardansanız içine kavrulmuş kıyma veya kuşbaşı et de ekleyebilirsiniz. Etin koyu renkli suyunu salıp yemeğin rengini bozmaması için mutlaka kavrulmuş, suyunu çekmiş olmalı.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 4 adet yeşil kabak,
- 2 adet kırmızı biber,
- 1 adet soğan,
- 3 adet domates,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı sıcak su,
- Tuz,
- 1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Kabakları soyup küp küp doğrayın,
- Kırmızı biberi kare kare doğrayın,
- Derin ve kapaklı bir fırın tenceresinin dibini sıvı yağ ile yağlayın,
- Üzerine soğanları yayın,
- Onun üzerine önce kabakları, ardından biberleri yayın,
- Domatesleri rendeleyip salça, ezilmiş sarımsak, su ve tuzla karıştırın,
- Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin,
- Tencerenin kapağını kapatıp önceden 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
- 20 dakika sonra fırından çıkarıp iyice karıştırın,
- Tekrar fırına verip kapağı açık vaziyette 30 dk. daha pişirin,
- Fırından alıp karıştırdıktan sonra üzerine kaşar rendesini yayın,
- Kaşar eriyene kadar tekrar fırınlayın.
Afiyet olsun...
03 Haziran 2019 21:52