Kaşarlı Kabak Güveç Tarifi
Çok sevdiğim bir tarifi paylaşmak istedim bugün sizlerle. Evet bu tarifi çok seviyorum çünkü çok lezzetli ve diğer pek çok sebze yemeği gibi sıkıcı değil.
Ben sadece kabakla yaptım ama malzeme konusunda hiçbir engeliniz yok. İstediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz, kolay pişen bir sebze olması koşuluyla elbette. Örneğin taze fasulye için uygun bir pişirme tekniği değildir. Örneğin patates, karnabahar, kırmızı biber, yeşil biber vs. çok uygundur. İster tek başına, isterseniz karışık olarak kullanabilirsiniz sebzeleri.
Etsiz yapamayanlardansanız içine kıyma veya kuşbaşı et de ekleyebilirsiniz. Eti ya da kıymayı soğandan önce suyunu salıp çekene kadar kavurmanız yeterli olacaktır. Etin iyi pişmesi için küçük doğranmış olmasına dikkat edin.
Kaşarlı kabak güveci tek başına yiyebileceğiniz gibi yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile de servis edebilirsiniz. Pilavlı ya da pilavsız, yanına cacık da çok yakışacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 4 adet yeşil kabak,
- 2 adet havuç,
- 1 adet soğan,
- 2 adet domates,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1/2 çay bardağı sıcak su,
- Tuz,
- 1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Kabakları soyup küp küp doğrayın,
- Havuçları halka halka doğrayın,
- Domatesleri küp küp doğrayın,
- Geniş bir tavada yağı kızdırıp soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Havuçları ekleyip karıştırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kabakları ekleyip karıştırın,
- Domatesleri, suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Yemeği uygun boyutlu bir fırın kabına yayıp önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin,
- Fırından alıp üzerine kaşar rendesini yayın,
- Kaşar eriyene kadar tekrar fırınlayın.
Afiyet olsun...
03 Haziran 2019 21:52