Karamelli Bisküvi Dilimleri

Karamelli Bisküvi DilimleriKaramelli Bisküvi DilimleriKaramelli Bisküvi Dilimleri

İnanılmaz leziz bir kurabiye tarifim var bugün. Tabi her güzel yiyecek gibi bunun da kalorisi birazcık yüksek. Ama yerken bunları düşünmüyoruz ki yediğimizden keyif alalım. Diğer türlü her yanımızı saran o gereksiz vicdan azabı yüzünden ne yediğimizden bir şey anlıyoruz ne de kalorileri almaktan geri duruyoruz. İyisi mi keyifli keyifli yedikten sonra diyet midi olur, spor mu olur artık bir şekilde vebalini ödemek.

Tarifimize gelelim isterseniz lafı fazla uzatmadan. Tarifimiz bir nevi ev yapımı Albeni ve Twix. Aynı Bisküvi, aynı Karamel, aynı çikolata… Ama içindeki gerçek tereyağından mütevellit kat kat fazla lezzet. Birkaç aşamalı bir tarif olduğu için ilk etapta göze biraz zor görünebilir. Ama malzeme sayısı böyle bir tarife göre fazla olmadığı için yorucu bir tarif değil. Malzemesi çok tariflerde şunu da koyayım, aman bunu da unutmayayım, şeker koymuş muydum ben buna derken heder oluyor insan.

Ben kurabiyeleri lokmalık küçük kareler halinde kestim ama dilerseniz uzun dikdörtgenler veya daha büyük kareler halinde de kesebilirsiniz.  Karameli  soğuduktan sonra dilimleyerek her yanını çikolataya bulamanız da mümkün görüntü olarak Albeni veya Twix’i yakalamak isterseniz. Ama bu durumda çikolata miktarını yaklaşık 3 katına çıkarmanız gerekecektir. Bir de işlem epey uzayacaktır. Vaktiniz varsa, çocuklara da hoş bir sürpriz olsun derseniz yapın.

Kurabiyemiz çayın yanına da çok yakışmakla birlikte benim kişisel tercihime göre kahveyle daha iyi anlaşıyor. Bu da ufacık bir tüyo olsun.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 36 Adet

Malzemeler

Bisküvi tabanı için;

  • 2 su bardağı un,
  • 1 yumurta,
  • 100 g küp küp doğranmış soğuk tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya.

Karamel için;

  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 paket (200 ml) krema,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı.

Çikolata kaplaması için;

  • 80 g çikolata (damak zevkinize göre sütlü veya bitter),
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bisküvi için un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kapta karıştırın,
  2. Tereyağ ve yumurtayı ekleyip ufalar gibi hareketlerle kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun,
  3. 20*20 cm ölçülerinde bir fırın tepsisinin dibine, 3 cm kadar kenarlarını da kaplayacak şekilde yağlı kağıt serin,
  4. Yağlı kağıdın üzerine hamuru ellerinizle bastırarak eşit şekilde yayın,
  5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin,
  6. Bisküviyi fırından aldıktan sonra karamelin yapımına başlayın,
  7. Bunun için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya koyup orta hararetli ateşte ocağa koyun,
  8. Şeker eriyene kadar karıştırmadan bekleyin,
  9. Şeker tamamen su kıvamına gelip rengi koyulaştıktan sonra altını kısıp yavaşça kremayı ekleyin,
  10. Şöyle bir karıştırdıktan sonra altını iyice açıp sürekli hızlı hızlı karıştırarak topaklanan şeker tekrar eriyene kadar pişirin,
  11. Karamel koyulaşana kadar harlı ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin,
  12. Ateşten alıp 10 dk. kadar bekletin,
  13. Ilıklaşan karameli bisküvinin üzerine yayın,
  14. Dolaba kaldırıp tamamen soğumasını bekleyin,
  15. Çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağ ile birlikte porselen bir kasenin içine koyun,
  16. Kaseyi içinde su bulunan bir sos tenceresinin içine, suya değmeyecek şekilde, oturtun,
  17. Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın,
  18. Eriyen çikolata+tereyağ karışımını karamelin üzerine gezdirip düzleyin,
  19. Donana kadar buzdolabında bekletin,
  20. İstediğiniz büyüklükte dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

 Click for the recipe in English

102 yorum

  1. Kevser hanım merhaba benim karamelim çok acı oldu yenmicek kadar neden oldu acaba ?

    0
  2. Tarif için teşekkürler.Hazırlara taş çıkartır.Ama karameli yaptıktan sonra on dk. fazla geldi biskuvinin üzerine yayarken zorlandım beş dk. ideal bence
    Bugün ikramlık yaptım misafirlerime. sizinki gibi pürüzsüz olmadı ama.Yediden yetmişe ikişer üçer yediler ( afiyet olsun). Çocukları hiç sorma birtane daha diye diye …😊

    0
  3. Benim bisküvi fazla kabarmadı inçe oldu

    0
  4. Sizinki kadar düzgün dilimler olmadı üzeride sütlü çikolatadan yaptım karamelle renkleri karıştı ama tadı muhteşem kendimi zor tutuyorum daha fazla yememek için ☺️

    0
  5. Kevser hanım hazır çikolata sos um var paket olanlardan onu kullanabilirmiyim bu tarifte

    0
  6. Karameli yaklaşık kaç dakika pişirmek gerekiyo sert olmaması için. Pişerken de altı açık mı olacak kısık ateşte mi?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*