✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Vegan Karnabahar Kızartması Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Vegan Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar kızartması karnabahardan nefret edenlerin bile bayılarak yediği nadir karnabaharlı yemeklerden biridir. Hem karnabaharı çok sevmeyip hem de vegan olan ya da yumurta ve/veya süt alerjisi olanlar ne yapsın peki? Bu nefis yemekten mahrum mu kalsınlar. Elbette kalmasınlar.

Bunun için bildiğimiz yumurtalı sütlü karnabahar kızartması tarifini değiştirip vegan hale getirdim. Eğer vegan değilseniz bu tarif bana göre değil demek ki diye düşünmeyin. Bildiğiniz karnabahar kızartmasından fazla var eksiği yok. Aynı kıvam ve aynı lezzetin farklı bir şekilde elde edilmişi gibi düşünün. Un ve suyun her evde olma ihtimali yumurta ve sütten daha fazla olduğu için bir bakıma da daha kolay bir tarif aslında.

Sosta kullandığım karbonat kabartıcı özelliğinden dolayı, limon suyu ise karbonatı aktifleştirmek için kullanılıyor. Dilerseniz ikisinin yerine karbonat miktarında kabartma tozu da kullanabilirsiniz ama bu değişimi sadece gerçekten mecbursanız yapın. Karbonat sadece bir kabartıcı değil bir aroma ve renk vericidir de aynı zamanda. O yüzden kullanıldığı tarife çok şey kattığı gibi çıkarıldığı taiften de tahmin edildiğinden daha fazlasını götürür.

Karnabahar kızartmasıyla ilgili iki şeyin altını çizmek istiyorum. Birincisi karnabaharları fazla haşlamayın ki kullanırken dağılmasınlar. Biraz dişe gelsinler. İkincisi karnabaharları kızarttıktan sonra hiç bekletmeden hemen servis edin. Bekledikçe yumuşayacaklardır. Vegan karnabahar kızartmalarınızı ketçap veya vegan yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 600 g karnabahar,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı su,
  • 1/4 çay kaşığı karbonat,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın ve süzün,
  2. Bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatın ve orta hararetli ateşte hafif diri kalacak şekilde haşlayın,
  3. Haşlanan karnabaharları süzüp elle dokunulabilecek kadar soğumalarını bekleyin,
  4. Un, su, karbonat, limon suyu ve tuzu bir kaseye alıp çırpın,
  5. Bir sos tenceresinde karnabaharların içine gömülebileceği kadar sıvı yağ kızdırın,
  6. Karnabaharları teker teker sosa bulayıp kızgın yağa atın ve kızartın,
  7. Bekletmeden sıcak şekilde yanında dilediğiniz bitkisel yoğurtla servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (4)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 7 Ocak
Günün Menüsü 10 Aralık

Benzer Başlıklar

KarnabaharSütsüz Tariflerveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifleryumurtasızyumurtasız tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Ekonomik Tarifler
Bal Kabağı Zamanı
Ayvalı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuklu Karnabahar Yemeği Tarifi
Dondurulmuş Patates Kızartması Tarifi
Karnabahar Kızartması Tarifi
Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Karnabahar Köftesi Tarifi
Karnabahar Yemeği Tarifi

Toplam 4 Yorum

  1. peliniz: yumurtaya güzel bir alternatif oldu. teşekkürler

    21 Aralık 2020 21:04
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Aralık 2020 21:12
  2. NurayGltgn: tam da karnabaharla bakışırken bildirim gelmesi 😃. Eminim yine çok leziz olacak . Emeğinize sağlık Kevser Hanım. 10 Kasım 2020 16:25
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 10 Kasım 2020 19:52

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 25 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı