Fıstık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
Nefis bir kek tarifim var bugün. Eğer fıstık ve fıstık ezmesi sever biriyseniz bu kek vazgeçilmeziniz olacak. Fıstık ezmesini nereden bulacağız? diyenler çok olacaktır. Marketlerin çikolata kreması, fındık ezmesi vs. satılan reyonlarında bulabilirsiniz. Ancak henüz o kadar yaygın bir ürün değil ülkemizde, her markette bulunmuyor. Eğer fıstık ezmesi konusunda çok ısrarlıysanız arayabilirsiniz. Ya da dilerseniz fındık ezmesi kullanabilirsiniz.
İç harcı kullanmadan sade olarak da yapabilirsiniz keki. Ama sıradan bir kakaolu kek kendisi, fıstık ezmesi olmadan. Kekin asıl güzelliği içindeki sürprizde bence. Çikolata sosu kullanıp kullanmamak ya da hazır çikolata sosu kullanmak size kalmış. Bunlar tamamen kişisel tercihlerle ilgili şeyler, o yüzden bana sormanıza gerek yok böyle şeyleri. Bu sadece bu tarif için değil her tarif için geçerli. Kekte yapabileceğiniz değişiklikler konusundaki görüşlerim bu kadar. Bunun dışında n'olur tahin koysam olur mu, ben incirli yapmak istiyorum bu keki malzemeler ne olmalı minvalinde sorular sormayın bana. Daha önce denemediğim, sonucu kestirilemeyen şeyler hakkında görüş vermiyorum.
Keki yoğun bir kek oluyor, öyle yumuş yumuş puf puf değil. İçindeki fıstık kremalı harcı ise bir nevi helva gibi oluyor. Fıstığın tadı ve kokusu kekin her yanında hissediliyor, yalnızca harç kısmını yerken değil. Kek en az 3 gün boyunca tazeliğini koruyor üzeri kapatılarak saklandığında. Çikolatasını damak zevkinize göre bitter veya sütlü ya da yarı yarıya kullanabilirsiniz benim yaptığım gibi.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 Kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- 2 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Dolgusu için;
- 3 tepeleme yemek kaşığı fıstık ezmesi,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı un.
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı krema,
- 60 g bitter (veya sütlü) çikolata.
Hazırlanışı
- Derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpın,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kakao ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Dolgusu için tüm malzemeleri ayrı bir kapta çırpın,
- Yağlanmış kek kalıbına kek karışımın yarısını dökün,
- Üzerine dolguyu kaşık kaşık koyun,
- Kalan kak hamurunu da döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra ters çevirip servis tabağına alın,
- Sos için kremayı küçük bir kapta ocağa alın,
- Kaynamaya başlar başlamaz ateşten alın,
- İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın,
- Sos soğuyunca kekin üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
10 Mart 2020 14:35
08 Aralık 2019 17:14
28 Ekim 2017 21:00
15 Ekim 2016 09:56
23 Şubat 2016 18:11