Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kıymalı Patates Rulosu Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kıymalı Patates Rulosu Tarifi
Ad
Kıymalı Patates Rulosu Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 1570kcal*

Kıymalı patates, patatesli köfte, köfte ve patates gibi kıyma ve patatesin bir araya geldiği yemekleri sevmeyenimiz çok azdır sanıyorum. Türkiye'de ortak bir damak zevkinden söz etmek çok zordur. Yemek konusundaki tercihler bölgeden bölgeye, şehirden şehire ve tabii kişiden kişiye çok değişir. Ama bunun bazı istisnaları vardır.

Örneğin kuru fasulye sevmeyen birini bulma ihtimaliniz oldukça düşüktür. Benzer şekilde fırında patatesli köfte ve patates oturtma da pek çok kişinin favori yemekleridir. Bu genellemeye dayanarak deneyecek herkesin çok seveceğine emin olduğum bir tarifim var bugün; kıymalı patates rulosu. Patates oturtmadan yegane farkı rulo şeklinde sarılmış olması ve peynir içermesi.

Kıymalı Patates Rulosu Tarifi

Parmesan Yerine Başka Peynir Kullanabilir miyim?

Peynirin alelade bir peynir değil de parmesan gibi aromalı bir peynir olması da yemeğe ekstra lezzet katıyor. Ama derseniz ki parmesan böyle bir yemek için harcanamayacak kadar pahalı bir peynir, alternatifi yok mudur? Ona da cevap vereyim. Parmesanın tarifte iki kullanım amacı var Birincisi patatesleri birbirine bağlaması. Bu amaç için parmesan şart değil. Eriyebilen herhangi bir peynir, ve ilk aklınıza gelen kaşar peyniri kullanılabilir. İkinci amaç lezzet vermesi. İşte bu noktada eriyebilen her peynir ve özellikle kaşar iyi bir alternatif olmaz. Ama pecorino, gerçek cheddar (gözünüzün önünde canlanan sarı boyalı kaşar değil), gouda ya da emmantel gibi kendine has tadı ve kokusu olan peynirler iyi birer alternatif olabilir. Ama ben kaşar da severim, hatta goudadan daha çok severim diyorsanız sizin goudanız kaşardır ve kaşar kullanmanız sizin için lezzet açısından da daha iyi sonuç verecektir.

Sadece kaşar daha sütlü bir peynir olduğu için eridikten sonra yağlı kağıda yapışıp kalma ihtimali var. Bu ihtimali ortadan kaldırmak için patatesleri fırından aldıktan sonra, sarmadan önce kağıttan ayrılabildiğinden emin olun. Fırından aldığınızda kağıttan ayrılmıyorsa tamanen soğumasını beklemeniz gerekebilir. Soğuyan kaşar donacağı için kağıttan ayrılabilir hale gelecektir.

Rulo yaparken sorun yaşamamak için dikkat etmeniz gereken birkaç şey daha var. Öncelikle patateslerin birbirine iyi yapışması ve rulo haline gelirken ayrılmaması gerek. Bunun için peynir iyi bir yapıştırıcı görevi görse de yeterli olmuyor. Patateslerin yeterli miktarda temas halinde olması gerekli. Bunun için de patates dilimlerini yan yana değil, neredeyse yarıları diğer dilimin üzerinde kalacak şekilde üst üste dizmelisiniz. Dizme işlemini yaparken patateslerin piştikçe çekip küçülecekleri de aklınızın bir kenarında olsun.

Patates dilimleri ilk fırınlama işleminde kenarlarından yer yer çıtırlaşmış oluyor ama tepsinin ortasındakiler hala yumuşak kıvamda oluyor. İyice kızarıp çıtır/kıtır kıvama gelmemelerine dikkat edin. Çıtırlaşırlarsa sarmaları zor olacağı gibi sararken kırılıp rulonun dağılmasına da neden olabilirler. Tarife hiç ara vermediğiniz takdirde problem yaşayacağınızı sanmıyorum. Patatesleri fırına verdikten sonra hemen soğanları doğramaya başlarsanız kıymayı ocaktan aldığınızda patatesler de rulo şeklinde sarılmaya en uygun kıvama gelmiş olurlar.

Patatesler çıtır olmadıktan sonra bu yöntemin ne anlamı var diye düşünüyor olabilirsiniz. Ruloyu sarıp fırınladıktan sonra dış kısmı güzelce kızarıp çıtırlaşıyor. Yani servis sırasında yemek tam olması gerektiği gibi dışı çıtır, içi yumuşacık kıvamda oluyor.

Patatesleri Önceden Pişirip Bekletebilir miyiz?

Teknik olarak evet ama lezzet olarak tatmin bir edici sonuç almazsınız. En iyi kıvamda, en iyi lezzete sahip bir kıymalı patates rulosu yapmak için yemeği tek seferde yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyetle kalın...

Videolu Kıymalı Patates Rulosu Tarifi

Loading video

Malzemeler

  • 500 g patates,
  • 1 su bardağı rendelenmiş parmesan,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

İç harcı için;

  • 500 g yağsız kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Patatesleri soyup sebze dilimleyici ile ince ince dilimleyin,
  2. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ince bir kat parmesan serpin,
  3. Tepsinin kısa kenarına dilimleri üst üste gelecek şekilde bir sıra halinde dizin,
  4. Patateslerin tepsinin iç tarafında kalan taraftaki yarısına parmesan serpin,
  5. Üzerine bir sıra daha patates dizin,
  6. Tepsiyi bu şekilde doldurun,
  7. Tepsiyi 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip hafifçe kızarana kadar pişirin,
  8. Bu sırada bir tavada zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
  9. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  10. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  11. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  12. Maydanozu ekleyip karıştırın,
  13. Tepsiyi fırından alıp patateslerin üzerine kıymalı harcı yayın,
  14. Üzerine kaşarı serpin,
  15. Rulo şeklinde sarıp tekrar fırına verin ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kıymalı Patates Rulosu Tarifi ilk olarak 05/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 24/12/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (10)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 13 Aralık
Günün Menüsü 1 Eylül
Günün Menüsü 23 Ekim
Günün Menüsü 13 Mayıs
Günün Menüsü 3 Mayıs
Benzer Başlıklar kıymalı patateskıymalı tariflerpatatesli tarifleryılbaşı tarifleri
Benzer Tarifler
Kıymalı Yaprak Patates Tarifi
Kıymalı Pancar Yaprağı Yemeği Tarifi
Kıymalı Bamya Yemeği Tarifi
Kıymalı Domates Dolması Tarifi
Kıymalı Taze Bezelye Tarifi
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi
Patates Oturtma Tarifi
Fırında Kıymalı Patates Dolması
Cottage Pie (Püreli Kıyma Kavurma) Tarifi
Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi
Toplam 10 Yorum
  1. AsliNaz: Merhaba Kevser Hanım dün akşam denedim, çok güzel oldu. Emeğinize sağlık ☺️

    02 Ağustos 2023 16:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 02 Ağustos 2023 16:40
  2. MerveA: Davet sofrası için yanına ne yapılabilir acaba Kevser Hanım ? Önden bir çorba, ardından patatesli rulo ama yanına bişey uyduramadım bir türlü. Pilav olmaz gibime geliyor. Sizin bir alternatifiniz var mı ? 07 Mart 2023 22:40
    • Kevserin Mutfağı: Öneriler bölümünden bu tarifle oluşturulmuş menülere bakabilirsin. 08 Mart 2023 00:12
  3. Nisa: Acaba parmesan yerine mozzarella peyniri kullanabilirmiyim ? 03 Ocak 2023 15:07
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin. 03 Ocak 2023 19:43
  4. zeyneperkal: tabii ki rulo halinde saramadim 😅 boyle firina verdim yine de cok guzel oldu 🥳

    09 Ekim 2022 14:33
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 09 Ekim 2022 20:08
  5. FATMAGÜL YANMAZ(ÖZDEMİR): Bu tarifi resimli veya video olarak yayınlar mısınız Kevser hanım teşekkürler. İyi çalışmalar 06 Nisan 2022 08:47
    • Kevserin Mutfağı: Videosunu paylaşacağım. 06 Nisan 2022 17:36
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 6 MayısGünün Menüsü 6 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Nohut Unundan Glutensiz Ekmek Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Mantı (Yüksük) Çorbası Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı