Kremalı Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi
Dün paylaştığım yeşil mercimekli rokalı soğuk çorba tarifinden sonra bugün yine yaza uygun bir başka tarifim var. Kremalı tavuklu kabak yemeği tarifi de pratikliği, çabuk pişmesi ve ev yemeğinden ziyade dışarıda karşınıza çıkabilecek bir yemek olma özellikleriyle yaza uygun.
Bu ev yemeği-hazır yemek olayına da değinmek istiyorum konusu açılmışken. Yaz mevsimi gibi (kış için de hafta sonlarını düşünebiliriz) yemek yapmaya çok vakit ayrılmak istenmeyen, insanın aklının sürekli hazır yemeğe kaydığı ama evde malzeme varken masraf çıkarmama ya da sağlıklı beslenme gibi kaygılarla evde pişirmek istenen durumlarda en iyi seçenek kuru fasulye gibi tam bir ev yemeği yerine beef stroganoff, parmak tavuk, hamburger ya da pizza gibi normalde dışarıda yenen ama iyi tariflerle evde çok daha iyisinin yapılabildiği tarifler oluyor.
Kremalı tavuklu kabak yemeğini de bu kategoriye yerleştirebiliriz bana göre. Özellikle benim yaptığım gibi yanında (ya da altında) noodle ya da makarna ile servis ettiğinizde dışarıdan söylenmiş bir yemeğe dönüşüyor. Tavuk ve kabak oldukça kolay pişen malzemeler zaten. O yüzden oldukça kısa sürede, evi hamama çevirmeden pişiyor. Yaz için önemli bir ayrıntı:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g kemiksiz tavuk eti,
- 1 kg yeşil kabak,
- 1 adet soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 10-15 adet cherry domates/5 dilim kurutulmuş domates,
- 200 ml krema,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kekik.
Hazırlanışı
- Tavukları küp küp doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kızarana kadar pişirin,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- İnce kıydığınız sarımsağı ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğradığınız kabakları ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp arada karıştırarak kısık ateşte kabaklar tamamen yumuşayana kadar pişirin,
- Domatesleri (kurutulmuş domates kullanacaksanız kaynar suda bekletip yumuşattıktan ve doğradıktan sonra) ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
- Kremayı ekleyip bir taşım kaynatın ve ateşten alın,
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
21 Temmuz 2020 18:56