Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kuzu Kapama Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kuzu Kapama Tarifi
Kuzu Kapama Tarifi
Porsiyon: 2-4 Kişilik
Kalori: Toplam 2190kcal*

Kuzu kapama çok sık yaptığım bir yemektir ama nedense bugüne kadar şu tarifin fotoğrafını çekeyim de paylaşayım demedim. Bazen çok basit tarifleri "Aman bunu herkes biliyordur zate." diyerek paylaşmıyorum. Bunun çok yanlış olduğunu çok iyi biliyorum ama bazen bu yanılgıya düşüyorum yine de.

Kuzu kapamayı tavuk kapama tarifimden farklı olarak salçasız yapıyorum. Bu da tarifi daha da pratikleştiriyor. Tavuk kapama tarifine göre tek dezavantajı kuzunun pişmesinin biraz daha uzun sürmesi. O da sadece beklemenizi gerektiriyor. Başında dikilmek zorunda değilsiniz.

Şunu da belirtmeden geçmeyeyim. Burada, İspanya'da kuzular çok erken kesildikleri için çok körpe oluyorlar, dolayısıyla kuzu eti de oldukça kısa sürede pişiyor. Eğer kullanacağınız kuzu bu kadar körpe değilse pişme süresi uzayabilir. 1,5 saatin sonunda çatal ya da bıçak batırarak etin güzelce pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pirinçler çok kısa sürede pişeceği için biraz da pirinçlerle pişer diye düşünmeyin, pirinçleri eklemeden etin tam olarak piştiğinden emin olun.

Pişme süresi kuzunun körpeliğinin yanı sıra et parçalarının boyutuna göre de değişecektir. Mesela kuzu but daha büyük olduğu için pişme süresi uzayacaktır. O yüzden pişme süresini kısaltmak isterseniz incikleri kasapta dilimletebilirsiniz.

Kuzu kapama et ve pilavın birlikte piştiği bir yemek olduğu için yardımcı yemeğe ihtiyacı olmayan bir tek kap yemeği. Yanına bir çeşit yeşil salata veya yoğurtlu salata yapmanız yeterli olacaktır.

Ben üzerini yağlı kağıtla örttüm ama kapaklı bir fırın kabınız varsa kapağını örtmeniz yeterli olacaktır, yağlı kağıt kullanmanız şart değil.

Afiyetle kalın...

Videolu Kuzu Kapama Tarifi

Malzemeler

  • 4 adet kuzu incik,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2,5 su bardağı sıcak su,
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Kuzu incikleri uygun boyutlu bir fırın kabına alın,
  2. Üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirip güzelce ovun,
  3. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp 220 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 1,5 saat pişirin,
  4. Fırından alıp yıkayıp süzdüğünüz pirinç, sıcak su ve biraz daha tuz ekleyip yağlı kağıdı tekrar örtün ve fırına verip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kuzu Kapama Tarifi ilk olarak 13/03/2024 tarihinde yayınlandı ve 16/03/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (0)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 13 Nisan
Benzer Başlıklar kapama tarifikuzu yemekleri
Benzer Tarifler
Kuzu Külbastı Tarifi
Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi
Fırında Et Kapama Tarifi
Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi
Tavuk Kapama Tarifi
Fırında Kuzu But Tarifi
Enginarlı Kuzu Haşlama Tarifi
Kuzu Etli Enginar Tarifi
Etli Buğday Kapama Tarifi
Patlıcanlı Tavuk Kapama Tarifi
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı