Lahana Kavurması Tarifi
İnsanoğlu kuş misali bir gün orada bir gün burada. Ben de daha geçen hafta yıllık iznimi kullanarak ev hanımcılığı oynarken bugün işyerindeyim. Neyse ki uyandığımda güneş pırıl pırıl parlıyordu da bu uzun tatilin ardından işe dönmek o kadar zoruma gitmedi. Ben normal insanlar gibi yiyeceklerden aldığım enerjiyle değil güneş enerjisiyle çalışıyorum da:)
Düşünüyorum da iyi ki öyle değil. Yoksa dünyadaki bu lezzetlerin tadına bakmadan ölüp giderdim, ne büyük eksiklik. Örneğin şu güzelim lahana kavurmasının üzerine sarımsaklı yoğurt döküp az pul biber serpemez, kokusunu içime çekip kaşık kaşık yedikçe tadına varamazdım. Sakın dalga geçmeyin benle lahana için bu tür duygular beslediğimden dolayı, insan kınadığını görmeden ölmezmiş. Siz de yarın öbür gün kerevize falan takılıp kalırsınız dalga geçerken dalga geçilecek hale düşersiniz.
Evet seviyorum lahanayı. Kavurması olsun, kapuskası olsun, turşusu, salatası olsun.. hepsi kabulüm. Üstelik harika bir diyet yemeği. Hem lezzetli bir şekilde doyuran hem de zayıflatan kaç yemek var ki şu yeryüzünde. İleride pişman olmamak için gelin siz de lahanaya bir şans verin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 kişilik
Malzemeler
- 1 küçük baş lahananın 1/4'ü,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates, rendelenmiş,
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1-2 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Çok ince kıydığınız lahanayı ekleyip karıştırın ve 15 dk. kadar kapağı kapalı bir şekilde kavurun,
- Domates rendesini, 1 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın,
- Kısık ateşte suyunu çekene ve lahanalar yumuşayana kadar pişirin,
- Arada mutlaka kontrol edin, suyunu çekmesine rağmen lahanalar pişmediyse su ekleyerek pişirmeye devam edin,
- Sarımsaklı yoğurt ve pul biberle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
07 Nisan 2020 10:55