Semizotu Kavurması Tarifi


Kışın marketlerin manav reyonlarını tercih etsem de yazın pazardan alışveriş ederim. Pazara gittiğimde de sapları ayıklanmış tertemiz ve taptaze semizotlarını almadan çıkamam. Demetleri heybetli görünse de piştiğinde kaybettiği hacimden dolayı avuç içi kadar kalır. Bu yüzden genelde bir avuç pirinç atarım yemeğin içine miktarı çoğalsın diye. Ama bu sefer aldığım demet neredeyse 2 demet büyüklüğündeydi. O yüzden hiçbir şey eklemeden sadece soğanla kavurdum.

Kısık ateşte kapağı kapalı vaziyette pişirdiğim için kendi suyu da yetti pişmesine, o yüzden hiç su da eklemedim. Son derece yoğun aromalı lezzetli bir Semizotu Kavurması yedik yani.

Tabi ot kavurmalarının olmazsa olmazı yoğurdu da eklemeyi ihmal etmedim üzerine. En üstüne de pul biber serptim ki lezzeti daha da artsın. Kendisini kaşıklaya kaşıklaya, suyunu da ekmek bana bana yemesi pek keyifli oldu. Yolunuz pazara düşerse Semizotu almadan çıkmayın bu aralar.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 2 kişilik

Malzemeler

  • 2 demet (500 g) Semizotu,
  • 1 adet soğan,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yemeklik doğradığınız soğanı kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkadığınız semizotlarını ince ince kıyıp soğanlara ekleyin ve güzelce karıştırın,
  5. Tuzunu ekleyip kapağını kapatın,
  6. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirin,
  7. Yoğurtla (veya sarımsaklı yoğurtla) servis edebilir ve pul biberle süsleyebilirsiniz.


Afiyet olsun…

15 yorum

  1. elimde fazla semizotu var donducuya atsam kötü olur mi tadı acaba?pisirip mi koymaliyim.kavurmasi yada yogurtlu salatasi yapmak için

  2. Tariflerinizi çok beğeniyorum gerçekten mükemmel oldu cevaplara da hızlı dönüş yapmanız çok güzel birşey çok teşekkür ederim ❤️😍

  3. Yaptım çok güzel oldu, eşimde sevdi . çok yüksek puan aldım 10 üzerinden 11 o kadar yani … Yemek literatürüme bir yenisini daha eklemiş oldum. Teşekkürler…

  4. Maşallah ne zaman bişey sorsam en geç 5 dk icinde cevaplıyorsunuz . Allah razı olsun. Çok teşekkür ederim . İyi günler…

  5. ilk defa semız otu kullanıcam bişey sormak istiyorum. saplarını çıkarmam gerekiyor mu ? Sapiyla birliktemi dogramam gerekir .

    • Saplarıyla birlikte doğrayabilirsin Pınar’cım, ama sap kısmını çok mink doğramanı öneririm (fotoğrafta görüldüğü boyutta örneğin). Aksi takdirde piştikten sonra yemeğin içinde hoş olmayan bir görüntü verirler.

  6. Merhaba Kevser Hanım, ben Tokatlıyım bizim oralarda buna pirpirim kavurması derler. semizotunun yöresel adı pirpirimdir. Tokat’ta pişmeye yakın içine az sıcak su koyup, bir avuç kadar pirinç ya da bulgur da koyulur. tabi biraz salça da. benim tercihim hem lezzet hem de sağlık açısından bulgurla yapılanı. ellerinize sağlık.

  7. guzel site daha cok yemek tarifi olsa iyi olur

  8. en sevdigim yaz yemegi. bu yaz cok yeme firsatim oldu. bahcemizde yetistirdigimiz icin, lezzeti bir baska oluyordu. ozleyecegim vallahi 🙂

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*