Limonlu Barlar
Kışın başlangıcıyla birlikte limonlu tariflere bir başlangıç yapalım dedim ve severek yediğimiz bu tarifi paylaşmak istedim. Tek lokmalık minik tartlar aslında bunlar, havalı ismine bakmayın. Kıtır kıtır taban üzerinde yumuşacık bir kreması var. Limonlu tatları seviyorsanız mutlaka ama mutlaka denemelisiniz. Kesinlikle bayılacaksınız. Tek lokmalık oluşu da harika elbette. Hem servisi hem de yemesi kolay. Birçok tart ve turta çeşidine göre malzeme miktarı az, yapımı da pratik.
Ben yaptım 10 dilim çıktı diyecekler çıkacağını bildiğim için dilimli halini de koydum peşinen. Genel olarak hamur işlerini büyük yapma, dilimleri büyük kesme eğiliminde Türk kadınları. Bu yüzden benim 20 parça yapabildiğim şeyi 6-7 parça falan yapıp sonra bana yalan söylüyormuşum imasında bulunuyorlar, kırılıyorum. Kim ne kazıklar attı bu insanlara, ne yalanlar söyledi de bana böyle davranıyorlar acaba diye sorguluyorum zaman zaman.
Tart hamurunuzu yaparken tereyağınızın dondurucuda dondurulmuş olduğundan emin olun, aman ne olacak demeyin sakın. Aynı şekilde hamuru kabınıza yaydıktan sonra buzdolabında bekletme aşamasını da atlamayın. Basit gibi görünen şeyler çok önemli olabiliyor mutfakta. Kimse, özellikle ben, sizi boş yere yormaz, ekstra iş çıkarmaz. Bir şey yapmanız tavsiye ediliyorsa yapın.
Son bir şey; lütfen yumurta miktarı konusunda pazarlık etmeyin, daha azı olmaz:) En ufak yumurta kokusu hissedilmiyor merak etmeyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 60 Bar
Malzemeler
Tabanı İçin;
- 2 su bardağı un,
- 175 g küçük doğranmış tereyağı (donmuş halde),
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 limonun rendelenmiş kabukları.
Üst Harcı İçin;
- 4 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 yemek kaşığı un,
- 3 limonun suyu,
- 2 limonun rendelenmiş kabukları.
Hazırlanışı
- Tabanı için un, limon kabuğu ve şekeri karıştırın,
- Tereyağı ekleyip elinizle ufalarmış gibi yaparak karıştırın (uzun sürecek pes etmeyin),
- Hamur toparlanmaya başladıktan sonra tereyağ her yanına homojen şekilde yayılana kadar yoğurun,
- 21*33 cm'lik bir fırın kabının altına yağlı kağıt serin,
- Hamuru kabın içine eşit şekilde yayın,
- Buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-17 dk (kenarları kızarana kadar) pişirin,
- Fırından alıp ılıyana kadar bekletin,
- Harcı için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Limon suyunu yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da çırpmaya devam edin,
- En son un ve limon kabuklarını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Karışımı ılıyan tabanın üzerine yayın,
- 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk pişirin,
- Soğuduktan sonra dilimleyerek ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 102 Yorum
- zeyneperkal: kevser hanim bunu tekrar yapacagim da, tabani firin kabinin kenarlarina iyice bastirararak yaymak disinda (firin kap olcum tarifinizdekinden sadece 1’er cm az) limon sosun piserken alta gecmemesi icin baska bir tavsiyeniz olur mu? yagli kagidi burusturup koyuyordum, acaba sizin gibi kaba uygun sekilde mi kessem.. yapim asamasi, tadi vs. her sey mukemmel oluyor ayni videonuzdaki gibi. tek problem sosun bir sekilde komple alta gecmesi. en son yaptigimda tabani iyice yaydim firin kabinin kenarlarina, yine olmadi. bir seyi yapamiyorum acaba neyi 😪 31 Ocak 2023 11:12
- Kevserin Mutfağı: Evet kağıdı buruşturmak kenarlarında boşluk kalmasına neden olabilir. Videoda gördüğün şekilde yapman daha iyi olur. 31 Ocak 2023 13:56