Mantı Çorbası Tarifi
Ankara'da havanın buz kesmeye başladığını görünce bu sabah ilk aklıma gelen akşam için sıcak bir çorbanın şart olduğu oldu. Ne güzel gelir o çorba üşümüş bir şekilde eve girince. Hele de içinde şöyle doyurucu bir şeyler varsa baklagiller, vs. gibi.
Bu çorba tam da bu senaryoya uygun işte. Hem sıcacık insanın içini ısıtıyor, hem de içindeki mantı ve nohut sayesinde iyice doyuruyor. 2 kase içsen yemek yemeye bile ihtiyaç kalmıyor hatta.
Ama çok şiddetli bir tavsiyem olacak çorbaya ilişkin. Hazır mantı ile yapacaksanız mantıyı çıkarın sadece nohut ile yapın bence. Hazır mantıların içindeki o soya kıyması ile yarardan çok zarar verirsiniz bedeninize.
Mantı yapmak kolay değil evet. Ama yapamıyorsanız bile hiç yoktan marketteki paket mantıları değil güvendiğiniz mantıcılarda gözünüzün önünde hazırlanan mantıları alın. Hazır gıdalar tercih edildikçe sektör daha da büyüyor. Büyüyen hazır gıda sektörü de nispeten pahalı kalan el üretimlerini yıkıp geçiyor. Bir süre sonra istesek de seri üretim olmayan yiyecekler bulamayacak hale geleceğiz.
Bu tehlikenin farkında olup günü kurtarmayı için değil, geleceğimizi garanti altına almayı hedefleyelim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 çorba kasesi çiğ mantı,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 6 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Suyu derin bir tencereye alıp içine tuzu ve mantıları ekleyin,
- Mantılar iyice yumuşayana kadar haşlayın,
- Ayrı bir tencerede yağı kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Unu da katıp 1 dk. kadar kavurun,
- Haşlanmış mantıları suyuyla birlikte bu karışıma ekleyin,
- Nohutları da ekleyip kıvamını alana kadar kaynatın,
- Naneyi de ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
29 Ağustos 2020 16:38
23 Ekim 2017 15:02