33 oy
Ankara’da havanın buz kesmeye başladığını görünce bu sabah ilk aklıma gelen akşam için sıcak bir çorbanın şart olduğu oldu. Ne güzel gelir o çorba üşümüş bir şekilde eve girince. Hele de içinde şöyle doyurucu bir şeyler varsa baklagiller, vs. gibi.
Bu çorba tam da bu senaryoya uygun işte. Hem sıcacık insanın içini ısıtıyor, hem de içindeki Mantı ve nohut sayesinde iyice doyuruyor. 2 kase içsen yemek yemeye bile ihtiyaç kalmıyor hatta.
Ama çok şiddetli bir tavsiyem olacak çorbaya ilişkin. Hazır Mantı ile yapacaksanız mantıyı çıkarın sadece nohut ile yapın bence. Hazır mantıların içindeki o soya kıyması ile yarardan çok zarar verirsiniz bedeninize.
Mantı yapmak kolay değil evet. Ama yapamıyorsanız bile hiç yoktan marketteki paket mantıları değil güvendiğiniz mantıcılarda gözünüzün önünde hazırlanan mantıları alın. Hazır gıdalar tercih edildikçe sektör daha da büyüyor. Büyüyen hazır gıda sektörü de nispeten pahalı kalan el üretimlerini yıkıp geçiyor. Bir süre sonra istesek de seri üretim olmayan yiyecekler bulamayacak hale geleceğiz.
Bu tehlikenin farkında olup günü kurtarmayı için değil, geleceğimizi garanti altına almayı hedefleyelim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 çorba kasesi çiğ mantı,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 6 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Suyu derin bir tencereye alıp içine tuzu ve mantıları ekleyin,
- Mantılar iyice yumuşayana kadar haşlayın,
- Ayrı bir tencerede yağı kızdırın,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Unu da katıp 1 dk. kadar kavurun,
- Haşlanmış mantıları suyuyla birlikte bu karışıma ekleyin,
- Nohutları da ekleyip kıvamını alana kadar kaynatın,
- Naneyi de ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun…
Mantı çorbasını daha önce hiç yapmadım nasıl olduğunu çok merak ediyorum tadını da hiç tatmadım umarım lezzetlidir
Umarım dener ve beğenirsin Defne’cim.
Kevser hanım, tariflerinize bayılıyorum. Her zaman sizin tariflerinizle menü hazırlarım, bugün irmikli köfte, mantı çorbası ve kolay tiramusu yaptım. Hepsi birbirinden güzel. Kıvamları çok uygun oluyor. İyi ki varsınız. Sayenizde yemek yapmayı öğreniyorum.
İşine yaramasına çok sevindim Asude’cim, her biri için ayrı ayrı ellerine sağlık…
nohut katmasak da olur mu Kevser hanim?
Alttaki yorumlarda cevabı var Ümra’cım.
Merhaba kevser abla ?bu tarifte hazir manti kullanabilir miyiz eger kullanabilirsek ne kadar kullanacagim
Aynı miktarda kullanabilirsin Sevval..
Elinize emeğinize sağlık ben biraz kıymada atıyorum içine mükemmel oldu tşkr.?
Ellerine sağlık Ayşe’cim..
Su yerine et suyu kullansak nasil olur acaba Kevser hanim?
Olur Esma’cım.
tarif kaç kişilik
Tariflerde porsiyon bilgisi yazıyor Meral’cim.
kevser hanım şunu merak ettim de ; acaba nohut kullanmıycam diyelim 6 kişilk bu tarif için yine 6 kişilik olarak nohutsuz yapacaksam 1 çorba kasesi kadar çiğ mantı yeterli olacakmıdır?
Nohutu koymamak için sağlıkla ilgili bir nedenin yoksa mutlaka koymanı tavsiye ederim Tuğba’cım. Nohut hem lezzetine hem de görseline büyük katkı sağlar. Ama illa ki nohutsuz yapacağım dersen mantı miktarı biraz artırmanda fayda var.
teşekkür ederim bu öyle olsun madem ay ne biliyim ben de akdeniz yöresindeyim de her şeye onlar nohut koyduğu için gına geliyor bana nohutsuz yapıp riske atmayım en iyisi 🙂
Kevser Hanım merhaba, haşlanmış mantıları suyuyla salçalı karışıma değil de, salçalı karışımı mantıya eklesek acaba olur mu?
Tabi ki olur Seher’cim, hangi tenceren daha uygunsa onda devam edebilirsin çorbaya.
Teşekkür ederim☺️ Akşam mantı yapacagım bir kasesiyle de çorbanızı deneyeceğim
Şimdiden ellerine sağlık canım☺️
Sevgiler Kevser hanım, bu akşam gene sizin tariflerinize sığındım. Çorbanın yanında birde kumpir yapıyorum. Ellerinize sağlık.
Senin de ellerine sağlık Özlem’cim..
Buna isterseniz nar ekşisi de koyabilirsiniz Güneyde ekşili yaparlar bu çorbayı.
Çok teşekkürler Filiz’cim..
Mantıları kaynar suya atıp haşlamayacak mıyız makarna gibi, soğuk suya mı atılıyor tam anlayamadım cahillik 🙂
Malzemeler kısmında belirtildiği gibi sıcak su kullanılıyor Figen’cim.
Yoğurt eklemek mümkün mü tarife?
Hayır değil.