Mantı Çorbası Tarifi

Ankara'da havanın buz kesmeye başladığını görünce bu sabah ilk aklıma gelen akşam için sıcak bir çorbanın şart olduğu oldu. Ne güzel gelir o çorba üşümüş bir şekilde eve girince. Hele de içinde şöyle  baklagiller, vs. gibi doyurucu bir şeyler varsa tadına doyum olmaz. Mantı çorbası böyle durumlar için ilaç gibi bir çorba.

Mantı çorbası hem sıcacık insanın içini ısıtıyor, hem de içindeki mantı ve nohut sayesinde iyice doyuruyor. 2 kase içsen yemek yemeye bile ihtiyaç kalmıyor hatta.

Mantı yapmak kolay değil. Daha doğrusu mantı yapmak vakit alıyor. Ama ana yemek olarak değil de bu şekilde mantı çorbası olarak tükettiğinizde verilen emeğe çok rahat değiyor. Yoksa iki saatte açılan mantının on dakikada yenmesine ben de kırgınım. Ayrıca kendiniz yapmak istemezseniz de hazır alabilirsiniz. Bir dönem hazır mantı insanın kendine yapabileceği en büyük kötülüklerden biriydi. Ama son yıllarda ev yapımı kadar lezzetli hazır mantılar bulunabilir hale geldi. Bu kadar emek bol bir yiyecek için fiyatları da makul.

Nohut konusunu daha önce pek çok tarifte konuşmuştuk. Nohutu önceden haşlayıp soğuduktan sonra dondurarak saklayabilir ve mantı çorbası gibi tariflerde dondurucudan çıkarıp çorbaya ya da yaptığınız yemeğe çözdürmeden ekleyip kullanabilirsiniz. Bu, mutfakta size epey zaman kazandıracak bir ön hazırlıktır.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to for English