Muhlama / Kuymak Tarifi

Muhlama / Kuymak TarifiMuhlama / Kuymak TarifiMuhlama / Kuymak Tarifi

Karadenizimizin meşhur mıhlama, Muhlama veya Kuymak tarifini paylaşmak istedim bugün. Malum yarın hafta sonu, sevdiklerinizle büyük sofralar kurup uzun uzun sohbetli kahvaltılar yapacaksanız eğer kahvaltılıklarınızdan biri de mıhlama olabilir.

Karadeniz’in tertemiz havasında doğayla iç içe yaşayan biri için inanılmaz sağlıklı ve enerji verici bir yemek Muhlama. Ama evden işe işten eve şeklinde bir hayatı olan bir ofis çalışanı için biraz ağır kaçıyor. Bu nedenle tavsiyem 2-3 kişilik çekirdek aile kahvaltılarında değil de yukarıda da dediğim gibi kalabalık kahvaltı sofralarında yapmanız. Böylece size düşen miktar azalacaktır.

150 gr’lık bir porsiyon Muhlama 540 kalori. 150 gr’ı da öyle gözünüzde büyütmeyin 3-4 kaşık kadar anca olur. Hem tarifini veriyorsun hem de yemeyin diyorsun diyeceksiniz biliyorum. Ama güzel güzel yemekler yerken sağlığınızdan da olmanızı istemiyorum. O yüzden en güzeli her şeyden azar azar yemek.

Afiyetle kalın…

Videolu Muhlama Tarifi İçin Buraya Tıklayın.




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı mısır unu,
  • 2 su bardağı ılık su,
  • 150 gr eriyebilen peynir (Trabzon peyniri, kaşar peyniri gibi),
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağı eritin,
  2. Mısır ununu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
  3. Suyunu ekleyip hızlıca karıştırın,
  4. Su ve mısır unu iyice karıştıktan sonra rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış peyniri ekleyip eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun…

72 yorum

  1. bir türlü tutturamadigim ama canımın sürekli çektiği bir tariftir muhlama. gidip dışarda bir ton para vermek ve de içinde ne olduğunu bilmeden yemek istemiyordum. kevserin videolu tarifini izledim ve yorumları okudum . yorumlarda benim de yaparken zorlandığım yerin fazla cıvık olması oldugunda hemfikir oldum. ve su süt ölçüsünü yarı yarıya indirdim ve sonuca ben bile inananadim adında çok basitmiş bu iş . tarif küpü ailesi teşekkürler…

  2. Meraba Kevser hanım ben sadece bir öneride bulunmak istedim naçizane🙏🏻, tariflere bakarken yorumlara da bakıyoruz ve yorumlar da faydalanabileceğimiz bilgiler içerebiliyor; istediğimiz yorumları bahsedilen tarif için not kısmına direk ekleyebilsek ne güzel olur bu uygulamada☺️🙏🏻💐

  3. merhaba, tuzu ne zaman ekleyeceğimizi yazmayı unutmuşsunuz haliyle ben de unuttum ama sonradan ekledim. Kaşar kullandım hiç uzamadı, sulu oldu. sonradan yorumları okuyunca ağır ateşte daha uzun yapmak gerektiğini aldım bir daha ki sefere artık.

  4. Siz bir harikasınız ne yapmak istesem hıc tereddutsuz tarıflerinize bakıp yapıyorum tam bi ev hanımı oldum sayenizde cok teşekkürler 🥰

  5. Ben bir kac kez denedim tarifini ama maalesef istedigim kivami tutturamamistim (esim trabzonlu oldugu icin cita oldukca yüksek). Kayin validemin yaptigi muhlamada misir ununu cok daha az kullandigini farkettim, öyle denedikten sonra nihayet dün kivami istedigim gibi oldu. Cek cek sonu gelmedi esim bayildi 🙂 yanliz ben videoda gördügüm un miktarini gözümde büyüttüm galiba, -tepeleme- yemek kasigi un kullanmistim, tepeleme kahve kasigina indirdim. (Belki yine senin kastettigin ölcüye denk gelmistir Kevsercim) Kivami tutturamayanlar icin yaziyorum birde böyle denesinler 🙂

  6. 2 yaşındaki kızımla severek yiyoruz elleriniz dert görmesin Kevser hanım

  7. “kuymak kevser” diye aramak bi garip oldu ama, aklıma yatmayan tarifleri bir de sizin sitenizden bakma huyu edindim işte 🙂

  8. peyniri ölçüsüz almışım . evde nasil ölçebilirim

    • Tartmak dışında bir yöntemi yok Ranacım.Göz kararına güveniyorsan göz kararı da ölçebilirsin. 500 g aldıysan mesela dörtte biri 125 g eder, küçük bir parça daha eklersen 150 grama tamamlamış olursun.

  9. Kevser hanım, birkaç kez denememe rağmen beklediğim sonucu alamadım. Peynirden mi acaba diye düşünerek her seferinde farklı markalardan kullandım ama yine de sonuç sizin görseldeki gibi değil. Hangi marka peynir kullandığınızı söyleme imkanınız varmı acaba?

    • Özel bir marka tercihim yok Elifçim, merdiven altı peynirler kullanmadıysan peynirden kaynaklandığını sanmıyorum. İzlemediysen bir de videosunu izle istersen.

  10. Birebir uyarak yaptım harika olmuştu.Yarın sabah kahvaltıya yeniden yapacağım 😊

  11. İstanbul’da yaşayan biri olarak Beşiktaş pazarından gerçek Mısır unu bulduğumda hazine bulmuş gibi oldum hemen senin tarifinle bi mısır ekmeği patlattım şahane oldu. Gelecek hafta sonu da bi muhlama yapayım bari 🙂 daha önce hiç yapmadım ama çok iyi yapanlardan çokça izledim yapılışını. Kıvamını tutturamayanlar için naçizane bir uyarı vermek istedim. Muhlama sabır ister kısık ateşte kıvamını bulana kadar karıştırarak pişirmeliler. Bir de tabii sizin de dediginiz gibi kullanılan peynir de kivamini bozmus olabilir. Trabzonluların kullandığı köy peyniri oldukça yağlı ama sert de bir yapiya sahip. Ve şekli cecil peynire benziyor ama tat ve kivam kesinlikle farklı. Bu tanıma olabildiğince yakın olan bir peynir kullanılırsa daha başarılı olacaktir.
    Sevgiler.

  12. harika gorunuyor kevser hanim elinize saglik

  13. Kevser hanim buda benim kuzenime yaptigim kuymak☺️ilk defa yedi ve cok begendi tarifini istedi. Sana tarif felan veremem dedim git kevser ablandan iste o sana verir,anlamadi beni sonra siteni gosterince anladi ne demek istedigimi? bir kisi daha katildi aramiza

  14. Merhaba kevser hanım verdiğiniz ölçülerin yarısını uygulayabilirmiz? Çok fazla oluyor sizin ölçüleriniz.

  15. Bu tarif muhlamaya ait değil. bir rizeli olarak su ya da mısır unu koyan görmedim.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*