Tarif Küpü
Yaz Yemekleri
Soğuk İçecekler
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sticky Toffee Pudding Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Sticky Toffee Pudding Tarifi
Sticky Toffee Pudding Tarifi
Porsiyon: 6 Kişilik
Kalori: Toplam 1489kcal*

Sticky toffee pudding, kaba çevirisiyle toffee soslu yapışkan puding, İngiliz mutfağının sevilen tatlılarından biri. Puding kelimesi kafa karıştırıyor olabilir. Puding bizim için muhallebi benzeri sütlü tatlılardır. İngiltere'de durum biraz farklıdır. İngilizler tatlı ya da tuzlu pek çok yiyeceği puding olarak adlandırabiliyor.

Blood pudding denen bir sucuk, rice pudding denen sütlaç, bread and butter puding denen bayat ekmekli bir tatlı, yorkshire pudding denen pop over çeşidi ve bugünkü tarifimiz sticky toffee pudding gibi pek çok farklı puding çeşitleri var. Hepsi birbirinden farklı ve hatta farklı kategoride. Şimdilerde değişmiş olsa da eskiden ortak noktaları kaynatılarak ya da buharda pişirilmeleriymiş.

Gerçi Osmanlı yemekleriyle ilgili bir İngiliz tarafından kaleme alınan bir metinde börek için de puding dendiğini görmüştüm. O yüzden bu kaynama ve buhar kuralı konusunda da çok emin değilim. Çok belli bir kategoriye girmeyen her şeye puding diyorlarmış gibi hissediyorum ama kanıtlayamam.

Sticky tofee pudinge gelecek olursak... Daha önce paylaştığım toffee sos ile taçlanan nefis bir kek. Rengine bakıp kakaolu olduğunu düşünebilirsiniz ama değil. Rengini içerdiği esmer şeker, pekmez (orijinalinde şeker yapımı sırasında ortaya çıkan bir mamul olan treacle kullanılır) ve hurmadan alır.

Kabartıcı olarak kabartma tozu değil karbonat kullanılıyor ve dolayısıyla elmalı tarçınlı kek tarifinden bildiğiniz o özel aromaya sahip. Karbonat hurmanın asiditesi ile aktifleştiriliyor. Bu yöntemi de medovik pasta tarifinden hatırlayanlarınız olacaktır. Medovikte de karbonat ısıtılan balla karıştırılarak aktifleştirilir.

Sticky pudding sufle kaplarında porsiyonluk olarak pişirilebileceği gibi geniş fırın kabında pişirilerek dilimlenip ya da servis tabaklarına kaşık kaşık alınarak da servis edilebilir. Servis sırasında genellikle çırpılmış krema ya da dondurma da eklenir. Ben bunda da ufacık bir değişiklik yapıp bir an önce tüketilmesi gereken kaymağı kullandım. Tadına doyum olmadı.

Afiyetle kalın...

Videolu Sticky Toffee Pudding Tarifi

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 125 g yumuşak tereyağı,
  • 1/2 su bardağı esmer şeker,
  • 200 g çekirdeksiz hurma,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı pekmez,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un,
  • Toffe sos.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Hurma ve suyu bir sos tenceresine alıp hurmalar yumuşayana kadar pişirin,
  2. Altını kapatıp karbonatı ekleyin ve karıştırın (köpürüp aktifleşecek),
  3. Karışımı blenderdan geçirip püre haline getirin,
  4. Tereyağı ve şekeri çırpın,
  5. Yumurtaları ekleyip çırpın,
  6. Unu azar azar ekleyip çırpın,
  7. Pekmez ve hurma püresini ekleyip çırpın,
  8. Karışımı yağladığınız 6 adet sufle kabına paylaştırın,
  9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  10. Fırından alır almaz üzerlerine toffee sos gezdirin,
  11. Dondurma, çırpılmış krema veya kaymakla ılık ya da soğuk servis edin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Sticky Toffee Pudding Tarifi ilk olarak 06/12/2022 tarihinde yayınlandı ve 24/12/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (6)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 4 Şubat
Günün Menüsü 29 Eylül
Günün Menüsü 26 Aralık
İftar Menüsü Ramazan 26. Gün
Günün Menüsü 22 Aralık
Benzer Başlıklar hurmalı kekhurmalı tarifleringiliz mutfağıingiltere mutfağıingiltere yemekleriyılbaşı tarifleri
Benzer Tarifler
Toffee Sos Tarifi
Portakallı Cheesecake Tarifi
Mince Pie Tarifi
Telli Baba Tarifi
Cevizli Sucuk Tarifi
Amerikan Usulü Elmalı Pay Tarifi
Haside Tatlısı Tarifi
Nevzine Tarifi
Erikli Galette Tarifi
Kalburabastı Tarifi
Toplam 6 Yorum
  1. Ayla: Çok güzel oldu yumuşak kıvamı var, sosuyla birlikte efsane, ellerine sağlık Kevser 🌸

    25 Şubat 2025 23:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Şubat 2025 21:46
  2. mutfakkedisi: Kevser Hanım oldukça güzel bir tarif teşekkürler 🤩

    09 Aralık 2022 21:58
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 09 Aralık 2022 22:17
  3. EzgiA: Dünyanın en güzel keki ❤️ sizin tarifinizle yapacak olmak mutlu etti beni. Teşekkürler. 07 Aralık 2022 21:45
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 07 Aralık 2022 22:11
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı