✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Nohut Cipsi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Atıştırmalık Tarifler / Nohut Cipsi Tarifi

Sağlıklı cipsler listesine bir yenisini daha ekliyorum bugün. Öncesinde isterseniz şimdiye kadar yayınladıklarımı hatırlayalım.

Fırında Patates Cipsi

Lavaş Cips

Ev Yapımı Peynir Cipsi

Nohut cipsini bu listeye eklemek beni oldukça mutlu ediyor, çünkü diğerlerine nazaran daha doyurucu bir cips bu. Üstelik değişikliklere de oldukça açık. Ben peynir aromalı olmasını istedim örneğin ama çeşitlendirmek size kalmış.

Hangi Aromalar Eklenebilir?

Peynirin yanına kıyılmış taz nane, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz örneğin. Peyniri tamamen çıkarabilir, farklı baharatlarla daha baharatlı bir cips elde edebilirsiniz. Sarımsak veya soğan tozu, kekik, nane gibi baharatlar hazır cipslere daha yakın bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır örneğin. Komplike lezzetlerden hoşlanmıyorsanız hiçbir şey eklemeden sadece nohutla da yapabilirsiniz. Tahmin edeceğiniz üzere bu haliyle tadı leblebiye benziyor.

Nohut Ununu Nereden Bulurum?

Daha önce ihtiyaç duymadığınız için dikkatinizi çekmemiş olabilir ama nohut ununu pek çok büyük marketin un reyonunda bulabilirsiniz. İkinci adres ise aktarlar olacaktır. Fiziksel mağazaların hiçbirinde bulamazsanız da online olarak satın alabilirsiniz. Çok güçlü bir öğütücünüz varsa evde nohuttan kendiniz çekmeyi de deneyebilirsiniz ama pek çok kişi için bunun mümkün olacağını sanmıyorum. Standart bir rondo nohut unu yapmak için yeterince güçlü değildir.

Biraz da tarifin yapım aşamalarından konuşalım... Cips hamuru oldukça katı kıvamlı bir hamur oluyor. O yüzden açması çok kolay değil, güçlü kollar ve güç gerektiriyor. Tabii bu tamamen cipsi ne incelikte istediğinize göre değişiyor. Kalın cipsler yapmak için o kadar da uğraşmanıza gerek olmayabilir. Ama hazır cips inceliğinde cipsler için epey emek harcamanız gerekecektir. Bu incelik için, kesme aşamasına geldiğinizde hamur neredeyse hazır kesilmiş bir yağlı kağıdın tamamını kaplayacak kadar açılmış olmalı.

Açma aşamasında yağlı kağıtları sık sık alt üst etmeniz oldukça elzem. Siz üstten düzgün düzgün açarken alttaki kağıt kırışıp hamurun içine giriyor çünkü. Ters çevirip, yağlı kağıdı hamurdan ayırdıktan sonra tekrar serip açmaya devam ettiğinizde hamurunuz eşit şekilde açılır ve piştikten sonra kağıttan ayrılmama gibi bir sıkıntı yaşamazsınız.

Cipslerin pişmesi için süre vermek mümkün değil. Kalınlığına ve kestiğiniz büyüklüğe göre oldukça değişecektir. Fırın camından bakıp renk değişimini gözlemleyebilir ve kızardıklarını görüp olduklarına kanaat getirdikten sonra kalın bir tanesinin tadına bakabilirsiniz. Hamur eşit şekilde açamazsanız cipslerin bir kısmı kalın bir kısmı ince olacaktır. İnce olanlar doğal olarak daha erken pişecektir. Kalınların pişmesini beklerken incelerin yanmaması için onları fırından daha erken alabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı çiğ nohut unu,
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Çay kaşığının ucuyla kimyon,
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber,
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ,
  • 1/4 su bardağı su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Nohut unu, peynir, tuz, kimyon ve karabiberi metal bir mutfak süzgecine alıp eleyin,
  2. Süzgecin içinde kalan peynir parçalarını bastırarak süzgeçten geçirin,
  3. Yağı ekleyip karmak uçlarınızla ufalayarak karıştırın,
  4. Suyu ekleyip aynı şekilde karıştırarak hamuru toparlayın ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru iki yağlı kağıdın arasına koyun,
  6. Yağlı kağıdın üzerinden merdaneyle, sık sık ters çevirerek olabildiğince ince şekilde açın,
  7. Üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp pizza dilimleyiciyle üçgen parçalar halinde kesin,
  8. Yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine yerleştirin,
  9. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kıtır kıtır olana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (21)

Benzer Başlıklar

cips tarifiev yapımı cipsglutensizglutensiz tariflerkolay atıştırmalıklar
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Dondurulmuş Patates Kızartması Tarifi
Nohut Unundan Glutensiz Ekmek Tarifi
Haşhaşlı Kraker Tarifi
Fırında Patates Cipsi Tarifi
Lavaş Cips Tarifi
Atıştırmalık Baharatlı Nohut Tarifi

Toplam 21 Yorum

  1. Çiğdem: Süt ürünü tüketmiyorum peynirsiz olmaz mı acaba? 10 Mart 2023 13:21
    • Kevserin Mutfağı: Yerine aynı miktarda besin mayası kullanabilirsin👍🏻 10 Mart 2023 13:22
  2. cennet: aynı tarifi uyguladım cips değil de peynirli kraker gibi oldu 26 Ocak 2023 17:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ Hamuru yeterince ince açmamış olabilirsin☺️ 26 Ocak 2023 19:05
  3. Ezgi7: Merhaba Benim değirmenden aldığım nohut unu demir tadıyor. Yani ne yaparsam yapayım demir tadı geliyor. Bu sizin nohut unlarınız için de geçerli mi? Bu tarif peynirsiz olur mu acaba? İyi günler dilerim. 28 Kasım 2021 01:30
    • Kevserin Mutfağı: Hayır nohut unundan öyle bir tat gelmez normalde. İkinci sorunun ayrıntılı cevabını notlar bölümünde bulabilirsin. 28 Kasım 2021 21:57
  4. selinay4980: Kuru nohutu robottan geçirerekte nohut unu yapabilirmiyiz 24 Şubat 2021 21:30
    • Kevserin Mutfağı: Teknik olarak evet ama bunu yapabilecek güçte ev tipi bir robot var mı bilmiyorum. 25 Şubat 2021 00:19
  5. Kevserin Mutfağı: Kavrulmuş unun toparlanabileceğini çok sanmıyorum açıkçası ama şansını zorlamak istersen biraz daha su ekleyerek deneyebilirsin. Dilersen de malzemenin ziyan olmaması için humusa çevirebilirsin👍🏻 07 Ekim 2020 12:09
  6. neslihan-nehir: Nasıl olacağını bilmiyorum ama lezzetli olacağını düşünüyorum. yapanlar anlatabilirmi çok merak etim. karnım daha aç yemek için deniyicem. ama ben hala nohut- cipsini düşündükçe karnım daha acıkıyor napsam diye düşünüyorum ama ditürlü aklımdan çıkaramıyorum.!! 05 Ekim 2020 17:50
  7. İlayda: Kavrulmuş nohut unu ile yaptım. Hamurun kıvamını kafama göre su ekleyerek ayarladım. yağlı kağıt arasında açarken kenarları çatladı, elimle düzelttim. Ben ayrıca toz biber ve sulandırılmış tatlı biber salçası ekledim. Tadı güzel oldu ama çiğ nohut unu ile de deneyeceğim. 08 Eylül 2020 13:51
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Eylül 2020 14:16
  8. dudubyzt: Bu tariften ilhamla mercimekten yaptım şahane oldu çok teşekkür ederim sayenizde mutfakta çeşitlilik ve sağlıklı yiyecekler arttı 🌺bu vesile ile anneler gününüzü kutlarım Viyana’dan sevgiler

    10 Mayıs 2020 18:28
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, sevgiler😊 10 Mayıs 2020 18:43
  9. Tnp: Merhaba ben ne yaptiysam sert bir hamur elde edemedim dediklerinizi harfiyen uyguladim fakt un ufak oluyor parcalaniyor homojen bir hamur olmuyor nerde hata yapiyorum sizce? 07 Nisan 2020 18:18
    • Kevserin Mutfağı: Kullandığın undan kaynaklanıyor olabilir. Kavrulmuş olabilir örneğin. Çiğ nohut unu olmalı👍🏻 07 Nisan 2020 18:36
  10. brcygt: Yag yerine tahin kullanilsa humus cipsi olmaz mi 🙊 03 Nisan 2020 23:33
    • Kevserin Mutfağı: Denemediğim için kıvam konusunda aynı başarıyı verir mi bir şey diyemiyorum ama yeterli malzeme ve zaman varsa denenebilir👍🏻 03 Nisan 2020 23:51
      • brcygt: Tesekkur ederim 💕 03 Nisan 2020 23:54
  11. Emine Tuğba: Nohut unum gelir gelmez denedim tarifi, sağlıklı bir alternatif olarak güzel tarif. Eşim hamur yediriyorsun bize dese de yoğurt sos bitene kadar yedi. Sossuz çok gitmiyor ama patates haricinde yapılan cipsler de genel olarak 😕 Baharat sevdiğim için daha fazla ilave ettim ama yine az geldi 😄 30 Kasım 2019 12:16
    • Kevserin Mutfağı: Ben sossuz da seviyorum yaa🙈 Bir de hamur yemekten çok şekil değiştirmiş leblebi yeniyor gibi düşünülebilir😊 30 Kasım 2019 13:01

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı