176 oy
En sevdiğim çorbalardan biridir Kabak Çorbası. Yemek veya mücver yapmak için Kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için “Kabak tadı verdi artık” deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)
Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.
Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n’olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.
Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.
Afiyetle kalın…
Videolu Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 1 adet Havuç,
- 1 silme yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 5 su bardağı su,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırın,
- Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
- Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
- Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun…
Merhaba Kevser hanım benim sütlü çorbalarım hep kesik kesik oluyor hızlıda karıştırıyorum ama yinede kesiliyor nerde hata yapıyorum acaba
Açık süt kullanıyor olabilirsin Aysuncum. Açık sütte bakteri miktarı yüksek ve kontrol edilemez olduğu için kesilme ihtimali daha yüksektir. Çorbalarda kullandığın sütün önceden mutlaka kaynatılmış olmasına dikkat et. Çorbaya eklemeden önce de ısıtıp öyle eklemeyi dene.
Kevser Hanım merhaba bu tarifinizi 3.ye yapıyorum. Daha önce tam tarifiniz ile yaptığımda çok sulu olmuştu. Bu defa suyunu 4 bardak ekledim diğer malzemeler aynı hala çok sulu🤔neyi yanlış yaptığımı anlayamıyorum daha mı fazla pişirmeliyim ?
Unu ölçtüğün kaşık küçük olabilir ya da tam doldurmuyor olabilirsin Mervecim.
Dediğiniz gibi deneyeceğim
Tarif küpüne bakmadan mutfağa girmez oldum. Yapmasam bile bakmadan edemiyorum. Bu çorba da yapıp beğendiklerimden. tavsiye ederim
Afiyet olsun😘
Sizin tariflerinizle tanışmadan önce hiç terbiyeli veya sütlü çorba yapmamıştım. Hatta sebze çorbası da. Başta bu tarif olmak üzere, çeşitli çorbalarınızı defalarca yaptım. Artık malzemeleri de, teknikleri de daha iyi tanıyorum ve damak tadıma uygun yeni tarifler bile geliştiriyorum, sayenizde! Çok teşekkürler!
Ellerine sağlık😊
Tatlımsı bir tadımı oluyor
Hayır Hümeyracım.
Çorba çok lezzetli oldu, hiç sebze çorbası içmeyen kayınpederim bile iki kase içti. Tarif için teşekkürler. Çocuklar için de çok besleyici bir çorba😊
Ellerine sağlık Çiğdemcim…