Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi

Havuçlu Kabak ÇorbasıHavuçlu Kabak Çorbası TarifiHavuçlu Kabak Çorbası Tarifi

 En sevdiğim çorbalardan biridir Kabak Çorbası. Yemek veya mücver yapmak için Kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için “Kabak tadı verdi artık” deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)

Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.

Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n’olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.

Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.

Afiyetle kalın…

Videolu Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 2 adet kabak,
  • 1 adet Havuç,
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Tuz.




Hazırlanışı

  1. Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
  2. Tereyağ ve sıvıyağı bir tencereye alıp kızdırın,
  3. Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  4. Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
  5. Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
  6. Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
  7. Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.


Afiyet olsun…

154 yorum

  1. Bundaki sebep sütü döktüğüm de hızlı karıştırmamış olabilirim yada et suyunu buzluktan çıkardım donmuş haldeydi , o buzlu hal mi yaptı? Biraz uzun oldu kusura bakmayın 🙈

    0
  2. Kevser hanım merhaba çorbanızı denedim, gerçekten çok lezzetli oldu ellerinize , emeğinize sağlık.Ben et suyuyla yaptım böylede gayet güzeldi, görsel açıdan bişey sormak istiyorum, kesilmiş yoğurt çorbası gibi oldu

    0
  3. Az önce yaptım Kevser Hanım, teşekkürler çok güzel oldu. Fakat sorularım olacak. Bebeğim olduğu için vakit benim için gerçekten nakit, kuruş kuruş harcıyorum. Açıkçası bu çorba bile biraz vaktimi aldı. Su dolu tencereye iri iri doğradığım havucu ve kabağı atsam, kapağı kapatıp pişmeye bıraksam, blenderdan geçirsem, unu yağı minik bir tencerede kavurup sonrasında tencereye alıştırarak koysam vs olur mu? Brokoli, mercimek, bilimum çorbaları bu şekilde yapıyorum, çok da pratik oluyor.

    0
  4. dondurulan dereotu ve maydonozu çiğ olarak da tüketebilir miyiz salata vs de, yoksa sadece pişirerek mi kullanabiliriz? bi de taze soğan 🙂

    0
  5. Dere otu yerine nane eklesek nasil olur acaba evde taze dere otu bulunmuyr her zaman

    0
    • Ekleyebilirsin Mualla’cım, bu arada dereotu, maydanoz gibi yeşillikleri doğradıktan sonra dondurabilirsin çorbalarında kullanmak için.

      0
      • Donunca kullanilmaz zannediyordum tesekkur ederim. Yeni evliyim mutfak bilgimi gelistirmeye calisiyorum tarifleniz cok net ve acik

        0
  6. Kevser Hanım merhaba,

    Bu tarife biraz da kereviz ve yer elması eklesem nasıl olur diye sorcaktım.

    Selamlar.

    0
  7. Kevser Merhaba yine ben … Çorba için teşekkürler tadı harika oldj fakat ben dalıp fazla su koymuşum sanırım çok sulu gibi geldi. Katılaştırmak olabilir mi? Yani bişeyler ekleyerek falan?ne yapabilirim??

    0
  8. Kevser hanım bu çorbanızı ailecek çok beğeniyoruz ? ama bir sorum olacak bu çorbaya kemik yada tavuk suyu yakışır mı ?

    0
  9. merhaba kevser hanim bugun bu corbayi denedim cok guzel oldu elinize saglik

    0
  10. Kevser hanım çok harika oldu, yapacağım çorbaların arasina girdi bu güzel çorba. Teşekkürler.

    0
  11. Çok güzel oldu..ellerine sağlık..keşke daha önce öğrenmiş olsaydım..artik sık sık yaparım..iyiki varsınız♥♥

    0
  12. hayırlı günler kevser hanım acaba süt yerine yogurt koysak olmazmı çünkü ben de laktoz alerjisi varda :(saygı ve sevgiler

    0
  13. Sut yerine krema koymak istiyorum. Birde blendardan gecirmek istiyorum. Cok koyu olur mu? Unun olcusunu azaltmam gerekir mi acaba? Tesekkurler.

    0
  14. Merhabalar ben bu çorbaya bir avuç da haşlanmış nohut atıyorum. Bence çok güzel oluyor. Denemelisiniz. 🙂

    0
  15. Ben bu çorbayı çok sevdim, ellerinize sağlık. Benim de ellerime sağlık tabii çünkü yaptım ve çok güzel oldu.

    0
  16. şimdi yaptım harika oldu değişik olsun diye yarım yemek kaşığı zerdeçal ekledim çok güzel oldu . tarifiniz için teşekkürler.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*