173 oy
En sevdiğim çorbalardan biridir Kabak Çorbası. Yemek veya mücver yapmak için Kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için “Kabak tadı verdi artık” deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)
Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.
Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n’olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.
Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.
Afiyetle kalın…
Videolu Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 1 adet Havuç,
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 5 su bardağı su,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- Tereyağ ve sıvıyağı bir tencereye alıp kızdırın,
- Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
- Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
- Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
- Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun…
Günaydın Kevser Hanim. .Bütün yorumları okuduktan sonra hiç kimse sormamiş olduğu için rahatlıkla sorabilirim diye düşünerek bu çorbayi kestane kabağı veya balkabağı ile yapabilir miyim demek istiyorum.Şimdiden teşekkürler.
Bu tarifi kullanman daha iyi olur Tülaycım; https://www.kevserinmutfagi.com/bal-kabagi-corbasi-tarifi.html
Kevser hanım homojen olmasını isteyip en son blendirdan geçirmemiz bir şey değiştirir mi? Öneriniz nedir?
Zaten homojen oluyor Mervecim. Ben blender kullanılmasını önermem ama kullanacaksan da önüne geçemem. Blenderdan geçirdiğinde kıvamı koyulaşacaktır, su miktarını artırman gerekebilir damak zevkine göre.
Homojen derken pürüzsüz demek istemişim ama diyememişim. Bir de ‘blendir’ yazmışım😄 Netice olarak geçirmedim böyle de çok leziz ve hoş görünümlü oldu. Çok teşekkür ederim💕
Ellerine sağlık canım:)
ailecek en sevdiğimiz çorba . sebze sevmeyen çocuklarım bile bayılıyor. ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim Damlacım, şifa olsun hepinize…
dün bu tarifinizi yaptım çok lezzetli bir çorba oldu. ben biraz blenderden geçirdim. sütü katmadan önce geçirdim. doğrumu? hangi aşamada daha doğru olur?
Ellerine sağlık Sevgicim, sebzeler piştikten sonra geçirilmesi önemli, sütten önce ya da sonra olmasının bir önemi yok.
Kevser hanım tarif için teşekkür ederim
ben sebzeleri kavurdugum aşamada hep dibi tutuyor tencere değiştiriyorum
yardım ederseniz çok sevinirim
sevgiler..
Kısık ateşte sık sık karıştırarak kavurursan dibi tutmaz Gülcüm.