✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Ankara'ya gelene kadar pırasalı böreğin herkes tarafından bilinip yapılan bir börek olduğunu zannediyordum. Ankara'ya gelip insanların pırasalı böreği duyunca şaşırmalarına çok şaşırmıştım. Bir insan nasıl olur da hayatında hiç pırasalı börek yememiş olabilir diye düşünmüştüm. Bizim oralarda çok sık yapılan bir börektir çünkü. Öyle ki önce peynirli ardından da pırasalı gelir. Sonraları blog yazmaya başlamamla birlikte insanların daha çok kıymalı börek tercih ettiğini farkedip bir kez daha şaşırdım.

Çünkü kıymalı börek benim hayatımdan çıksa umursamayacağım bir börek türüdür. Sevmediğimden değil, olsa yerim. Ama eşimden özel bir istek gelmezse canım isteyip de hayatta yapmam. Ben daha çok peynirli ve sebzeli böreklerden yanayım. Yemek konusundaki genel tercihim de bu yöndedir zaten.

Sizin tercihiniz nasıl bilmiyorum ama pırasalı böreği daha önce denemediyseniz denedikten sonra tercih sıralamanız değişecektir bence. Değişmezse de canınız sağ olsun.

Pırasalı gül böreğini hazır yufka veya el açması yufka ile yapabilirsiniz. Fotoğraftakiler el açması yufkayla yapıldı. Hazır yufkayla yapıldığında görüntü değişecektir.

Eğer kullandığınız yufkalar küçükse dörde değil de ikiye bölerek yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 8 adet
Kalori : Toplam 1150kcal
(!) Bu değer ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Malzemeler

  • 2 adet yufka,
  • 3 sap pırasa (yeşil yapraklarıyla birlikte),
  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (pırasaları kavurmak için),
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için),
  • 3/4 su bardağı süt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Tuz,
  • Susam.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. İnce ince kıydığınız pırasaları sıvı yağ ile birlikte suyunu çekene kadar kavurun,
  2. Ateşten almaya yakın tuzunu ekleyin,
  3. Peyniri ekleyip karıştırın (soğumasını beklemenize gerek yok),
  4. Yufkanın birini alıp dörde bölün (üçgen oluşturacak şekilde),
  5. Üçgenlerin üzerine fırça yardımıyla önce sıvı yağ, ardından süt sürün,
  6. Üçgenlerin uzun kenarına ikişer yemek kaşığı harç koyup içe doğru rulo şeklinde sarın,
  7. Ardından bir ucundan içe doğru spiral olacak şekilde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin,
  8. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
  9. Yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine sürün,
  10. Üzerine susam veya çörek otu veya her ikisini serpin,
  11. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Pırasalı Gül Böreği Tarifi ilk olarak 17/03/2009 tarihinde yayınlandı ve 17/10/2023 tarihinde güncellendi.

Yorumları Göster (68)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Sahur Menüsü Ramazan 10. Gün 2019
Benzer Başlıklar Börekbörek tarifleriPırasapırasalı börekpırasalı tarifleryufka
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Elmalı Tatlılar
Kereviz Tarifleri
🐟 Balık Zamanı
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
Benzer Tarifler
Peynirli Gül Böreği Tarifi
Sigara Böreği Tarifi
Yalancı Su Böreği Tarifi
Çin Böreği Tarifi
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi
Tava Böreği Tarifi
Toplam 68 Yorum
  1. Sibel: Kesinlikle harika bir börek Kevser, tarif için tekrar teşekkürler ☺

    26 Nisan 2017 13:00
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 26 Nisan 2017 13:00
  2. ayşe: merhaba Kevser hanım. buzluğa atma ile ilgili bir şey sormak istiyorum. bazı yerlerde dondurucudan çıkan böreği hiç çözdürmeden üzerine yumurta sürüp fırına verilmesi gerektiği yazıyor. siz de dolapta biraz bekletilmesini yazmışsınız. nasıl yapılması gerekiyor. ve bu her börek için geçerli midir? 27 Mart 2017 12:20
    • Kevserin Mutfağı: Her börek için aynı kuralı uygulamak doğru olmayabilir Ayşecim. Bazı börekler çözdürülmeden doğrudan yumurta sarısı sürülerek pişirilir belirli bir özelliğinden dolayı. Ama böyle yapılması gerekiyorsa tarifte belirtilir zaten. Eğer belirtilmemişse çözdürdükten sonra pişirmek daha yumuşak, daha kabarık olmasını sağlayacağı için daha tercih edilir bir yöntemdir. 27 Mart 2017 13:02
  3. senay: Zamanını alıyorum kusura bakma ama internette çok net bir bilgi bulamadığım için soruyorum, tabi ki bir önceki cevabına istinaden... Pişmiş dondurup sonra ısıtmak, çiğ dondurup sonra pişirmekten daha iyi bir yöntem midir? 10 Mart 2017 18:38
    • Kevserin Mutfağı: Daha iyi diye bir şey yok Şenaycım, tamamen tercih meselesi. 10 Mart 2017 19:18
  4. Şenay Akyüz: Selam Kevsercim, Böreği hazırladım, yarın pişirmek için buzdolabına koydum ama misafirlerim gelemeyeceğini söyledi. İlk sorum pişirmeden dondurabilir miyim? İkincisi eğer pişmeden dondurabiliyorsam buzluktan çıkardıktan sonra dışarda iyice çözülmelerini bekleyip mi yumurtayı sürüp fırına vermeliyim? Açıkçası pişmemiş börek hiç dondurmadığım için, buzluktan çıkardıktan sonra nasıl bir işlem yapacağımı bilmiyorum. Şimdiden teşekkürler, sevgiler 10 Mart 2017 17:06
    • Kevserin Mutfağı: Dondurabilirsin Şenaycım. Dondurulan gıdalar dışarıda çözdürülmez, dondurulmuş gıda kullanımı ile ilgili bilmen ve asla göz ardı etmemen gereken en önemli şey bu, buzdolabına alıp çözülmesini bekledikten sonra yumurta sürerek pişirebilirsin. 10 Mart 2017 17:21
  5. Müge: Kevser'cim, böreğin yumuşak olması için üzerine soda ve yumurta karisimi sürüldüğünü duymuştum, bu böreği yapıyorum şu an, akşamdan hazırlayacağım. Yarın fırına vermeden önce sodalı karışımı süreyim mi üzerine? 08 Ekim 2016 18:17
    • Kevserin Mutfağı: Üzerinin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine parmak uçlarınla su serpip bir sofra bezi örtebilirsin. Kullanacağın herhangi bir malzeme yumuşak olmasını sağlamaz. 08 Ekim 2016 20:47
  6. Sibel: Nefis bir börek oldu Kevser, pirasali böreği bu güne kadar nasıl yapmadım ben 😮 guzel tarifin icin teşekkürler.

    16 Mayıs 2016 18:05
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, afiyet olsun... 16 Mayıs 2016 18:06
  7. Nilüfer: Çok güzel bir börek oldu tek sıkıntı biraz yağlı olmasıydı,aldığım yufkalar biraz küçüktü sanırım. 24 Ekim 2015 17:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilüfer'cim.. 24 Ekim 2015 18:10
  8. Nilüfer: Kevsercim böreği akşamdan hazırlayıp ertesi gün pişirsem?ya da hangi börek tarifin akşamdan hazırlayıp ertesi gün pişirmeye uygun acil cevap lütfen 21 Ekim 2015 20:05
    • Kevserin Mutfağı: Uygun Nilüfer'cim. 21 Ekim 2015 21:11
  9. elif: Peynirli yapsak olur mu pırasa yerine 29 Mart 2015 15:15
    • Kevserin Mutfağı: Her türlü iç harcı kullanabilirsin Elif'çim, sana kalmış. 29 Mart 2015 16:50
  10. gözde: kevser abla borege sut yada yogurt koymanin borege etkisi nedir.yani yumusakmi yada dahami citir yapiyo 22 Mart 2015 17:29
    • Kevserin Mutfağı: Islattığı için yumuşak yapıyor Gözde'cim. 22 Mart 2015 17:36
  11. habibe: tm cok teşekkür ederim bu kadar erken cevap verdiğiniz icinde öyle hep yemeklerimi sizin tariflerinizden yapiyorum bununda sonucunun mükemmelligini yazicam buraya iyi günler 12 Mart 2015 16:52
  12. habibe: merhabalar kevser hanim simdi bu börekten yapicam ama hic peynirim kalmamis katmasam peynir sorun olurmu tadinda fln 12 Mart 2015 16:44
    • Kevserin Mutfağı: Pırasa miktarını arttırman iyi olur peynirin eksiğini kapatmak için. Ellerine sağlık... 12 Mart 2015 16:49
  13. Betül Ellidokuzoğlu: Böreği kastetmiştim, yapsam dondurucuda ne şekilde saklarım diye :) cevabı görmemişim, yaptımm, yedik, cidden hayatımda yediğim en güzel börekti, sonunda kalan sütü üstüne devirdim bi de doğal sızma zeytinyağı kullandım onlar da bi ayrı yaptı sanırım ;))) çok teşekkürler Sevgiler 11 Mart 2015 08:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betül'cüm. Böreği hem çiğden hem de pişmiş olarak saklayabilirsin dondurucuda. 11 Mart 2015 12:19
  14. Betül Ellidokuzoğlu: Merhabalar Bu malzemelerimi değerlendirebileceğim bir tarif, yapıp dondurucuya atmak istesem ne yapmalıyım? Sevgiler 09 Mart 2015 18:13
    • Kevserin Mutfağı: Hangi malzemeleri kastettiğini anlamadım Betül'cüm. 09 Mart 2015 18:16
  15. Eda parlak: Kevser hanım yazınızı okudummda bende hiç pırasalı böreği bilmiyorum .Adana yöresindede pek yapılmıyor ama sizin sayenizde her türlü tarifi rahatlıkla denediğim için en kısa zamanda bende yapacağım 23 Ocak 2015 08:44
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Eda'cım... 23 Ocak 2015 12:00
  16. Pınar: Kevser hanım biz bu böreğin üzerine yumurta sarısı yerine bir kase yoğurt ve bir yumurtayı çırpıp tamamını boca edip fırınlayıp üstünü kızartıyoruz yumuşak ve ıslak börek sevenler için muhteşem hangi arkadaşım bu sekilde yese bayılıp tarifini istiyor.sevgiler 20 Aralık 2014 12:44
  17. Yağmur: Tarif ne eksik ne fazla, çok güzel oldu teşekkür ederim. 26 Kasım 2014 02:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yağmur'cum... 26 Kasım 2014 02:27
  18. nagehan: süt yerine yoğurt kullansam sorun olur mu acaba 23 Kasım 2014 19:45
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Nagehan'cım ama sulandırıp ayran kıvamında kullanman daha iyi olur. 23 Kasım 2014 21:10
  19. nil: merhabalar, bu böreği bir gece önce yapıp buz dolabında bekletip ertesi gün pişirsem olur mu? 16 Ekim 2014 12:01
    • Kevserin Mutfağı: Olur Nil'cim, pişirip ertesi gün de ısıtarak servis edebilirsin aynı şekilde. 16 Ekim 2014 12:31
  20. cansuguzel: kevsercim pırasa yerine lor peyniri kullanabilir miyim?birde yağı dışına sürdüğümüz yumurta ile mi karıştıracağım yoksa içine koydugumuz sütle mi ? 10 Nisan 2014 12:38
    • Kevserin Mutfağı: İstediğin iç malzemesini kullanabilirsin Cansu'cum. Sıvı yağ pırasayı kavurmak için kullanılıyor bu tarifte. Harcı yağlı olduğu için de ekstra yağ koymaya gerek kalmıyor. Ama peynirli yaptığın takdirde aynı miktar sıvı yağı sütten önce yufkaların üzerine sürmelisin. Sevgiler... 10 Nisan 2014 14:03
1 2 Sonraki Yorumlar →
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 2 Aralık

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2023 Kevserin Mutfağı