Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi
Hafif bir tarifle selamlamak istiyorum bugün sizleri. Yer alması benim çiğ olsun, pişmiş olsun severek tükettiğim bir sebzedir. Aslında çiğ yerken daha çok meyveymiş gibi geliyor, ama pişirince sebze. Öyle de ilginç bir gıda işte. Eminim aranızda henüz yememiş olanlar vardır. Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olduğunu söylemek mümkün değil çünkü.
Bence oldukça önemli bir yeri hak ediyor. Zira oldukça besleyici ve sayısız faydası olan bir gıda. Faydalı gıdalarda ilk sayılan özellik olan idrar söktürücü olma özelliği elbette bu sevimli sebzemizde de var. Bunun yanında cildi güzelleştirir ve parlaklaştırır. Anne sütünü arttırır. Diyet yapanlar için düşük kalorili ve doyurucu olması nedeniyle harika bir alternatif besindir.
Daha bir sürü faydası var ama burası bir alternatif tıp blogu olmadığı için uzatmak istemiyorum. Onun yerine öğrendiğimde çok şaşırdığım bir bilgi paylaşacağım sizlerle. Yer elması papatyagiller ailesinden ve ayçiçeğigiller cinsinden bir sebzeymiş. Google görsellerde aratırsanız çiçeklerini görme şansınız olur. Gerçekten de papatyaya ve ayçiçeğine benzeyen çiçekleri var. Ben hiç böyle gösterişli bir bitki olduğunu düşünmemiştim açıkçası. Yamuk yumuk kökleri olunca bitkisinin de süklüm püklüm bir şey olacağını zannetmişim sanırım. Öğrendim ki insanlar konusunda olduğu gibi sebzeler konusunda da ön yargılı olmamakta fayda varmış.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g yer elması,
- 1 adet soğan,
- 2 adet havuç,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1/2 limon suyu,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 2,5 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Yer elmalarını soyup yıkayın ve iri iri doğrayın,
- Havuçları soyup yıkayın ve yuvarlak yuvarlak doğrayın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın,
- Soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun,
- Üzerine havuçları ve yer elmalarını yayın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak 10 dk. kadar pişirin,
- Su, limon suyu, tuz, şeker ve unu ayrı bir kapta kçırpın,
- Bu karışımı da tencereye alıp kapağını kapatın,
- Kısık ateşte yer elmaları ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin,
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 12 Yorum
- Damlatapping: Yemek tarifi guzel ancak iki problem var. 2.5 su bardagi cok fazla. 1.5 su bardagi yeterli. Birde yer elmasi cok daha cabuk pisen bir sebze. Sogan ve havuclari iyice pisirdikten sonra yer elmalarinin eklenmesi lazim. Yer elmalari asiri yumusadi ama havuclar halen sert. 28 Aralık 2020 19:56
- Kevserin Mutfağı: Yer elması o kadar çabuk pişen bir sebze değildir aslında. Ama havuçları ve soğanları olması gerektiğinden büyük ya da yer elmalarını küçük doğradıysan anlattığın gibi bir problem yaşamış olman normal. 28 Aralık 2020 20:27
- Damlatapping: Tesekkurler Kevser hanim. Havuclari kucuk, yer elmalari baya buyuk dogradim. Belki yer elmasinin cinsinden. 28 Aralık 2020 20:47
- Kevserin Mutfağı: Evet olabilir. 28 Aralık 2020 21:34
- aylin: Havuçlar yenecek kadar yumuşadığında yer elmaları çok pişti, eridi ve dağıldı:( nerede hata yaptım. 20 Kasım 2017 17:06
- Kevserin Mutfağı: Havuçları kalın doğramış olabilirsin Aylincim ya da senin yaptığın bir şeyle alakası olmayan şekilde yer elması veya havuçtan kaynaklanmış olabilir. 20 Kasım 2017 17:08
- banu: Yer elmasını pişirdim biraz önce çok güzel oldu.tşk. 13 Mart 2015 20:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Banu'cum... 13 Mart 2015 21:12
- serap akten: Soğan konmuyor mu? 20 Şubat 2014 02:05
- kevser: Koymuyorum Serap'çım. 20 Şubat 2014 12:19
- suna egemen: Ben çok-çok az pirinç koyuyorum.zeytinyağlı pırasada olduğu gibi.güzel oluyor. 06 Aralık 2013 17:41
- Nuket Taskan: dereotu konursa dahada lezzetli oluyor. 27 Mart 2013 18:37