Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Yazın habercilerinden biridir tezgahlardaki taze baklalar. Ama ne yazık ki bakla çok çabuk solan bir sebze olduğu için tezgahta tazesini bulmak çok kolay olmaz. Özellikle market tezgahlarında mümkün değildir. Pazarcılara günlük olarak geldiği için birçok sebze, pazarda en tazesini bulmak daha mümkündür.
Bu yıl tam bakla mevsiminde ailemi ziyarete gittiğim için annemin baklalarından bol bol toplayıp getirdim. Daha tazesini de hiçbir yerde bulamazdım sanırım:)
Bakla tarifi verirken risklerinden de bahsetmeden olmaz. Birçok kişinin bilmediği, bazılarının da başına geldikten sonra öğrendiği bir hastalık var; bakla zehirlenmesi. Daha önce bakla yemediyseniz eğer bakla zehirlenmesi ile ilgili paylaştığım yazıyı mutlaka okuyun.
Dereotsuz bakla olmaz diyeceklere ön not; ben yaptım oldu, çok da güzel oldu:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr bakla,
- 1 adet soğan,
- Yarım limonun suyu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı un
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
- Su.
Hazırlanışı
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun,
- Baklaların uçlarını ayıklayın,
- Her birini ikiye bölün, çok uzunsa üçe bölebilirsiniz,
- Baklaları soğanlara ekleyip karıştırarak 5-10 dk kavurun,
- Ayrı bir kapta limon suyu, şeker, un ve tuzu karıştırıp baklalara ekleyin,
- Düdüklü tencerede yapıyorsanız üzerini bir parmak geçecek kadar su koyup kapağını kapatın ve 20-25 dk pişirin, normal tencerede su miktarını ve pişirme süresini arttırın,
- Ateşten aldıktan sonra soğutup servis yapın.
Afiyet olsun...
30 Mart 2019 14:41
18 Mayıs 2017 17:56