Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Ben pratik olmayan bir tarife asla pratik deyip göz boyamaya çalışmam, bir süredir takip ediyorsanız biliyorsunuzdur mutlaka zaten. Zorsa zor derim, mutfakta acemiyseniz bu tarife bulaşmayın derim, kolay ama burası biraz el oyalıyor, zaman alıyor derim. Ama bu tarife pratikten başka diyecek sözüm yok.
Mercimeğiniz tazeyse ve kolay pişiyorsa, eliniz de hızlıysa 20 dakikada, en fazla yarım saatte hazır olur çorbanız. İftarda da içebilirsiniz, sahurda da, kendinize de yapabilirsiniz, misafir de ağırlayabilirsiniz.
Tarifi kırmızı mercimekle de uygulayabilirsiniz. Ama rengi hafif turuncuya çalar şekilde olacaktır ve lezzeti değişecektir. Eğer kırmızı mercimek kullanmak isterseniz ben bu tarif yerine en kolay mercimek çorbası tarifini kullanmanızı öneririm.
Pratik sarı mercimek çorbası adının da iddia ettiği şekilde yapımı çok kolay bir çorba olduğu için şurasına takılabilirsiniz, bakın bu da aklınızda olsun diyebileceğim bir noktası yok. Ama mutfakta çok ama çok yeniyseniz, soğan kavurmayı bile bilmiyorsanız (mutfakta yıllanmış olsanız da soğan kavurmayı bilmiyor olabilirsiniz, o yüzden siz de göz atın) soğan kavurmanın püf noktaları yazısına göz atabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 2 adet defne yaprağı (opsiyonel),
- Tuz,
- Karabiber.
Üzeri için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Su ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince defne yapraklarını çıkarıp mercimekleri blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu olduysa istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sosu için zeytinyağını kızdırıp toz biberi ekleyin ve karıştırıp ateşten alın,
- Servis esnasında sosu kaselerin üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
26 Mart 2020 20:27
22 Ocak 2020 21:38