Pratik Tiramisu Tarifi
Tiramisu Türkiye'de genel olarak bu şekilde, yani pastabanla yapılır. Aslına bakarsanız orijinali kedi dili bisküvi ile yapılır. Ama bana soracak olursanız pastabanla yapılan biraz daha lezzetli oluyor sanki. Ya da belki damak başından beri bu şekilde yediğim için bu şekline alışmışım, bana daha keyifli geliyor.
Tabii gerçek tiramisu da güzel, o kötü olduğundan değil. Bu halini daha lezzetli buluyorum. Kahveyle ıslanan kek ıslak ıslak yumuş yumuş çok lezzetli oluyor. Muhallebisi kadife gibi akıp gidiyor zaten. Üzerine bir de kakao lezzeti eklenince ortaya efsane bir lezzet çıkıyor.
Pastabanı hazır alabileceğiniz gibi kakaolu pandispanya tarifimle evde kendiniz de yapabilirsiniz. Pandispanyayı bir gün önceden yaparak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Ama tabii bu şekilde 3 güne yayılmış oluyor tiramisunun yapımı. 1 gece dolapta bekletmelisiniz çünkü hazırladıktan sonra. Bekletince lezzeti de artıyor, kıvamı da daha iyi oluyor. Çok çok mecbur kalmazsanız aynı gün içinde servis etmeyip mutlaka dolapta 1 gece dinlendirin.
Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi kreması oldukça bol. Bu kadar bol kremanın pastanın üzerinde durmasını kelepçeli kalıpla sağladım ben. Eğer kelepçeli kalbınız yoksa pandispanyanın sığabileceği herhangi bir tepsi kullanabilirsiniz. Ya da kremanın pandispanyanın üzerinde daha kolay durması için un miktarını artırarak veya labne miktarını azaltarak kremanın kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10 kişilik
Malzemeler
- 1 adet kakaolu 2 katlı pandispanya (pasta tabanı)
- 5 su bardağı süt (1 su bardağı pandispanyayı ıslatmak için),
- 2 yumurta,
- 6 tepeleme yemek kaşığı un,
- 6 yemek kaşığı şeker,
- 3-4 damla vanilya aroması,
- 1/2 kutu (100 g) labne peyniri,
- 2 tatlı kaşığı suda çözünebilir granül kahve,
- 1 tatlı kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Unu, şekeri ve yumurtayı 4 su bardağı sütle çırpın,
- Ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp ılınınca içine vanilya ve suyunu süzdüğünüz labne peynirini koyup iyice çırpın,
- Kahveyi 1 su bardağı sütün içinde eritin,
- Pandispanyanın alt kısmını aynı boydaki bir kelepçeli kalıbın içine yerleştirip karışımın yarısıyla ıslatın,
- Hazırladığınız kremanın yarısını pastabanın üzerine yayın,
- Pandispanyanın diğer yarısını kapatıp kalan kahveli karışımla ıslatın,
- Kalan kremayı üzerine dökün,
- Bir süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpin,
- Buzdolabında 1 gece dinlendirin,
- Ertesi gün kalıbı çıkarıp servis edin.
Afiyet olsun…
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 335 Yorum
- ayse: Immm misafirlerim ve esim cok begendi tabiki bende tarif icin cokk teskkurler 18 Haziran 2014 21:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşe... 18 Haziran 2014 22:33
- erol: tiramisunun peyniri pastorize peynir olsa olurmu 18 Haziran 2014 11:01
- Kevserin Mutfağı: Hazır alınan tüm peynirler zaten pastorizedir Erol Bey. 18 Haziran 2014 11:47
- feyza: tarif icin tsk kevser ablaciim basarilarijin devamiji dilioruz 12 Haziran 2014 14:51
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim canım, sevgiler... 12 Haziran 2014 14:57
- feyza: kevser abla tiramisu harika annem yerken parmaklarinida yediii :) 12 Haziran 2014 14:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerin dert görmesin:) annene de çok selamlar... 12 Haziran 2014 14:58
- elif hicran: Tarifinizi harfiyen yaptım ama benim tiramisum depreme maruz kalmış orta hasarlı bir bina gibi duruyo :(( yarın misafirim var acaba dolapta kek iyice cıvık bir hal mi alır yoksa biraz daha toparlar mi kek ??? 21 Mayıs 2014 21:36
- Kevserin Mutfağı: Biraz toparlanır ama çok kötü durumdaysa vakit varken bir de B planı yap istersen Elif'çim. 21 Mayıs 2014 21:50
- zeynep: kevser Hnm tarifleriniz tüm tariflerden daha güzel önce onu ifade edeyim sorum şu 1-2 saat kalsa buzdolabında yetmez mi bir de dolaptan çıkardıktan sonra mi koysak kakaoyu dolapta terleme zmi 15 Nisan 2014 17:12
- Kevserin Mutfağı: Kreması soğuduktan sonra serptiğimiz için terlemez Zeynep'çim, ama için rahat etmeyecekse sonra da serpebilirsin. 1 gece bekleyecek durumun yoksa labne miktarını yarı yarıya azaltarak kullanmanı öneririm. Sevgiler... 15 Nisan 2014 18:18
- nesrin beran Özdoğan: Görünüş cok guzellll kevser hanm bnde deniyecm insallah tutturablrm kivamini takipcinim cok begeniyrm sizi ellerinize saglk ayrica isminizde cok guzelll... bizim kurtlerde meshur isimdr sayglar 08 Nisan 2014 14:28
- merve: Ellerinize sağlık Kevser Hanim, denedigim her tarifiniz tam tadinda ve kivaminda.Emeginize cok tesekkurler :) 15 Mart 2014 10:34
- nesrin: tiramisu kreması ne kadar pişirmek gerekir cıvık oldu benimkisi:( ben yinede dolaba koydum öyle bir şansı var mı yenilirmi;)labne kaç gram olacak?süt mü fazla geldi acaba:( 15 Şubat 2014 00:47
- kevser: Epey koyulaşana kadar pişiriliyor Nesrin'cim. Dolapta biraz daha koyulaşacaktır. Labne 200 gr. Sütünün fazla geldiğini sanmıyorum, belki unu silme kaşık ölçüsüyle ölçmüş olabilirsin. Tam tepeleme olmasa da bir kaşıkla rastgele alınca aldığı kadar kullanmalısın silme veya tepeleme şeklinde belirtilmediyse. Tadının kötü olacağını sanmıyorum. Mutlaka yenecektir. Sevgiler... 15 Şubat 2014 02:08
- ayşe: ben yaptım harika oldu. 04 Şubat 2014 17:43
- tülay: tarifleriniz cok güzel ama kafama takilan bu vanilya aromasini fln nerden bulabiliriz 26 Ocak 2014 17:36
- kevser: Marketlerde satılıyor Dr Oetker'in aromaları, bulamazsanız şekerli vanilin de kullananilirsiniz. 26 Ocak 2014 19:26
- dilara: selamlar kevser hanim oncelikle tarifler icin tesekkurler ben de mutfaga yeni yeni girenlerdenim bi sorum olacakti bir paket labne demissiniz kucuk paket mi acaba gram olarak yazabilir misiniz? simdiden tesekkurler 26 Ocak 2014 11:11
- kevser: Küçük paket Dilara'cım, yanılmıyorsan 200 gr oluyorlar. 26 Ocak 2014 19:21
- Mehtap: Kevser hanım öncelikle şunu söylemeliyimki tariflerinizi yapıyorum ve hepsi de birbirinden güzel. bu tarihteki kahve nescafe mi yoksa Türk kahvesi mi onu öğrenebilirmiyim çok teşekkür ederim şimdiden:) 25 Ocak 2014 21:29
- kevser: Ben filtre kahve kullandım ama yoksa nescafe kullanabilirsin Mehtap'çım 25 Ocak 2014 21:37
- menekşe: çok güzel 25 Ocak 2014 12:38
- kbrpar: bu tarife bayiliorum bi kez yiyen.bi daha istiyo dediniz gibi kevser hanim hem cokk lezzetli.hemdee cokk pratik :))) ozellikle cocuklu bi bayan.oldum icin tam benlik..elinize saglik :) 23 Ocak 2014 19:10
- nurdan: Tiramvsuyu granul kahve ile islatmayi portakal suyu ile yapsad nasil olur yakisir mi granulle aci geliyor da 21 Ocak 2014 23:26
- kevser: Sadece sütle ıslatabilirsiniz. 22 Ocak 2014 00:18
- suheyla: mrb kevser hanım; yarın mısafrım var bu tarıfı yapmak ıstıyrm fakat turk kahvem var sadece..turk khvesını sut ve sekerle karıstırıp yapsam olmazmı:(((tskler şimdiden 03 Ocak 2014 22:26
- kevser: Türk kahvesinin telvesi rahatsız edici olabilir, bu nedenle Türk kahvesini sütle pişirip telvesini süzdükten sonra kullanmanı tavsiye ederim canım, şimdiden ellerine sağlık... 03 Ocak 2014 23:24
- Ezgi: Vanilya aroması yerine ne kadar ölçüde başka ne koyabiliriz? 02 Ocak 2014 17:35
- kevser: 1 paket vanilya kullanabilirsin Ezgi'cim. 02 Ocak 2014 17:40
- Ece: Kevser Hanim oncelikle tarifi 2 kere uyguladim ve herkes cok begendi. Sekeri kivami herseyi yerinde. Fakat ben bu olculerle yaptigimda krema cok artiyor. Bilmiyorum sizde de oluyor mu? Bunun icin olculeri ne sekilde azaltmak gerek fikir verebilir misiniz? Tesekkurler.. 21 Kasım 2013 15:15
- kevser: Bende krema miktarı tam geliyor Ece'cim. Kremayı az kullanıyor olabilirsin. Tiramisunun özelliği ve güzelliği kremasının bol olmasındadır. Bence krema miktarını azaltmak yerine arasına kremasını bolca koy. Sevgiler... 21 Kasım 2013 15:18
- Ece: Peki :) tarifleriniz ve paylasimlar icin tekrar tesekkurler. Gercekten cok basarili ve kaliteli calismalariniz var. Benden de sevgiler :)) 23 Kasım 2013 19:59
- GÜLSEN: KEVSER HANIM BÜTÜN TARİFLERİNİZ ÇOK GÜZEL MALZEMELER BULUNUYO VE ÖLÇÜLERİ HERKSİ ANLAYACAĞI ŞEKİLDE VERİYORSUNUZ SİZİ TEBRİK EDİYORUM BENCE PİYASADA YEMEK YAPIYORUM DİYENLER SİZDEN DERS ALMALI BÜTÜN TARİFLERİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER 15 Kasım 2013 15:52