Gerçek Tiramisu Tarifi

Gerçek TiramisuGerçek Tiramisu

Çok uzun süredir hayalini kurduğum bir projeydi bu. Herşeyini tamamen kendimin yaptığı bir Tiramisu hazırlamak. Uzun süre önce de gerçekleştirdim aslında bu hayalimi ama nasıl olduysa paylaşmayı unutmuşum.

Yemek  yapmayı sevmeyenler tarife geçmeden hemen kapatsınlar lütfen sayfayı. Zira peynirin yapımı biraz uzun sürdüğü için hazırlıklara 3-4 gün önceden başlamak şart oluyor. Öğretmenlerin çocuklara verdikleri fen dersi projelerine dönüyor adeta.

Mutfakta vakit geçirmeyi sevenler içinse inanılmaz keyifli bir işlem oluyor. Peynirin kıvamı tutacak mı, aman bisküviler kabaracak mı derken heyecanlı birkaç gün geçiriyorsunuz mutfakta.

Sonuç ise inanılmaz güzel oluyor. Ağzınıza aldığınız lokmayı yerken hem lezzetin keyfine varıyorsunuz, hem emeğinizin boşa gitmemesine seviniyorsunuz hem de kendinizle gurur duyuyorsunuz.

Bain mari ne ola ki derseniz; püf noktalarıyla bain marie yöntemi.

Tarifte kullanabileceğiniz ev yapımı peynir ve bisküvi tarifleri de şöyle;

Mascarpone Peyniri Tarifi

Biscotti Savoiardi Tarifi

Afiyetle kalın…

Videolu Gerçek Tiramisu Tarifi




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 28 adet biscotti savoiardi,
  • 1,5-2 su bardağı ılık filtre kahve (2’si bir arada veya 3’ü bir arada da olabilir),
  • Üzeri için kakao,

Kreması için;

  • 4 adet yumurta sarısı,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 200 ml krema,
  • 400 g mascarpon peyniri,
  • 2 damla acı badem aroması,

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Krema için yumurta ve şekeri ben mari yöntemini uygulayabileceğiniz çelik bir kaba alıp güzelce çırpın,
  2. Kabı su dolu başka bir kabın içine koyup ocağa alın,
  3. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 7 dakika pişirin,
  4. Derin uzun bir kapta kremayı koyulaşana kadar çırpın,
  5. Ayrı bir karıştırma kabında mascarpone ve çırpılmış kremayı birlikte tekrar çırpın,
  6. İçine yumurta sarılarını ve acı badem aromasını ekleyip çırpın,
  7. Karışımı dolapta 30 dk. dinlendirin,
  8. Bisküvilerin yarısını 24*24 cm’lik bir fırın kabına dizin,
  9. Üzerlerine kaşıkla kahve gezdirerek ıslatın,
  10. Islanmış bisküvilerin üzerine kremanın yarısını dökün ve düzleyin,
  11. Kalan bisküvileri kremanın üzerine dizin ve kahveyle ıslatın,
  12. Kalan kremayı da döküp üzerini düzleyin,
  13. Üzerine az miktarda kakao serpip dolaba kaldırın ve 1 gece dinlendirin,
  14. Ertesi gün servis öncesi üzeri tamamen kaplanacak şekilde kakao serpin.

Afiyet olsun…

122 yorum

  1. Bu tarif o kadar şahane ve pratik ki üç gün içinde ikinci defa yaptım. Anında tükeniyor! Kevser hanımın yönergelerine birebir uyarsanız kesinlikle mükemmel bir tiramusu yapabilirsiniz.

    0
  2. Yediğim en lezzetli tiramisu senin bu tarifinle yaptığımdır. Kim tattıysa çok beğendi. Ben hep labneyle yaptım bir de mascarpone olsa nasıl olur kim bilir. Emeğine sağlık Kevsercim 😘

    0
  3. Herkese genel onerim; Turkiye de tikvesli kremadan sasmayin. Basta kivami biraz sulu gibi de olsa tikvesli kremayla hem daha kivamli hemde daha lezzetli oluyor. Gercekten orjinal tiramisu tarifi tek bir malzeme eksigiyle oda malumunuz alkol. Ben acibadem aromasi yerine kendi yaptigim bol baharatli visne likorunden kullaniyorum inanilmaz yakisiyor. Tesekkurler tarif icin

    0
  4. Merhaba. Acı badem aromasını nerde bulabilirim marketlerde var mıdır acaba? Küçük bir ilçede yaşıyorum 🙁

    0
  5. Gerçekten gerçek tiramisu tadında ve çok lezzetli. Haftasonu iftara gelen misafirlerime yaptım. Herkes çok beğendi, hem hafif hem de çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler..

    0
  6. Kevser merhaba. Şimdi yaptım bu tarifi ancak krema biraz sulu oldu. Ne yapabilirim?

    0
  7. Kevser Hanım benim kedi dilleri sizinkinin yarısı kalınlığında ve boyunda. Tiramisuyu 3 kat yapsam daha mı iyi olur acaba?

    0
    • Aynı boyda bir kap kullanacaksan bisküvilerin boyutunun bir önemi olmaz Pınarcım.

      0
      • 28cm kap kullanacağım. İlk defa böyle kedi dili görünce şaşırdım size danışmak istedim:-) Sizin yaptığınız kedi dilidir benim için kedi dili:-) Benimkilerden de iyi olur inşallah. Ellerinize sağlık:-)

        0
  8. Kevsercim bu tarifini iki kere yaptım.Yalnız labne ile..İlk yaptığım harika oldu İkinci yaptığımın labnesi tuzluymuş .Labne markası az tuzlu hangisi bir türlü istediğim gibi bulamadım.

    0
  9. Kare yerine yuvarlak kap kullansam kaç cm’lik kullanmam gerekir ?

    0
  10. Cok kolay bir tarif ve inanilmaz lezzetli bir sonuc. Paylasiminiz icin ne kadar tesekkur etsem az Kavser Hanim. Yazin Roma’da tattigim lezzet buydu. Artik cafelerde tiramisu diye servis edilen hayal kirikliklarina son. Daha da tiramisu siparisi vermem. Mis gibi yaparim evde.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*