Püreli Tepsi Köfte Tarifi

Geçenlerde Master Chef'te patates püresinin yapılışı anlatılırken Fransızların 1 kg patates için 500 gr tereyağ kullandıklarını söylediler. Kulaklarıma inanamadım ilk duyduğumda ama sonra Fransız mutfağı ile ilgili bilgilerimi şöyle bir yoklayınca "doğrudur" dedim kendi kendime. Çünkü hakikaten yağ kullanım oranı yüksek bir mutfak Fransız Mutfağı. Tart hamurundan tutun da kruvasan ve sufleye kadar yemeklerinin en temel özelliği çok yağlı olmaları. Patates miktarının yarısı kadar yağ kullanmak bir patates püresine ne kadar lezzet katar onu hiçbir zaman bilemeyeceğim sanırım ama pürenin pekala 1 yemek kaşığı tereyağ ile de gayet lezzetli olabileceğinden eminim.

Yalnız asıl aklıma takılan soru bu yağ meselesi değil. Fransızların bu kadar yağlı yemekler yemelerine rağmen nasıl olupta bu kadar zayıf kalabildikleri. Her sabah mutlaka tükettikleri kruvasanın 1 adedinin 385 kalori, akşam yemeğinde yemeleri muhtemel bir porsiyon peynirli suflenin yine en az 300 kalori olduğunu düşünürsek, ki daha bunun öğle yemeği var, içeceği var, tatlısı var... Benim hesabım Fransızlara uymuyor açıkçası:)

Bizim yemeklerimiz de yağlı evet kabul ediyorum. Ama biz Türk halkı olarak göbeğimizle olsun basenimizle olsun bu yağlı yemeklerin hakkını vermeyi biliyoruz:) Bu konunun üzerine "birazcık" kalorili bir yemek tarifi iyi gider değil mi? Az yerseniz hiçbir şey olmaz merak etmeyin. Herşeyin fazlası zarar bunu da unutmayın. Yemek yerken suçluluk duymayın. Yoksa yemek saatleri zevke değil eziyete dönüşür. Yediğiniz şeyden keyif almayı becerebilirseniz zaten oburluk etmezsiniz.

Afiyet olsun...

Püreli Tepsi Köfte Tarifi ilk olarak 04/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 21/12/2019 tarihinde güncellendi.