Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Queso Fundido Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Atıştırmalık Tarifler / Queso Fundido Tarifi
Queso Fundido Tarifi
Porsiyon: 2-4 Kişilik
Kalori: Toplam 1027kcal*

Queso fundido yanındaki cipslerden de anlaşılacağı üzere Meksika mutfağına ait bir tarif. Kelime karşılığı eritilmiş peynir, aslında bir nevi peynir fondü. İçinde peynirin yanı sıra kavrulmuş sebzeler ve sucuk da var. Orijinalinde sucuk yerine chorizo kullanılıyor. Sucuk kullanılarak yapıldığındaysa ortaya Türk damak zevkine çok uygun bir lezzet çıkıyor.

Queso fondido genellikle nachos cipsle birlikte servis ediliyor. Aslına bakılırsa nachos tarifinin daha fazla peynirlisi olarak da düşünülebilir. Ama değişiklik yapmak sorun olmazsa dilerseniz nachos cips yerine ince şekilde dilimlenmiş kızartılmış ekmekle de servis edebilirsiniz. Bu şekilde atıştırmalıktan çıkıp karın doyurabileceğiniz bir öğüne dönüşecektir.

Meksika fondüsü diyebileceğimiz queso fundido için genellikle oaxaca ya da chihuahua kullanılır. Bu peynirleri bulmanın zor olduğu yerler için en iyi alternatif mozzarelladır. Türkiye için en iyi alternatifse elbette kaşar peyniridir. Ama kaşar peyniri ve mozzarella gibi eriyebilen ve damak zevkinize uygun herhangi bir peynir kullanabilirsiniz.

Sebze olarak soğan ve biber kullanılır. Biber yeşil, kırmızı veya başka bir renk olabilir. Acı olmasını isterseniz acı biber de kullanabilirsiniz.

İsviçre fondüsünde olduğu gibi altında bir ısıtma sistemi olmadığı için peynir soğuyunca donar. Bu nedenle quese fundidoyu bekletmeden servis etmeli ve soğumasına izin vermeden yemelisiniz. Eğer bir sebeple beklemek zorunda kalır ve soğursa tekrar ısıtabilirsiniz. Ama peynir yeni eritildiğinde olduğu kadar akışkan ve yumuşak olmayacaktır.

Queso fundidoyu servis ederken üzerine doğranmış domates ve maydanoz (ya da kişniş) serpebileceğiniz gibi bunlar olmadan  ya da yanında guacamole sos gibi destek soslarla da servis edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Queso Fundido Tarifi

Malzemeler

  • 1 küçük kangal sucuk,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 200 g eriyebilir peynir,
  • 1 adet domates.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Sucuğun kılıfını soyup çatalla küçük parçalara ayırın,
  2. Geniş bir tavaya alıp karıştırarak yağını salana kadar pişirin,
  3. Sucukları kevgirle süzdürerek yağdan alın,
  4. Yağı döküp tavayı bir peçeteyle silin,
  5. Tekrar ocağa alıp zeytinyağını ekleyin ve kızdırın,
  6. Yemeklik doğradığınız soğan ve biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun ve ateşten alın,
  7. Peynirin üçte birini 15 cm'lik bir tavaya yayın,
  8. Üzerine sucuğu (1-2 yemek kaşığını üzeri için ayırabilirsiniz) yayın,
  9. Kalan peynirin yarısını üzerine yayın,
  10. Kavrulmuş soğan ve biberi yayın,
  11. Kalan peyniri yayın,
  12. Ayırdığınız sucuğu üzerine serpin,
  13. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar pişirin,
  14. Üzerine doğranmış domates ve maydanoz serpin,
  15. Bekletmeden sıcak şekilde nachos cipsle birlikte servis edin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

 

Queso Fundido Tarifi ilk olarak 28/06/2022 tarihinde yayınlandı ve 29/06/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (2)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 13 Temmuz
Benzer Başlıklar Meksika Mutfağıpeynirli tarifler
Benzer Tarifler
Ciğer Güveç Tarifi
Midye Dolma Tarifi
Chili Con Carne Tarifi
Domates Soslu Kalamar Tarifi
Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan Silkme Tarifi
Nachos Tarifi
Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi
Somon Güveç Tarifi
Domates Yemeği Tarifi
Toplam 2 Yorum
  1. Etk: Kevser Hanım sırf meraktan soruyorum sucuğun yağının dökülüp sonraki malzemenin zeytinyağı ile kavrulmasının bir sebebi var mı? 28 Haziran 2022 22:42
    • Kevserin Mutfağı: Erken yaşta kalp hastalıklarına yakalanmaktan kaçınmak olarak özetlenebilir🙈 28 Haziran 2022 22:55
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 25 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı