✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Etli Fajita Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Etli Fajita Tarifi

Eveet hafta sonu geldi çattı sonunda. Bayram tatili yorgunluğunu atmak için birçok insan bunu bekliyordu hafta başından beri eminim. Tatiller yapıldı, bitti. Şimdi evlerimizin sıcaklığının tadını çıkarma vakti. Evde ailecek keyifle yapılabilecek aktivitelerin başında ne gelir bir Türk için? Tabii ki mangal. Mangalda yapılan klasik et ve tavuk tariflerinizden sıkıldıysanız çareniz bende o zaman.

Ramazan ayı boyunca dünya mutfağından uzak kalmıştık. Şimdi tam vaktidir sizi yeni bir lezzetle tanıştırmanın. Birçoğunuz dışarıda elbette tadına bakmıştır fajitanın. Benim niyetim fajitayı sizin mutfaklarınıza taşımak.

Öncelikle hakkında biraz genel bilgi vereyim isterseniz. Fajita, genel olarak bilinenin ya da birçok restoranda iddia edilenin aksine bir Meksika yemeği değil bir Tex-Mex yemeğidir. Peki nedir bu Tex-Mex denen şey? Texas ve Meksika kelimelerinin birleşiminden oluşmaktadır. Amerika ve Meksika sınırında yer alan Teksas ve Arizona eyaletlerinde yaşayan Meksikalılar tarafından yapılan yemeklere verilen addır kabaca. Yani eğer Fajita yeme umuduyla Meksikaya giderseniz hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz.

Rahmetli Arman Kırım'ın söylediğine göre Tex-Mex kelimesi ilk defa Başkan Kennedy tarafından Meksika izleri taşıyan şeyler için kullanılmaya başlanmış. İlk Fajita ise 1973 yılında Houston'da Ninfa's adlı bir restoranda denenmiş. Fajita İspanyolca'da şerit anlamına geliyormuş. Kömürde pişirilen bifteklerin şerit şeklinde kesilmesiyle yapılan bu yemeğe bu nedenle Fajita adı verilmiş.

Ramazandan önce bir gün eşim bir arkadaşıyla telefonda konuşurken arkadaşı fajita tarifi var mı sitede diye sordu. Hemen o an "challange accepted" dedim kendi kendime. Üstünden bir hafta geçmemişti ki fajitamızı yapıp yemiştik bile. Ama araya Ramazan girince tarifi paylaşmak bu zamana kaldı.

Eğer tam bir fajita hastasıysanız ve ben her şeyi usulünce yapmak isterim diyorsanız derhal bir dökme demir fajita tabağı edinin. Bu tabak sayesinde daha şık bir sunum ve yemeğin sonuna kadar sıcak kalacak bir servis elde edeceksiniz. Fajitanızı yanında domates sosu, acı biber sosu, guacamole veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Ekşi krema yerine süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Pratik şekilde bir ekşi krema muadili elde etmek içinse eşit miktarlarda krema ve süzme yoğurdu karıştırıp içine 1-2 damla limon suyu sıkmanız yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 gr dana biftek (4 parça),
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 2 adet dolmalık biber,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • Zeytinyağ,
  • Tuz.

Marinad için;

  • 2 yemek kaşığı limon suyu,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 adet rendelenmiş soğan,
  • 1/4 su bardağı esmer şeker,
  • 1/3 su bardağı zeytinyağ,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tüm marinad malzemesini derin bir kabın içinde karıştırın,
  2. Etleri içine bırakıp üzerini streç filmle kapatın ve dolaba kaldırın,
  3. En az 8 en fazla 24 saat bekletin,
  4. Sostan çıkardığınız etleri ister ızgarada, isterseniz az zeytinyağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü kızartın,
  5. Soğan ve biberleri jülyen doğrayıp istediğiniz miktar tuz ekleyerek az zeytinyağında soteleyin,
  6. Uzun şeritler halinde kestiğiniz tortillaları servis tabağınıza alın,
  7. Üzerine soğan ve biber sotesini koyun,
  8. Uzun uzun dilimlediğiniz etleri üzerine dizin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (105)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 6 Kasım
Günün Menüsü 7 Temmuz
Günün Menüsü 8 Nisan
İftar Menüsü Ramazan 18. Gün 2018
Günün Menüsü 21 Temmuz 2015
Günün Menüsü 21 Haziran

Benzer Başlıklar

et yemeklerifajitaMeksika Mutfağımeksika yemekleritex mex
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Etli Bamya Tarifi
Etli Buğday Kapama Tarifi
Güveçte Etli Türlü Tarifi
Beşamel Soslu Et Sote Tarifi
Et Sote Tarifi
Kremalı Nohutlu Et Sote Tarifi

Toplam 105 Yorum

  1. selvercan: ayni ben marinede tesem olmuyor olmuyor 24 Temmuz 2022 13:05
  2. yardimci: dün etimi aldım biraz incelttim ve marine ettim dediğiniz gibi pişirdim parmaklarımızı yedik yok böyle bir lezzet tarifiniz için çok teşekkür ederim Kevser hanımcım

    15 Mayıs 2022 21:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Mayıs 2022 16:54
  3. ahnturkoluk: Kevser hanım merhaba, acaba bu şekilde marine edilen etler düdüklüde pişirilebilir mi? Teşekkür ederim. 18 Kasım 2021 18:10
    • Kevserin Mutfağı: Genel kullanımı olan bir yöntem değildir. Düdüklüde pişireceğin et zaten yumuşak olacağı için bu işleme gerek de kalmaz. 18 Kasım 2021 18:35
  4. gamze ce: et pişirme konusunda ben pek iyi değilim esim de bi hevesle gider biftek alir sonra hemen pişirir ve kayış gibi denilen et ortaya çıkar yenmez :( bi dahakine ben yapacagim dedim tarifi tabiki Kevser'den.. 09 Haziran 2021 18:05
    • Kevserin Mutfağı: Umarım istediğin gibi olur☺️ 09 Haziran 2021 18:21
  5. ahnturkoluk: kevser hanım merhaba, ben tarifi düzgün okumadığım için etleri marine etmeden önce jülyen doğradım. Bu durumda tarifin geri kalanında değişiklik yapmam gerekiyor mu? Marinasyon süresi vb gibi? 31 Mart 2021 10:31
    • Kevserin Mutfağı: Hayır gerek yok. 31 Mart 2021 11:46
  6. sinem: Esmer ya da beyaz seker fark eder mi acaba 21 Temmuz 2020 19:03
    • Kevserin Mutfağı: Esmer şeker olursa daha iyi olur ama yoksa beyaz şeker de kullanılabilir. 21 Temmuz 2020 19:33
      • sinem: Yaptım biraz tatlı oldu ben ve babam bayıldık, annem çok sevmedi. Kesinlikle tekrar yapıcam 22 Temmuz 2020 19:45
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 22 Temmuz 2020 23:21
  7. sema: Kevsercim merhaba iyi bayramlar diliyorum Marinad malzemem arttı onu kavursam mı sos niyetine? Sonuçta soğan ve zeytinyağı var ağırlıklı olarak içinde? 25 Mayıs 2020 07:32
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabii👍🏻 25 Mayıs 2020 11:22
  8. Mine: Tarifinize harfiyen uydum, sadece evde beef stragonof vardı, onu kullandım. Çok güzel oldu, Çek teşekkür ederim, emeğinize sağlık 🙏🏻 08 Mayıs 2020 19:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Mayıs 2020 19:36
  9. slh_a: etim biftek eti değildi ama inanılmaz yumuşak olmuştu çok teşekkür ederim tarif için💐💐💐 06 Mayıs 2020 18:29
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 06 Mayıs 2020 21:24
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı