Prenses Kurabiye Tarifi

PrensesPrensesPrenses

Prensesten daha önce bir yazımda bahsetmiştim. Ama hangisinde olduğunu hatırlamadığım için şimdi link veremiyorum ne yazık ki. O yüzden konuyu bilmeyenler için bir kez daha anlatacağım. Daha önce okumuş olanlardan şimdiden özür diliyorum:)

Eşimin çocukluğundan hatırladığı bir lezzet Prenses. Yıllardır anlatır durur şöyle güzeldir böyle güzeldir diye. Hatta çocukluk arkadaşlarıyla da bir araya gelince konu döner dolaşır prensese gelir. Hep merak ederdim neymiş bu Prenses diye. Birkaç ay önce Beypazarı’nda dolaşırken bir bakkalın önünden geçiyorduk. Aaa prenseees diye bağırdı birden eşim. Tamam dedim gün bugündür, prensesle tanışma vaktim geldi. Hemen aldık birer tane. Ama o da ne! İlk ısırığımı alır almaz ne büyük bir hata yaptığımı farkettim. Hiç abartmıyorum hayatımda yediğim en kötü şeydi.

Sorunun prenseste değil prensesin yapıldığı malzemelerde olduğu çok aşikardı. Bulunabilecek en kalitesiz malzemelerin en bayat olanlarıyla yapılmıştı belli ki. Daha fazla yiyemeden atmak zorunda kaldık ne yazık ki. Eşim de büyük hayal kırıklığına uğradı haliyle yıllardır gözünde büyüttüğü tatlının bu kadar kötü çıkmasına. Merak etme ben sana bunun kralını yaparım diyerek teselli etmeye çalıştım. Eve döner dönmez de hiç vakit kaybetmeden yaptım. Neye benzediğini gördükten sonra hiç zor olmadı.

Nasıl güzel bir şey oldu anlatamam size. Yemeye doyamadık resmen. Rüyalarımızdaki prensesi bulmak yerine kendimiz yaptık kısacası:) Çocuklarınız hazır bisküvilere çikolatalara düşkünse eğer onları ev yapımı yiyeceklere yöneltmek için kullanabilirsiniz prensesi. O hazır bisküviler falan halt etmiş çünkü bunun yanında. Bisküvisinin gevrekliği, kremasının yumuşaklığı, hindistan cevizinin lezzeti… Hepsi tam bir uyum içinde. Ertesi gün de tazeliklerini koruyorlar ama daha uzun dayanıyorlar mı bilmiyorum, o kadar süre test etme fırsatım olmadı maalesef.

Kremalı olduğu için bu şekilde dondurucuda saklanabileceğini sanmıyorum. Ama bisküvilerini önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda kremasını taze taze hazırlayıp hemen şekillendirebilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 17 adet

Malzemeler

Bisküviler için;

  • 2 yumurta,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 su bardağı un,
  • 1 yemek kaşığı şeker (çok şekerli seviyorsanız artırın),
  • 2 yemek kaşığı bal,
  • 1 çay kaşığı karbonat.

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 paket vanilya.

Üzeri için;

  • 100 gr çikolata,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ,
  • 3 yemek kaşığı süt.

Kenarları için;

  • Hindistan cevizi.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağı eritin ve ılıtın,
  2. Bal ve karbonatı bir cezveye alıp ocağın en küçük gözünde karıştırarak köpürene kadar pişirin,
  3. Derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve şekeri çırpın,
  4. Tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin,
  5. Bal+karbonat karışımını da ekleyip çırpın,
  6. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
  7. Hamuru 5-10 dk dinlendirin,
  8. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp her bir bezeyi bıçak sırtı kalınlığında açın,
  9. Yufkaları kenarları tırtıklı yuvarlak Kurabiye kalıbı ile kesin,
  10. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  12. Kreması için süt ve nişastayı iyice çırpın,
  13. Şekeri de ekleyerek kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin,
  14. Ateşten alıp vanilyayı ekleyin ve çırpın,
  15. Kurabiyeler ve krema iyice soğuduktan sonra iki kurabiyenin  arasına yaklaşık 1 yemek kaşığı krema koyup ikisini birbirine yapıştırın ve kenarlarını hindistan cevizine bulayın,
  16. Çikolatalı sosu için tüm malzemeleri porselen bir kabın içine koyup bain marie usulünde ocağa alın,
  17. Çikolata ve tereyağ iyice eriyip, akışkan bir karışım elde edene kadar karıştırın,
  18. Sosunuz soğumadan prenseslerin üzerlerine birer tatlı kaşığı döküp kaşığın sırtıyla düzleyin.

Afiyet olsun…

63 yorum

  1. Kevser hanım iyi akşamlar öncelikle paylasiminiz için teşekkür ederim. Ben bir Beypazarı olarak yayınlanan başka bir prenses tatlısı tarifi bulmadım. Sanırım tam bu şekilde değil ama tarifi. Lezzetle kalın.
    Elif

  2. Kevser’im Prensesten hangi yazıda bahsettiğini hatırlamıyorsan hatırlatayım dedim şehriyeli pirinç pilavında bahsetmişsin 😘

  3. kevser hanım merhaba. Yine denemek için sabırsızlandığım bir tarif:) ancak bıçak sırtı kalınlığını anlamadım 2 3mm gibi bir incelik mi yani??

  4. Kevser hanım merhabalar öncelikle tariflerini için çok teşekkür etmek istiyorum bir yıldır evliyim ve mutfağa her girişimde muhakkak sizin sitenizden faydalanıyorum her defasında da tam not alıyorum sayenizde:)) bu tarifi de gelen misafirlerime yaş pasta olarak sunmayı düşünüyorum fakat bir buçuk aylık yaramaz bi bebeğim var dolayısıyla mutfakta çok zaman geçiremiyorum:( size sorum şu olacaktı bisküvileri kendim yapmasam hazır almak istesem ne tavsiye edersiniz??

    • Çok teşekkürler. Bu dar vakitli döneminde böyle el oyalayıcı (hazır bisküvi kullansan da öyle) bir tarifle uğraşacağına basit bir kek çırpsan hazır bisküvili, kendini göstermeyecek bir tatlıdan daha makbule geçer diye düşünüyorum. Yine de yapmak istersen yulaflı bisküvi kullanabilirsin.

  5. kevser hanımcım , 1.bi gün önceden yapsak sonraki gün anneciğimize götürebilirmiyiz 🙂
    2.80 gr çikolata yetermi acaba.mevcut imkanlar dahilinde o varda

  6. Merhaba,
    Bahsettiğiniz ve şekil olarak gördüğüm pasta Ankara da olanlar için Avrupa Pastanesinde var ve yıllardır değişmeyen prenses pastası hala yapılıyor. Denemenizi tavsiye ederim. Avrupa Pastanesi Ragıp Tüzün Cad. Yenimahalle demetevler tarafında.

  7. Ekledim ama umarım doğrudur ve gelir 😉

  8. Dün oğlumla pastane pastane aradık bulamadık. Aslında ben aklına düşürdüm yapıcam dedim malzeme eksiğim vardı yapamamıştım. Söyleyince de canı istedi. Bu benim çocukluğumun favori pastası. Hala varmı bilmiyorum kolej in orda hüdaverdi pastanesi vardı o çok güzel yapardı. Sonra aynı tadı seda pastanesinde yakaladık o da kapandı 🙁 ve biz kaldık prensessiz. Teşekkürler kevsercim evde yapılanın tadı değme pastanelere taş çıkarır. Şimdi yapıyorum çikolata kısmı kaldı bisküvisinden kremasından yedim harika çikolatayla birleşincede nefis olacak inşallah fazla söze gerek yok ev yapımı sonuçta. Yapamayanlar mutlaka absürt bişeyler yaptı benim de hamurum sert olmuş ama ne tadında ne kıvamında bi problem yok. Ayrıca hamurun sert olması benim hatam boca etmiyecektim. Şahane şahane:)))) sevgiler.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*