✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tarhana Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Tarhana Çorbası Tarifi

Türk mutfağında çorba başlıklı bir liste yapılsa listenin en başında muhakkak ki tarhana çorbası tarifi yer alacaktır. Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında sayılan yüzlerce çorba vardır. Ama birçoğu aslında yöresel çorbalardır. Türkiye'nin her yanında bilinip yapılmaz. Ama tarhana bu konuda çok farklıdır. Ülkenin neresine giderseniz gidin tarhana çorbası bilinir ve sevilerek yapılır.

Ama tabi bu her yerde aynı şekilde yapıldığı anlamına gelmez. Yüzlerce, belki de binlerce farklı çeşidi vardır tarhananın, bol biberlisi, yoğurtlusu, sütlüsü, nohutlusu, soğanlısı, sarımsaklısı, toz olarak kurutulanı, parça parça kurutulanı, çiğ olarak tüketileni, daha nicesi..

Siz nasıl yapıyorsunuz?

Çorba yapımı ise aşağı yukarı benzerlik gösterir. Eklenen malzemeler ufak farklar gösterebilir ama temel olarak ıslatılan tarhana yağlı suya eklenip koyulaşana kadar pişirilir. Bazı yerlerde salça eklenir, bizim orada sadece toz biber eklenip miss gibi biber kokulu yapılır tarhana. Sizde yapımı farklıysa eğer bir de benim tarifimle denemenizi öneririm.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı toz tarhana,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Tuz,
  • Tarhanayı ıslatmak için ayrıca su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tarhanayı bir kasenin içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırın,
  2. Bu sırada tereyağını bir tencerede eritin,
  3. İçine toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Önce suyu, ardından da tarhanayı ekleyin,
  5. Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin,
  6. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp karıştırarak 1-2 dk. daha pişirin,
  7. Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (116)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 13 Mayıs
Günün Menüsü 4 Mayıs
İftar Menüsü Ramazan 9. Gün 2022
Günün Menüsü 20 Şubat
Günün Menüsü 8 Şubat
Günün Menüsü 17 Aralık

Benzer Başlıklar

bağışıklık güçlendiricigeleneksel çorbalarpratik tariflerramazan çorbalarıramazan sofralarıtarhanatemel tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
TransferGo
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi
Semizotlu Tarhana Çorbası Tarifi

Toplam 116 Yorum

  1. zeynep gndgd: yine harika oldu. bu sefer biraz ayranla yumuşattım tadını malum oğluş da yiyecek;))

    20 Mart 2019 17:12
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynepçim.. 20 Mart 2019 17:22
  2. ümra: Kevser hanım annem yağı zeytinyağı kullanıyor üzerine de salça ekleyip kavuruyor. nasıl olur yorumlarsaniz sevinirim. 06 Mart 2019 18:49
    • Kevserin Mutfağı: Tarhana çorbası yapımı yöreden yöreye hatta evden eve en çok değişen yemeklerden biridir. İyisi ya da kötüsü yoktur, insanın alıştığı ve alışmadığı vardır. 06 Mart 2019 19:08
  3. şeyma: Kevser Hanım, içine erişte veya nohut atabilirmiyiz? Ekleyebilirsek hangi aşamada eklemeliyiz? 26 Ocak 2019 15:06
    • Kevserin Mutfağı: Çorba piştikten sonra erişte (çorbayı daha sıvı yapmalısın) veya haşlanmış nohut ekleyebilirsin👍🏻 26 Ocak 2019 15:08
  4. seda: En son sarımsak rendelesek nasıl olur acaba? 31 Ekim 2018 15:43
    • Kevserin Mutfağı: Seviyorsan ekleyebilirsin tabii ki. 31 Ekim 2018 16:35
  5. ece: Çok güzel oldu teşekkürler 01 Ekim 2018 21:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 02 Ekim 2018 10:32
  6. Evrim Elson: Harika oldu. Çok teşekkürler. Ayrıca tereyağ kırmızı toz biberle sos yaptım. Çok iyi oldu. 25 Eylül 2018 19:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Evrimcim😊 25 Eylül 2018 19:29
  7. EbruGD: Tarif için çok teşekkürler. Yaptım çok lezzetli oldu ama içinde nohut büyüklüğünde topaklar vardı. Nasıl önüne geçebilirim Kevser hanım ya da nerde hata yapmış olabilirim? 17 Eylül 2018 19:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum, pişme süresi boyunca "sürekli" karıştırmalısın aksi takdirde topaklanabilir. Topaklanma olduğunda blenderdan geçirebilirsin. 17 Eylül 2018 20:00
    • selin: Tarhanayı kuru halde kaba aldığında üstüne su koyuyorsun sonra onu iyice karıştırıyorsun bu şekilde suya koyarsan tencereye yani kaynayan suya hiçbir topaklanma olmaz eğer yinede sormak istediğin bir şey olursa her zaman cevap veririm şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 20 Aralık 2018 18:26
  8. Başak: Tuzun ölçüsü ne olmalı acaba 17 Ocak 2018 15:51
    • Kevserin Mutfağı: Damak zevkine göre kendin ayarlamalısın Başakçım, kişiden kişiye göre çok değişir miktarı. 17 Ocak 2018 16:07
      • Başak: Teşekkür ederim acaba bana baz olabilecek bir oran var mı diye sormuştum ama tada tada hallettim sanırım 17 Ocak 2018 16:21
  9. duygu: 5 çorba kaşığı yazıyor silme mi tepeleme mi 11 Ağustos 2017 09:14
    • Kevserin Mutfağı: İkisi de değil Duygucum, ölçüler kısmına bak lütfen. 11 Ağustos 2017 10:52
  10. oya: kevser hanım bu tarhana çorbası normalde cıvık mı oluyor benim yaptığım cıvık oldu da☺ eğer böyle olmaması gerekiyorsa ne yapmam gerekir? 07 Haziran 2017 19:45
    • Kevserin Mutfağı: Cıvık kavramı kişiden kişiye değişir aslında ama normal çorba kıvamında oluyor, daha sıvı ya da koyu değil. İstediğim kıvam da değilse öncelikle pişmesi gerektiği kadar piştiğinden emin ol, pişme işlemi tam olarak tamamlanmadan koyulaşmaz. Eğer o da tamamsa içinde topak kalmadığından emin ol, kaldıysa blenderdan geçir. O da yoksa harlı ateşte kapağı açık şekilde kaynatıp istediğin kıvama gelene kadar suyunu buharlaştırabilirsin. 07 Haziran 2017 19:49
  11. Songül: İyi pazarlar Kevser Hn. Annemin bu sene yaptığı çorba biraz ekşi olmuş. Kızım bu yüzden içmek istemiyor. Çorbayı pişirirken ekşiliğini alması için bir püf noktası var mı acaba? 26 Mart 2017 11:41
    • Kevserin Mutfağı: Süt eklemeyi deneyebilirsin Songülcüm. 26 Mart 2017 12:37
    • selin: Ah keşke benimki her zaman ekşi olsa ben de ekşi tarhanayı çok severim ne şanslısınız bakın bir de böyle sevenler var :) 20 Aralık 2018 18:28
  12. Hatice: Kevser ablacım ben oda sıcaklığında olan suyu kaynar anladık şimdi çorbayı sürekli karıştırıyorum ama bi türlü kıvamını bulmuyor ne yapmalıyım 02 Şubat 2017 10:28
    • Kevserin Mutfağı: Blenderdan geçirebilirsin Haticecim. 02 Şubat 2017 12:12
  13. nisa: kevser hanım merhabalar tarhanaya süt kaymağı koyabilir miyiz.? cevabınız evet ise hangi aşamada.? sevgiler 08 Ocak 2017 14:56
    • Kevserin Mutfağı: Sürülebilir kahvaltı kaymağını kastediyorsan ateşten almadan önce ekleyip karıştırabilirsin ama kalorisini arttıracağı ve öyle muhteşem de bir lezzet katmayacağını göz önünde bulundur mutlaka. Sütün üzerinden kendi aldığın kaymağı kastediyorsan onu da yine ateşten almadan ekleyebilirsin ama aynı şekilde çok büyük bir lezzet katkısı sağlamayacağı gibi hem kalorisini arttıracak hem de içinde parça parça görünüp görselini bozacaktır. 08 Ocak 2017 15:11
      • nisa: sürülebilir kaymak geldi ayfon'dan ve baya fazla bozulmasın diye alternatif uretmeye çalıştım nezaketiniz icin ayrıca teşekkürler :) 08 Ocak 2017 15:35
        • Kevserin Mutfağı: Dondurarak saklayabilirsin Nisacım, hepsini kullanmak zorunda değilsin. 08 Ocak 2017 17:32
  14. nisan eda: Kevser abla et bilyon yada tavuk bilyon atsak olur mu? 04 Ocak 2017 17:35
    • Kevserin Mutfağı: Mis gibi ev yapımı tarhanaya neden içinde ne olduğu belli olmayan bir şey koymak isteyesin ki? 04 Ocak 2017 18:16
  15. ebru: Yaptım harika oldu kevser hanim sizin tariflerinize bakmadan yemek yapınca sanki bir noksanlik olacak diye endiseleniyorum☺ 21 Eylül 2016 11:34
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum... 21 Eylül 2016 11:35
  16. merve: Kevser abla ben dalgınlıkla sıcak su kullandım, biraz fazla bekletmiş olmalıyım ki topak topak olmadı her şey normal görünüyor, yarın sabah bir hastaya götüreceğim tadı etkilenmiş midir? Yeniden yapmalı mıyım? 24 Temmuz 2016 20:32
    • Kevserin Mutfağı: Tadına bir etkisi olmaz Mervecim, merak etme. 24 Temmuz 2016 21:29
  17. asude: Kevser hanım, tarhanam tobak tobak oldu :( Blenderdan geçireyim mi? Napabilirim. 24 Haziran 2016 19:38
    • Kevserin Mutfağı: Blenderdan geçirebilirsin Asude'cim, tarhananın başını bırakmamak gerektiği konusunda iyi bir tecrübe olmuş☺️ 24 Haziran 2016 19:55
      • asude: :) ondan olmuş olması muhtemel. Acı tecrübe oldu ama kurtardım. Teşekkür ederim. 24 Haziran 2016 20:41
  18. sema: İyi akşamlar kevsercim, benim annemin tarhanasıda bu şekilde toz halinde olandan çok az domates salçasıyla pişirdim ama ekşi oldu 😞 sence kalan kısma azcık krema eklesem biraz daha yumuşatabilir miyim ekşiliği🙄 anneme dedim ekşi oldu diye soğuk suya koymuşsundur dedi sıcak suya koydum dedim netice ekşi bir tarhana oldu😬 23 Haziran 2016 22:42
    • Kevserin Mutfağı: Hiçbir yemeğin lezzeti suyun sıcaklığıyla ilgili değildir Sema'cım. Güzel tarhana kendinden hafif ekşi olur zaten. Aşırı ekşi olduysa salçan da ekşiymiş (ev yapımı olabilir?) ya da salçayı iyi kavurmamışsın demektir. Krema eklemeyi deneyebilirsin ama çok çok ekşiyse o da çok işe yaramayabilir. 23 Haziran 2016 22:53
      • sema: Öncelikle cevabın için teşekkür ederim, krema daha yağlı süt ekleyim diye düşündüm bir çay bardağı süt işimi gördü lezzeti çok güzel oldu süt eklendiği belli olmadı hafif tarhana ekşiliği ve sütün hafifliği oldu😊😘 24 Haziran 2016 17:23
        • Kevserin Mutfağı: Harika haber, ellerine sağlık... 24 Haziran 2016 17:37
  19. Hatice Gidemen: Eşimle Bayıla bayıla içtik teşekkürler tarif için :) 08 Haziran 2016 08:34
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hatice☺️ 08 Haziran 2016 11:13
  20. Hatice: Kevser ablacım ben5 kaşık Tarhanaya 5 bardak su yaptım ama kıvamını bulmadı sulu kaldı ne yapabilirim?? 08 Mayıs 2016 16:05
    • Kevserin Mutfağı: Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatarak koyulaştırabilirsin Hatice'cim. 08 Mayıs 2016 16:24
← Önceki Yorumlar 1 2 3 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 27 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı