Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi
Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi
Porsiyon: 6 kişilik
Kalori: Toplam 390kcal*

Mutfaklarımızın baş tacı tarhanamıza farklı bir yaklaşım getirdim. İftarda hafif beslenmeye çalıştığımız için her akşam bir çorbamız kesin oluyor. Yemek bazen oluyor bazen olmuyor. O yüzden çorbaları yoğun ve doyurucu yapmaya çalışıyorum. Bundan mütevellit bu tarhana çorbası tarifimde evde bulabildiğim tüm sebzeleri ekledim içine. Oldu mu? Evet süper oldu. Hatta siz sebze çeşidini arttırabilirsiniz bence. Bu tarifle birlikte sima değiştirse de tarhana aslında hep fakir çorbası olarak algılanır. Hatta adını da buradan aldığı söylenir.

Tarhana Çorbasının Tarihçesi

Rivayet bu ya zamanın padişahı bir ramazan günü vezirini de yanına alıp tebdil-i kıyafet ülkesini dolaşmaya başlamış. "Biz dolaşırken hangi kapının önünde ezan okunursa o evde açalım orucumuzu" demiş. Çok fakir bir hanenin önünden geçerken başlamış ezan okunmaya. Bunlar çalmışlar kapıyı davet ettirmişler kendilerini tanrı misafiri olarak. İçeri girmişler ki içerde nefis bir koku var. Oturmuşlar sofraya. Evin hanımı bir tencere çorba getirmiş sofraya sadece. Padişah çorbayı içmiş ve çok beğenmiş. "Nedir bu çorbanın adı" diye sormuş. Kadın "darhane çorbasıdır beyim" diye yanıtlamış. Darhane de zaman içinde ağızdan ağıza dolaşa dolaşa tarhana olmuş.

Gerçekliği her ne kadar tartışılır olsa da çok sevimli bir hikaye bence. Tarhana çorbasının dar hanelerin kurtarıcısı olduğu da su götürmez bir gerçek zaten.

Her yörede farklı yapılıyor

Tarhana konusunda beni düşündüren bir husus var aslında. Hepimizin bildiği gibi geniş bir coğrafyada yaşıyoruz ve yemek kültürümüz bölgeden bölgeye büyük farklılıklar gösteriyor. Her bölgede pişirilen aynı yemekler olsa bile bu sefer de isimleri değişiyor. Ancak tarhana hem istisnasız bütün şehirlerimizde pişiriliyor, hem de adı değişmeden korunmuş. Daha da ilginci tarhananın her bölgede farklı şekilde yapılması ve buna rağmen isminin değiştirilmemiş olması. Nohutlusu, yoğurtlusu, domateslisi, biberlisi, kızılcıklısı, acılısı, kıymalısı, tavuklusu, baharatlısı, kurusu, yaşı... Bunlar benim ilk etapta aklıma gelenler. Kim bilir benim bilmediğim daha kaç çeşidi var. Pişirme yöntemlerindeki çeşitliliğe girmeme hiç gerek yok zaten. İşte sebzeli tarhana çorbası da bu çeşitliliğin arasına benim eklediğim küçük bir yorum.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet küçük boy havuç,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet domates,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 4 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Tarhanayı ıslatmak için 1 çay bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bir kasede tarhanayı 1 çay bardağı su ile ıslatın,
  2. Soğanı ve biberleri minik minik doğrayın,
  3. Patatesi ve domatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,
  4. Yağı kızdırın ve soğan, biber, havuç ve patatesleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın,
  5. Sebzeler yumuşayınca doğradığınız domatesi ekleyip domates erimeye başlayana kadar kavurun,
  6. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  7. Suyu ve tarhanayı ekleyin,
  8. Kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin (gerek görürseniz ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz),
  9. Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

 

Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi ilk olarak 11/08/2011 tarihinde yayınlandı ve 05/04/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (42)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 27 Nisan
21. Gün Sahur Menüsü 2025
Günün Menüsü 3 Eylül
Günün Menüsü 27 Mayıs
Günün Menüsü 8 Ocak
Günün Menüsü 15 Ekim
Benzer Başlıklar sebzeli tarhanatarhana çorbası
Benzer Tarifler
Deniz Mahsulleri Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
Sebze Çorbası Tarifi
Kremalı Sebze Çorbası Tarifi
Semizotlu Tarhana Çorbası Tarifi
Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası Tarifi
Toplam 42 Yorum
  1. yeninesilchef: Tam tutan bir tarif. İlk defa denedim süperdi ❤️ Ailecek çok beğendik ve çok bereketli bir çorbaydı tarif için çok teşekkür ederiz herkese afiyet olsun.⭐️❤️ 02 Kasım 2021 08:55
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 02 Kasım 2021 12:24
← Önceki Yorumlar 1 2
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı